俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了番茄腰柳，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
猪里脊肉400克，水发玉兰片30克，熟火腿30克，黄瓜30克，鸡蛋。
番茄腰柳的做法步骤：
(1)将猪里脊肉横切成四段，各段正面均切成斜刀口，切口相距0.5厘米许，深度为肉厚一半即可，背面切直刀口，距离同正面。然后沾上一层面粉。
(2)把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁。在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁。
(3)鸡蛋打入炒勺内，放文火上烧至快冒烟时，放入里脊肉炸3分钟左右。捞出后切成片，整齐地码入盘中。
(4)把炒勺放旺火上烧热后，倒入熟大油，热后放入黄瓜、玉兰片、火腿丁，翻炒几下，倒入芡汁，待熟后，倒在盘中码好的里脊肉片上即可。
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番茄鸡柳
食材明细：
鸡胸脯肉100克，羊里脊100克，荸荠25克，鸡蛋清30克，油皮50克，生菜(团叶)25克，番茄酱50克，白砂糖50克，香油15克，鸡油75克，味精2克，姜5克，淀粉(玉米)40克，料酒10克，盐3克，植物油50克
番茄鸡柳的做法步骤：
1. 将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋；
2. 鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥；
3. 加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅；
4. 油皮放平，抹上一层湿淀粉，放入馅抹平，包成17厘米长、6.7厘米宽的块，包严；
5. 将包好的鸡柳放入热油中炸至呈金黄色，捞出；
6. 将两头切齐，切成1厘米宽的条，保持原形铲入盘内；
7. 坐勺上火，放入鸡油烧热，下入番茄酱微炒；
8. 加入料酒、高汤、精盐、白糖，用水淀粉勾成淡浓汁；
9. 淋入鸡油，烧在鸡柳上，用生菜围边即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红腰豆番茄牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，番茄适量，红腰豆适量，
辅料：：姜适量，白糖适量，生粉适量，酱油适量，油适量，盐适量，
红腰豆番茄牛肉的做法步骤：
1.所需材料:牛肉，番茄,红腰豆,姜。
2.提前将红腰豆泡发。
3.然后放入电压力锅调至20分钟将其煮熟备用。
4.番茄切片，姜切成丝,牛肉逆着纹理切成薄片，番茄切片，姜切成丝;
然后将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺油，腌制入味。
5.锅烧热后放油。
6.将牛肉片下锅翻炒1分钟后装起备用。
7.用余油炒番茄，炒至番茄稍软。
8.将红腰豆倒入，翻炒几下。
9.再将牛肉倒入炒匀,加盐，糖调味装盘。
10.成品....。
番茄菠萝炒鸡柳
食材明细：
主料：：番茄适量，菠萝适量，鸡柳适量，
番茄菠萝炒鸡柳的做法步骤：
1.鸡柳切成丁用十三得、生抽、白糖、橄榄油腌约二十分钟备用。
2.烧热锅倒入适量橄榄油放入腌好的鸡柳大火炒。
3.炒至变色后倒入少许生抽白糖调味。
4.加入番茄一起炒。
5.炒均匀之后将菠萝也加入一起炒。
6.调入两大勺番茄酱一勺白糖，稍煮片刻。
7.所有材料充分入味后放少许鸡精、芝麻油，勾生粉芡后即可熄火上碟。
小贴士：
番茄酱汁我一般是炒菜之前预先调好，可按个人口味至适合甜酸度。
红腰豆番茄牛肉的做法
材料：
牛肉500克，番茄3个，红腰豆100克，鲜山楂10颗，莴笋1根，姜，盐，色拉油，白糖，生粉，酱油，，
红腰豆番茄牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉逆着纹理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，莴笋切片，姜切成丝。
步骤2，将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺色拉油，腌制入味。
步骤3，烧开锅中的水，倒入腰豆，焯1分钟盛出。
步骤4，起锅坐油，牛肉片下锅翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄块和莴笋片，炒至番茄稍软，将红腰豆倒入，翻炒几下，加盐，糖调味盛盘。
清炒腰腰的做法
材料：
新鲜猪腰一个，生姜一片，清油一勺，，
清炒腰腰的做法的做法步骤：
步骤1，将猪腰洗干净后切片待用，锅内放油烧热，放入姜和蒜炒热后放入猪腰翻炒五分钟，加入盐等调料，装出盘后即可享用。
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