吃好是中国人生活水平提升的标志，地方美食承载了地方的文化差异。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你还记得当地美食吗？你不妨看看轻乳酪蛋糕(2)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
奶酪250克，鸡蛋清225克，鸡蛋黄100克，奶油100克，小麦面粉35克，玉米面(黄)25克，牛奶250克，白砂糖120克，柠檬汁10克
轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起混合；
2. 用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出；
3. 将奶油（100克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
4. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
5. 另取一玻璃盆，将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡；
6. 将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌；
7. 再加柠檬汁一起拌匀后，即可装入8英寸固定烤模中；
8. 将原料放入烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
9. 放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟，先出炉；
10. 将蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃；
11. 烤约5分钟至表面呈金黄色取出，待凉后再脱模即完成。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
97msw.cOm延伸阅读
大理石轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料： 玉米淀粉 10克，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 60克， 白糖 35克，
大理石轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散)
.
2.将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个
.
3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀
.
4.蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可.
5.模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型
6.融化点巧克力装进裱花袋,挤出一圈圈的形状,拿牙签划开即成大理石花纹;
7.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟.
大理石乳酪蛋糕(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 玉米淀粉 1大匙，
调料： 元贞糖 1大匙， 黄油 30克， 饼干 100克，
大理石乳酪蛋糕的做法步骤：
1.制作饼底——
消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用
2.奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀
3.将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀
4.玉米淀粉加入，搅打均匀
5.加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下
6.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱，用牙签在巧克力酱线条上画圈，就会出现图上的花纹
（没有巧克力酱，可以融化巧克力加点点牛奶代替；或者用些可可粉兑水，加点面粉调成糊状即可）
7.烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟
（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）
8.蛋糕出炉，刷一层调好的杏子果酱（事先用2大勺杏子酱+2小勺开水,隔水溶匀净）
自然放凉，然后放冰箱冷藏2个小时以上，取出脱模即可
轻奶酪蛋糕
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 80克， 玉米淀粉 15克，
调料： 黄油 30克， 元贞糖 80克， 柠檬汁 少许，
轻奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪和牛奶隔水加热；
2.要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；
3.加入溶化后的黄油拌均；
4.蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；
5.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；
7.奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；
8.170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模；
9.模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。
10.烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。
紫薯轻奶酪蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 85克， 元贞糖 60克， 黄油 25克， 柠檬汁 ，
紫薯轻奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪和30g白糖隔水加热，搅拌至呈糊状；
2.蛋黄一个个加进去拌匀，加入溶化后的黄油拌匀；
3.牛奶加入，紫薯泥加入，加几滴柠檬汁，拌匀；
4.筛入低粉到奶酪糊里拌匀。
5.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
6.分次混合奶酪糊和蛋白糊。
7.170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
8.炉门半开晾凉，脱模，放冰箱冷藏。
蛋糕(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 面粉 100g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 白糖 适量，
蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕机带电工作中
2.先晒下简单的香肠和鸡蛋,超方便的说,直接接通电,上料,就成!这个是前面做的香肠~
3.还有,鸡蛋!
4.翻过来的样子~
5.进入正题,做蛋糕了,呵,这个很方便的说,把鸡蛋,面粉,白糖,油(我用的是芝麻油)一起搅拌均匀,图片中的样子!
6.直接倒入蛋糕机!
7.一会功夫,看已经很棒了~我每次都用5分钟的时间,因为自己上班时间比较赶,这个又快,所以,多数时间,早餐就这个解决!
8.是不是很美味呢,都不舍得吃了,呵呵~
樱桃酒乳酪蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 糖粉 90克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 ，
樱桃酒乳酪蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋两个取一个蛋黄不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉过筛后加入鸡蛋打匀加牛奶.
2.再筛入面粉拌匀后用勺子舀入铺了高温布的烤盘中, 180度8分钟左右.尽量摊薄些.这样烤的时间就短.
3.出炉后放擀面杖上让它自然凉却.就会有点弯了.不弯也没关系.反正是自己吃的.
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