任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“归芪炖老鸡”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
母鸡600克，当归20克，黄芪20克，枣(干)10克，盐4克，味精1克
归芪炖老鸡的做法步骤：
1. 老母鸡剁成块，用水冲洗净血污；
2. 当归、黄芪、大枣用水洗净；
3. 锅内放入水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内，加入水，放在火上火沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，改用小火继续炖3小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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归芪鸡汤
食材明细：
鸡500克，当归20克，黄芪100克，盐2克，味精1克，黄酒5克
归芪鸡汤的做法步骤：
1. 将当归、黄芪洗净，加水煎煮，取其煎液备用。
2. 另将母鸡开膛洗净，切成小块，放入沙锅中，加入归芪药汤，加适量黄酒、精盐及适量清水，小火炖煮，炖烂即可。
小贴士：
此汤菜具有补气血，强筋骨的功效。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
归芪汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，当归10克，黄芪30克，枸杞子10克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
归芪汤的做法步骤：
1. 将当归、北芪、枸杞子洗净，放入药锅中；
2. 加水适量，煮约30分钟，去渣取汁备用；
3. 瘦猪肉切成片，备用；
4. 汤锅至大火上，加水1000克，待煮沸；
5. 加入瘦猪肉、葱、姜，同时倒入药汁，煮至肉熟；
6. 调加精盐、味精即成。
小贴士：
1. 当归为补血要药，《本草求真》说它：“气味辛甘，即不虑其过散，复不虑其过缓，得其温中之润，阴中之阳，故能通心而血生，是为血中气药：”2. 北芪能补气；3. 枸杞子能滋益肝肾，配合猪肉的滋阴润燥，故归芪汤具有大补气血的功效；4. 凡产后或病后而致血气衰败、精神不振、困倦懒言者，食后均有，较好的食补功效。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
归芪鲤鱼汤
食材明细：
鲤鱼1000克，当归15克，黄芪50克，盐3克，花生油15克，香菜10克
归芪鲤鱼汤的做法步骤：
1. 将鲤鱼洗净，去鳃、内脏及鱼鳞；香菜洗净切段。
2. 将鲤鱼、花生油，与当归、黄芪同煮熟烂，取出当归、加少许精盐、芫荽调味即可。
小贴士：
1. 补气养血通乳。2. 适用于产后缺乳。3. 鲤鱼性平，味甘，下气通乳，当归性温，味甘、辛、苦，有补血、活血之功；黄芪味甘，性温，具有补气助阳之功。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
归芪煲鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，当归5g，黄芪20g，
辅料：：枸杞30粒，红枣6粒，
配料：：姜适量，料酒适量，盐适量，
归芪煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡切成大块，放开水中焯去血沫。
2.焯过水的鸡洗净后放入砂锅，重新加足清水大火烧开。
3.加入料酒
4.加入姜片，大火烧开后转小火煲一小时。
5.加入红枣。
6.加入洗净的当归和黄芪继续煲一小时。
7.加入枸杞继续煲十分钟。
8.喝时加入盐调味。
9.在寒冷的冬天给自己煲一锅补气养血的归芪鸡汤吧。
小贴士：
鸡尽量要草鸡，煲出来汤会比较鲜美。
除了开始要大火烧开外，一直都让汤处于微沸的状态最好。
鸡汤锅子一次吃不完时最好不要把盐加在锅子里，直接放碗里就好。
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