食材明细:
主料::羊腩700g,
辅料::红枣10个,当归3克,姜片3片,盐适量,胡椒粉适量,
当归红枣炖羊腩的做法步骤:
1.羊腩切成约2*3厘米的块,凉水入锅焯水去除血沫。
2.焯好 的羊腩热水冲洗掉表面残留浮沫。
3.备好红枣,当归和姜片。
4.另起锅烧开水,放入羊腩和辅料。
5.大火煮开后转小火炖一小时。
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.再炖10分钟,入味即可出锅。
8.出锅时可以根据自己喜好放香葱和香菜等。
小贴士:
这个炖羊肉不用八角等调味料,只是当归红枣和姜,就可以去掉羊肉的腥膻味道了。
食材明细:
主料::红枣半斤,糯米粉120克,糖粉15克,
辅料::温水适量,
红枣心太软的做法步骤:
1.红枣洗干净用水侵泡10分钟
2.然后用小刀去除中间的红枣核备用
3.糯米加温水和成面团
4.分成每个6克的小团,搓圆
5.然后塞进红枣中
6.全部依次弄好,摆在盘子上
7.然后放入蒸汽烤箱,烤12分钟左右
8.放入烤箱的盘子最好是稍微厚一点的,蒸汽功能调到100度即可
9.出炉,中间的糯米会很软糯的
10.成品欣赏。
食材明细:
主料::羊心4个,
辅料::胡萝卜1根,尖椒2个,盐适量,蚝油半汤勺,孜然粉半勺,芝麻半勺,大葱1根,
杂蔬羊心片的做法步骤:
1.羊心洗干净。
2.把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。
3.切片约5mm厚,不要太薄,用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。
4.胡萝卜切片,我切成了花型,这个可以随意切。尖椒切三角块。
5.炒锅热油,放入羊心片翻炒,炒到心片外表微焦盛出备用。
6.炒锅重新热一勺油,放入尖椒炒去辣味。
7.在放入胡萝卜炒软。
8.倒入炒好的羊心片。
9.加点蚝油和盐。
10.最后加入孜然粉和芝麻出锅。
小贴士:
煮羊心的时候放一勺料酒去腥膻味,水开后小火煮20分钟即可。
食材明细:
羊心300克,玉竹15克,黄精15克,盐5克,胡椒粉2克
竹精羊心汤的做法步骤:
1. 将玉竹、黄精洗净,润透切片;
2. 羊心洗净,除去筋膜后切薄片;
3. 将羊心、玉竹、黄精、精盐、羊内汤同入锅内,共煮;
4. 煮至羊心熟烂,用胡椒粉调味即成。
小贴士:
1. 竹精羊心汤以羊心、玉竹及黄精相合而成;2. 羊心性味甘温,具解郁补心之效;3. 玉竹养阴润燥,生津解渴;4. 黄精能补中益气,养阴润肺;5. 诸物相配,共具解郁,宁心,安神之效;6. 适用于忧郁、惊悸之症,对于心血两虚之病人食之有治疗作用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
食材明细:
主料::红枣10颗,糯米粉100克,
辅料::温水适量,
糯米红枣心太软的做法步骤:
1.红枣去核,用到把一侧切开,备用。
2.糯米粉加温水和面,和成面团,糯米粉和温水的比例大概是2:1,不要和得太硬。
3.取一小块糯米面团揉成细条,长短和大枣差不多,塞入大枣中。
4.放入蒸笼内,糯米开口处朝上,防止蒸好后粘在蒸笼上。
5.水开后,蒸十分钟左右就可以了。
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,姜适量,热水适量,糖适量,
糯米红枣(心太软)的做法步骤:
1.材料
2.红枣用刀切开,取出核
3.糯米粉加热水拌成雪花状
4.糯米粉揉成团,醒15分钟
5.取一小块面团,搓成小条
6.包入红枣中,不要很多,压满就好了
7.锅内加水,生姜和糖,大火煮开
8.倒入红枣,小火煮15分钟
9.出锅
食材明细:
主料::红枣适量,糯米粉适量,热水适量,
糯米红枣“心太软”的做法步骤:
1.选大个头干红枣,用热水泡5-10分钟。
2.用15克的量勺,先舀四堆勺。调入热水,用筷子搅均匀。再加入一勺干粉,使糯米面团不黏手。
3.沥干水,用剪刀将红枣核挖出来。去核具体方法:先剪一道口,用手从口子处将红枣掰开,不能掰断哦;再用剪刀将枣核周围的枣肉剪断,就可以轻松取出枣核了。
4.将糯米团搓成椭圆形的小团,夹在红枣里。
5.放在蒸锅里,大火蒸15分钟。
6.可以直接装盘吃,也可以淋上一层蜂蜜吃。
小贴士:
干红枣一定要用热水泡一泡,泡到用剪刀可以轻易剪断即可。不能泡的太软,以免影响造型。
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