中国人历来讲究美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你的家乡美食有哪些呢？小编收集并整理了“咖喱牛肉饭(1)”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜，洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克。A料：咖喱粉1小匙B料：高汤2大匙，鲜鸡精，盐，米酒，番茄酱各1小匙C料：水生粉1大匙D料：香油1小匙。
咖喱牛肉饭的做法步骤：
一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。
二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。
三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。
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洋葱牛肉饭(1)
食材明细：
主料： 洋葱 半个，
调料： 酱油 3汤匙， 酸菜 50g， 水 200ml， 白糖 1汤匙半，
洋葱牛肉饭的做法步骤：
1.牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝。
2.调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾。
3.将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火。
*把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。
咖喱鸡蛋饭
食材明细：
主料： 咖喱 3块，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 水 适量， 米饭 适量，
咖喱鸡蛋饭的做法步骤：
1.首先，准备原材料，都切成丁。量多量少其实依照个人喜爱就可以了。喜欢吃别的还可以再加的。西红柿，香菇等等。
2.买的咖喱块和直接买的成品亲亲肠。原料准备好啦。上油锅~!!
3.倒入适量的油，不要太多，为了健康
4.先放入土豆炒至金黄色，然后加入洋葱，最后倒入胡萝卜。(因为妞我不爱吃葱姜蒜，所以大家可以按自己喜好来)
5.炒的均匀点的时候就可以倒入水啦。只需要稍微漫过菜就可以了。中火炖个十分钟。等到水不算太多的时候就可以了。
6.停火。加入咖喱块啦。空的那一块是这顿饭我们加入的。喜欢多一点可以多放点。做饭就是靠感觉滴。然后搅拌至融化。
7.微火慢炖。收水。出锅啦。
8.煎蛋。家里的锅不是专门的煎锅。所以帅哥做起来很难熬
萝卜牛肉饭
食材明细：
主料： 白萝卜 ， 牛肉 ， 香菇 ，
调料： 食盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 陈皮 ， 元贞糖 ， 生粉 ， 炖肉料 ，
萝卜牛肉饭的做法步骤：
1.- 萝卜切滚刀，牛肉切立方体，不过我买的很薄，就成了片。大蒜要准备多一点，因为牛肉很需要大蒜。姜切片。
2.- 冷水放入牛肉和两片生姜，慢慢加热至沸腾，然后牛肉捞出脏水倒掉。
3.- 用一个煮汤锅烧一些水，不要太多，因为不是煮汤，然后放入香菇，八角，一点点陈皮（我没有陈皮，剥了点橘子皮代替）有炖肉料的放一包。就让它煮，不用理它。
4.- 炒菜锅烧热倒入油，放葱姜蒜进去爆香，然后放牛肉进去炒。加料酒，生抽，然后把萝卜放进去，加蚝油，糖，白胡椒粉。记住就是不要放盐啊。可以加点老抽稍微上色。
5.- 炒两三分钟的样子，把炒锅里的所有东西倒入煮汤锅。盖上锅盖，中火煮20分钟左右。中途要密切注意水量，看快烧干了就加一点热水继续烧。
6.- 煮到萝卜透明，可以用筷子轻易插进去就差不多好了，加盐调味，喜欢偏甜的人再加点糖。可以加老抽再上色。最后用生粉水勾芡，就完成了！
咖喱鱼头(1)
食材明细：
鲢鱼头500克，青椒15克，柿子椒15克，泡椒35克，咖喱25克，豆瓣30克，姜10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，胡椒2克，白砂糖5克，色拉油20克，淀粉(蚕豆)10克
咖喱鱼头的做法步骤：
1. 将鱼头去鳃洗净，从中间剖开；
2. 背部相边扒在盘中，淋少许油，码上盐、味精，上笼蒸熟
3. 青、红椒切颗；
4. 锅置火上，加少许油，下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味，打渣备用；
5. 调入咖喱粉、鲜汤、盐、味精、胡椒、白糖，勾对好后勾入薄芡；
6. 挂于鱼头上，撒上青、红椒，淋上热油即可。
小贴士：
蒸鱼头时，掌握火候，要蒸断生。1. 花鲢鱼头含有丰富胶质、蛋白质及多种矿物质；2. 中医认为其味甘性温、有暖胃补虚的功效。
咖喱土豆(1)
食材明细：
小土豆4个，牛奶1/2杯A料：橄榄油适量，香菜叶(切末)适量B料：新鲜姜末2小匙，郁金香粉1小匙，咖喱粉2小匙，辣椒1个。
咖喱土豆的做法步骤：
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。
在大型菜市场和超市中，都可以买到进口的小土豆，有白皮、红皮等，可依个人喜爱选择；小土豆连皮吃口感较佳。
牛肉拌饭
食材明细：
主料： 小白菜 ，
调料： 酱油 ， 蚝油 ， 生粉 ， 调和油 ， 芝麻 ，
牛肉拌饭的做法步骤：
1.去市场买块牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，
必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙，
将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。
2.待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可，牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。
3.做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。
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