“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？因此，栏目特意整理了归芪蒸鸡(2)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：仔母鸡1只（约1500克）。炙黄芪100克，当归20克。料酒10克，味精1克，胡椒粉3克，盐3克，葱10克，生姜10克，清汤150克。
归芪蒸鸡的做法步骤：
仔母鸡宰杀后去毛、内脏和爪，洗净，放入沸水中来透捞出，放入凉水中冲洗，沥去水分。当归洗净，视其个头大小顺切几刀。生姜、葱洗净，姜切大片，葱切段，将当归、炙黄蔑由鸡的档部装入腹内，然后将鸡腹部朝上放入盆内，放上生姜、葱段，注入清汤，加盐、胡椒粉、料酒，用湿棉纸封口，上笼蒸约2小时取出，启封拣去姜、葱，加入味精调味即成。
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芪归红枣鸡汤
食材明细：
母鸡一只，黄芪8克，红枣6个，姜片五片，大葱一段，枸杞15克，当归6克，党参8克，盐少许
芪归红枣鸡汤的做法步骤：
第1步准备所有原材料。将土鸡放进珐琅炖锅中，加入葱段和姜片，注入足量凉水。
第2步大火沸开后加入红枣（提前刺两个洞）、党参、当归、黄芪。转微火焖煮90分钟。
第3步加入适量盐调味，起锅前撒入枸杞即可。注意药材不要太多，否则中药味很浓，受不了药味的可将药材量减半。喜欢口感甜一点就多加几个红枣。凉水喝汤，热水吃肉，喜欢鸡汤鲜美就放凉水炖，喜欢鸡肉味浓就用热水炖。
归芪鸡汤(1)
食材明细：
当归1钱，黄芪2钱，鸡腿1只，水4碗
归芪鸡汤的做法步骤：
1.先将鸡腿洗净并切块。出水。
2.再将鸡腿放入水中，以大火煮开。
3.接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。
小贴士：
当归补血，黄耆补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，亦可促进乳腺分泌健全。
归芪黑鱼片
菜系及功效:补血食谱
归芪黑鱼片原料：墨鱼300克，姜30克，当归10克，黄芪20克，素油、精盐、淀粉、麻油各适量。
的做法
将当归、黄芪放入锅中，加水适量，大火煮沸后改用小火煮为30分钟，去渣留汁，加少量淀粉和匀成芡汁备用。墨鱼洗净，切成片。炒锅上火，放素油烧热，下墨鱼片和姜丝同炒，加入精盐适量，用芡汁勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
功效：益气养血，温中散寒。
保健饮用：佐餐食用。可用于气虚血弱型痛经及产后血虚头晕、血虚劳热等症的辅助食疗。
网站小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
芪归炖鸡汤
食材明细：
小母鸡1只(约1000g)，黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g。
芪归炖鸡汤的做法步骤：
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
归芪乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡300克，当归10克，黄芪20克，香菇(鲜)30克，大葱5克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，鸡精2克
归芪乌鸡汤的做法步骤：
1.把姜拍松，香菇用刀片开备用。
2.将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，放进温水里加入料酒用大火煮，锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
3.把乌鸡放入有温水的沙锅里，把葱、姜、香菇、当归、黄芪一起放入锅中，加入盐，盖上锅盖用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后开盖儿加入白胡椒和鸡精，这样这道《归芪乌鸡汤》就可以食用了。
小贴士：
做这道汤的时候一定要先用大火把它煮开后要改用小火，小火煮的时间一定要在一个小时以上，这样才能够让药材的功效进到汤里，才能够达到理想的滋补效果。冬季补肾药膳这道药膳最适合气血两虚的人来喝，如大病初愈者、产妇或者失血的病人都可以来用。 内热比较盛，湿热比较重的人不适合喝这道汤，如青春期痤疮比较厉害，或牙疼、大便干燥，感冒后发烧咽喉肿痛的人不能吃这道汤。 归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
牛肉归芪汤(3)
食材明细：
主料：牛肉500克，
辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克，
调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克
牛肉归芪汤的做法步骤：
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；
3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；
5.加盐、味精调味即可。
小贴士：
健康提示：
补益气血，调理脾胃。适用于气备亏虚之肢冷、低热、食欲不振等症。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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