吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食的差异充分地体现了地域的差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你还记得当地美食吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“朱仙镇五香豆腐干”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
香干150克，小葱30克，香油15克
朱仙镇五香豆腐干的做法步骤：
1. 将五香豆腐干放开水中泡约15 分钟，或上笼蒸20 分钟后取出，先切成片，再改刀切成长约6 厘米的丝，放盘中备用；
2. 将葱去根须，洗净，切成丝；
3. 将葱丝撒在豆腐丝上，浇上香油，吃时拌匀。
小贴士：
1. 豆腐干要在开水里浸泡或蒸后方可加工食用，作用在于使豆腐干变得软些，易于加工，更主要的是杀菌消毒作用；2. 葱丝可用韭黄代替。
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油豆腐干
食材明细：
主料： 豆腐 适量，
调料： 酱油 适量， 葱 适量， 姜 适量， 甜面酱 适量， 白糖 适量，
油豆腐干的做法步骤：
1.将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色
2.盛入碗中用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用
菜品特色
此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。油豆腐干，无锡传统小吃。
熏豆腐干
食材明细：
豆腐干250克，酱油8克，盐5克，大葱15克，白砂糖8克，味精3克，香油8克，姜5克
熏豆腐干的做法步骤：
1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升；
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。
五香羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)700克，盐10克，酱油20克，酱油20克，冰糖10克，花椒10克，八角5克，草豆蔻5克，桂皮5克，姜10克，大葱5克，香油5克
五香羊肉的做法步骤：
1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。
2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。
小贴士：
1.五香味调好后可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅.2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热.3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.
五香苦瓜
食材明细：
苦瓜500克，番茄酱3汤匙，蒜末，香菜，香油，酱油，醋，味精各适量。
五香苦瓜的做法步骤：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。
2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。
3、从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。
“杜”字虾米豆腐干
食材明细：
主料： 黄豆 适量，
辅料： 虾米 适量，
调料： 冰糖 适量， 花椒 适量， 桂皮 适量， 茴香 适量，
“杜”字虾米豆腐干的做法步骤：
1.选用一年内粒粒饱满的新黄豆为主要原料，筛去杂质。
2.选用优质小虾米，除杂质后用水炖开，逐块包进。
3.用茴香、桂皮、花椒等佐料拌入黄豆内同磨。
4.选用未加糖色的“三伏秋油”（酱油），加添适量虾米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料，同入卤锅。
菜品特色
制成的虾米豆腐干，颜色淡褐，光洁细腻，香味浓郁，鲜美可口，有韧性，折叠不开裂，压榨紧结，刀劈不散碎。可切成细丝或薄片，撕开可见细密纹理，内有虾米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，当作零吃小食也别有风味。
五香卷
食材明细：
主料： 五花肉 1000g， 荸荠 1000g， 葱白 500g， 地瓜粉 750g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量， 豆腐皮 若干， 面粉 少许，
五香卷的做法步骤：
1.将买来的五花肉去皮绞碎，马蹄、葱白绞碎，搅拌均匀
2.加入两个蛋
3.加入调味料，搅拌均匀
4.加入地瓜粉跟面粉
5.搅拌均匀，待用
6.将准备好的豆皮摊开，将适量的食材弄成长条型
7.卷起来，用菜刀划掉
8.将卷好的五香卷放在蒸屉里
9.热水烧开，把蒸屉放到锅上蒸
10.将蒸好的五香卷，放在另一个蒸屉晾凉
11.将晾凉的五香卷斜刀切成若干块
12.将五香卷下油锅炸，盛起就可以吃了
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