生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。有没有一些地方美食让你难以忘记？在此，你不妨阅读一下菜豆汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
芸豆300克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，香叶3克，西芹8克，奶油10克，盐3克，番茄酱20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克
菜豆汤的做法步骤：
1.先煮泡过的菜豆。
2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。
3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。
4.汤上桌时撒上香芹菜或茴香，同时往盘子里加酸奶油。
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土豆菜豆汤
食材明细：
芸豆300克，土豆(黄皮)500克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)30克，香叶3克，盐3克，植物油20克
土豆菜豆汤的做法步骤：
1.把泡好的菜豆煮软。
2.然后放入用油轻炒过的胡萝卜和葱头、土豆、胡椒、盐、香叶，并加水继续煮汤至熟即成。
冬菜豆芽肉饼汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，冬菜150克，黄豆芽100克，荸荠50克，盐8克，味精2克，胡椒2克，姜15克，料酒15克
冬菜豆芽肉饼汤的做法步骤：
1. 冬菜洗净切成10厘米长的节；
2. 豆芽洗净；
3. 猪肥瘦肉剁细；
4. 绿豆颗粒；
5.姜洗净切末，备用；
6. 把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；
7. 取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；
8. 蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。
小贴士：
1. 肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分并搅拌上劲；2. 制作本菜时要考虑到肉馅已含盐；3. 冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。1. 肉饼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、多种维生素及烟酸等；2. 冬菜豆芽含多种维生素及矿物质；3. 三者合烹，营养全面。
酸菜豆花汤
食材明细：
豆腐，酸菜，牛肉末，土豆，胡萝卜，盐，料酒，泡椒丝，醋，胡椒粉，高汤，鸡精，生抽，食用油。
酸菜豆花汤的做法步骤：
1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。
天天提示：豆腐含水分较多，放置一段时间后就会脱水萎缩，最好以清水浸泡，以防脱水。如果水里能加点盐，则使豆腐遇油易上色，且见油不爆，还不容易破碎。
莼菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)100克，莼菜150克，冬笋50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油2克，大葱5克，姜5克
莼菜豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐切成细丝；
2. 冬笋、葱、姜改成丝；
3. 锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开；
4. 煮约3分钟左右，再放入调料；
5. 出锅时淋少许香油即可。
冬苋菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)300克，苋菜(紫)200克，盐8克，味精2克，猪油(炼制)15克
冬苋菜豆腐汤的做法步骤：
1. 冬苋菜去筋，清洗干净；
2. 豆腐切片；
3. 锅洗净，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软；
4. 放入豆腐，烧沸加盐、味精即成。
小贴士：
1. 冬苋菜的筋要去尽，其叶上有毛，用化猪油煮易茸；2. 豆腐下锅煮的时间不宜长，下锅烧沸煮透即可；3. 否则易将豆腐煮泡，入口不鲜嫩。1. 冬苋菜含有胡萝卜素、维生素C等；2. 具有清热、行水、滑肠之功能。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
紫菜豆腐蛋花汤
食材明细：
豆腐(南)100克，紫菜(干)20克，鸡蛋50克，黄瓜15克，胡椒粉1克，酱油5克，盐2克，味精1克，大葱5克，香油2克
紫菜豆腐蛋花汤的做法步骤：
1. 将豆腐切成薄片；
2. 黄瓜切成斜象眼片；
3. 紫菜用手撕成小片备用；
4. 锅内注汤，烧开后下入豆腐，煮三分钟；
5. 然放入黄瓜片、紫菜及调味料，汤再次开后；
6. 将打散的鸡蛋洒入，淋少许香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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