银耳莲汤
原料:水发银耳和莲子各60克,薏米仁和芡实各10克,色拉油50克。
银耳莲汤的做法1.将莲子去心,薏米仁和芡实洗净,水发银耳择洗干净,大朵撕成小片。
2.锅置火上,放入色拉油烧热,倒入莲子、薏米仁和芡实炒匀,加入适量的清水和银耳焖熟即成。
特点:清香鲜美,补肾健脾,养心益智,滋阴润肺,益胃生津,补脑强心。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
百合红枣排骨汤
原料:百合35克,莲子25克,红枣(去核)25克,小排骨200克,红萝卜60克。
调昧料:米酒1大匙,盐l小匙.
百合红枣排骨汤的做法
1.百合、莲子、红枣(去核)分别洗净,莲子泡水10分钟后沥干水分,备用。
2.排骨斩件,用热水氽烫后洗净,红萝卜洗净去皮后切小块,备用。
3.将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中,加入米酒,用大火煮滚后转小火,熬煮约1小时后,加入盐调味即可。
功效:宁心安神,养阴补血。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心汤选取猪的心脏,是非常补益一道汤,那么家常猪心汤的做法是什么呢?
猪心柏莲汤
材料:猪心80克,干莲子10克,柏子仁20克。
调料:姜片、盐、香油各适量。
猪心柏莲汤的做法
1、猪心切开,用清水浸泡2小时,洗净,切片,用沸水焯烫去血水,捞出;
2、莲子洗净,用清水泡软;
3、柏子仁洗净;
4、砂锅中加适量温水置火上,放入猪心、莲子、柏子仁、姜片,大火烧开后转为小火煲40分钟;
5、最后放入盐调味,淋上香油即可。
小提示
切好的猪心放在少量面粉中滚一下,放置1小时左右,然后用水冲洗一下,可轻松去除猪心特有的异味。
选购技巧
变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
新鲜猪心,无味无黏有血液。
新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。
该汤功效:养心安神、补气血
本品具有养心安神、补气补血的功效,适用于失目民、心神不宁、神经衰弱、心气虚弱等症。
鸡块百合红枣汤
材料:百合150克,蘑菇100克,鸡腿肉75克,红枣4颗
调料:精盐适量
鸡块百合红枣汤的做法
1、将百合洗净,磨菇用清水浸泡去盐分,鸡腿肉洗净斩块汆水,红枣洗净备用。
2、汤锅上火倒入水,调入精盐,下入百合、蘑菇、鸡腿肉、红枣煲至熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:鸡腿肉以土鸡的肉质较佳。
红枣怎样吃最健康?
红枣是常见的保健佳品,但如果吃法不对,也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣山莲葡萄粥
补益心脾,适用于辅助治疗面色苍白,乏力倦怠,形体虚弱,腹胀便秘等症。
食材配方
主料:
红枣
50g山药
50g莲子
50g葡萄干
50g辅料:蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.准备的材料。
2.锅中加入适量水,倒入去皮洗净的山药。
3.加入泡发好的无核红枣。
4.加入洗净的莲子。
5.加入洗净的葡萄干盖盖烧煮至熟。
6.稍微冷却调入蜂蜜。
7.美容养颜的一碗粥就好了
单独吃红枣甜腻了,搓入糯米团入枣中,清甜与Q糯的完美结合,一口下去,软心可口,不加糖也是如此美味!好喜欢的小食,今天和大家分享下做法,超级简单
材料:
若干个红枣,适量糯米粉,
心太软--红枣糯米夹的做法步骤:
1,红枣洗净泡水30分钟
2,核(剪开红枣不能剪断取核)如果拿去切,力度不好掌握,容易切断
3,依次弄好
4,糯米混入温热水揉成团,边倒边搅,不能太软了
5,和成面团即可
6,揉搓合适大小椭圆
7,塞入枣内
8,全部完成,放入蒸笼里
9,开始蒸
10,冷水上锅,水开后转小火蒸5分钟~8分钟即可
11,成品图
12,成品图
虫草羊汤
原料:羊肉2500克,冬虫夏草40克,淮山药50克,枸杞子20克,去核的蜜枣8粒,姜片、精盐、料酒、味精各适量。
虫草羊汤的做法:
1.将羊肉洗净后切成大块,投入沸水锅内焯去膻味;冬虫夏草、淮山药和枸杞子用温水浸泡后洗净。
2.将羊肉、冬虫夏草、淮山药、枸杞子、蜜枣、料酒和姜片一起放入锅内,加入适量的清水,置旺火上烧沸,改用小火煲至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
特点:温补肝肾,益精壮阳。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
