中国人历来对美食有着不懈的追求，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。每到一地，首先是寻找当地特色美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你吃过哪些地方美食呢？以下是小编为大家收集的“番茄丝瓜肉片汤”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，丝瓜100克，番茄150克，黄酒25克，盐15克，姜10克，大葱10克，味精5克，酱油8克，淀粉(玉米)8克，胡椒粉5克
番茄丝瓜肉片汤的做法步骤：
1. 将丝瓜刮去粗皮，洗净；
2. 再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；
4. 葱切段、姜切片；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
6. 将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开；
7. 煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片；
8. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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丝瓜虾仁汤
食材明细：
主料： 丝瓜 200g， 虾仁 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 香菜 适量，
丝瓜虾仁汤的做法步骤：
1.丝瓜切滚刀块
2.煮熟的虾去皮
3.锅中放提前煮好的猪骨汤或清水
4.汤开后把虾仁放进去煮5分钟
5.等虾仁煮好后，放丝瓜
6.汤开后，放盐
7.加点鸡精
8.倒点香油就可以出锅了
丝瓜汤(2)
食材明细：
主料： 丝瓜 50g， 面粉 100g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 番茄酱 适量，
丝瓜汤的做法步骤：
1.丝瓜切片备用
2.热锅 熟油后 放入丝瓜 西红柿翻炒
3.加入少许水,炖一下
4.做面粉打成小疙瘩状
5.丝瓜汤里也可以加一个鸡蛋
6.放入面疙瘩,加入调味的盐,味精.煮个十几分钟,出锅即可
酸菜肉片汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)200克，腌雪里蕻300克，盐5克，味精2克
酸菜肉片汤的做法步骤：
1. 猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。
2. 锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。
小贴士：
1.因酸菜会吸油，故做这类菜须用五花肉，若用瘦肉，会有涩味。2.酸菜由芥菜腌渍而成，晒干则为霉干菜。
羊肉片汤
食材明细：
羊肉(瘦)100克，白菜200克，花生油25克，味精4克，大葱3克，姜3克，酱油20克，盐5克
羊肉片汤的做法步骤：
1.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条。
2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。
小贴士：
本品需老汤1000克。
冬笋丝瓜汤
食材明细：
主料： 丝瓜 1根， 冬笋 200克，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量，
冬笋丝瓜汤的做法步骤：
1.将汤骨和1500ml冷水放入汤煲中，大火煮，快要烧开的时候，用筷子慢慢搅动，撇去血沫。
2.大火烧开后，放入料酒、花椒，烧开后改小火煮。
3.将丝瓜、冬笋洗净、切成块。
4.骨汤煮制1个小时后，将冬笋放入煲中，大火烧开后小火煮20分钟。
5.将丝瓜放入煲中，煮10分钟后，放盐和鸡精调味即可。
丝瓜大骨汤
食材明细：
主料： 丝瓜 400g，
调料： 食盐 适量， 葱 20g， 姜 10g，
丝瓜大骨汤的做法步骤：
1.大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。
2.香葱切段，姜切片。
3.丝瓜去皮切滚刀块。
4.大骨放入锅中加适量清水烧开。
5.用炒勺撇去浮沫。
6.加入葱段和姜片。
7.盖盖转小火煮50分钟。
8.放入丝瓜块和盐。
9.盖盖煮10分钟关火。
10.盛入大碗中即可。
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