羊汤最经典的吃法其实是纯的清炖羊肉,起锅一把皮牙子就好,除了盐嘛也不用放。但是第一次在成都买羊肉,对其品质没把握,第一次就做了口味比较重,香料比较多的羊汤,下次就敢试试清炖的了。
大补羊汤
材料:羊排一斤、山药一根、枸杞一小把、洋葱、葱姜、香菜、大料、花椒、盐、料酒。
备选的(没有可以不放):肉苁蓉少量,虫草花一小撮,木耳一小碗,百里香什么的一堆香料。
大补羊汤的做法
1.羊排用温水浸泡冲洗后备用。
2.冷水入锅煮开,撇去浮沫。
3.保持中到大火,浮沫撇净后滚汤没有一点杂质即可关火,羊肉捞出。
这里分享一个新食材肉苁蓉,朋友送的,因为有药性(主要是补肾阳、益精血、润肠道、还能治疗闭经和月经不调、腰膝酸软、不孕之类的,但胃弱便溏,相火旺的人又完全不适合)对体质什么的又不是很懂,所以一直不敢随便做,放着也怪可惜,趁降温的季节取一点煲汤希望能够滋补身体,但又不敢多放,只取了最碎的一小点,还好吃过后没啥不良反应。
4.捞出的羊肉晾凉用温水再冲洗一下。
5.将除了山药、洋葱木耳香菜以外的所有食材入锅,加少许料酒(我直接用的黄酒)再添足量的水,大火煮开。
6.沸腾后转中火煮一阵,表面入锅还有浮沫要及时捞去,我这个第一道焯的很彻底,第二次煮完全没有新的浮沫出现了。
7.保持小火炖煮一个多小时,中途可放一次洋葱。
8.起锅前半小时依次加入山药和木耳,并加入盐调味,搅拌均匀继续炖煮。
9.煮好的羊肉左边带骨头的小排可以取出香煎了,右边的大块纯肉则可以继续留在汤里,喝汤吃肉。
10.起锅前再撒一把生洋葱和切碎的香菜即可。
温暖的大补羊汤上桌,第一吃完成,记得要开着空调或者暖气保暖吃,防止凉掉了。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
天麻羊汤
原料:羊肉600克,天麻10克,川芎5克,陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。
天麻羊汤的做法:
1.将天麻切成片,羊肉洗净切成块,陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。
2.将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中,加入适量的清水,用旺火煮沸后,改用文火炖至羊肉酥烂,除去调料包,下入植物油、精盐和味精即成。
特点:肉香独特,益气补血,益智增寿。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
萝卜羊汤
原料:羊肉和萝卜各500克,精盐、胡椒粉、味精、香油、葱花和料酒各适量。
萝卜羊汤的做法:
1.将羊肉去筋膜,切成小块,投入沸水锅内汆一下,捞出洗净;萝卜去杂洗净。切成菱形片。
2.锅置火上。放入羊肉块和适量的清水,烧沸后改用小火炖至肉熟,加入料酒、精盐、萝卜片和葱花,再一起炖至肉熟烂、萝卜片入味,撒入胡椒粉和味精,淋入香油即成。
特点:汤鲜肉香,萝卜鲜嫩,消食减肥,润滑皮肤,清淡味鲜,益智健脑,补精益虚,助阳消食。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
鲜莲冬瓜煲鸭汤
材料:老鸭1只,冬瓜1000克,鲜莲叶1片,薏米30克,莲子、陈皮各适量。
调料:盐少许。
鲜莲冬瓜煲鸭汤的做法
1、冬瓜去瓤,连皮切成大块;老鸭洗净,剁成大块,氽烫后过冷水备用;陈皮浸软。
2、锅中加水,放入冬瓜块、鸭块、薏米、莲子,稍煮后放入陈皮和鲜莲叶。
3、待水煮沸后转小火煲3小时,加盐调味即可。
功效:利尿消肿,滋阴养胃。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
羊杂汤又叫全羊汤是由羊头,羊肝,羊肺,羊肠,羊肚,养血一起炖出来的。营养也很全面即可补肝明目又可补虚,使的身体更棒。羊杂汤是很多人喜欢的,在山东尤其沂蒙全羊汤最好喝,路过沂蒙时没少喝了这道全羊汤,鲜美,微辣,再泡上当地的小锅饼,那味道久久不能忘怀。周末去市场转忽然看见有卖的,买些回家自己做,没想到味道相当的正宗,这个季节也是温补的季节了,在家做上一锅全家围坐,喝的暖暖和和的,很美哦。。
材料:
羊头肉,羊肝,羊肺,羊肠,羊肚,羊血,羊原汤,
沂蒙全羊汤的做法步骤:
1,所有羊杂备用。
2,羊血切条。
3,把羊原汤,就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅,加葱姜。
4,倒入羊杂烧开。
5,再倒入羊血。
6,小火微炖约10分钟,把味道炖出来。
7,加入盐,胡椒粉,葱末,香菜末调味即可。
8,直接上桌,趁热享用。
9,味道绝对正宗好喝。
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