生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你心中记忆最深的地方美食是什么？下面，小编为大家整理的“酸豆角炒肉粒”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
四季豆350克，猪肉(瘦)100克，料酒10克，辣椒(红、尖、干)5克，大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，花生油50克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克，白砂糖3克
酸豆角炒肉粒的做法步骤：
1.将酸豆角洗净，斜切成2厘米长的段。猪肉切成粒状；干红椒切粒；葱、姜洗净切成粒状；大蒜磨成细泥备用。
2.锅内放入花生油烧热，下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅，下入肉粒炒散，添汤，下入酸豆角及料酒、蒜泥、精盐、味精、白糖炒，炒透后淋入花椒油，出锅装盘即成。
小贴士：
酸豆角（用醋泡酸的豆角）。本品需鲜汤约75克，口感更好。
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香干菜脯肉粒
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)100克，豆腐干100克，萝卜干50克，青椒25克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，料酒4克，淀粉(豌豆)5克，花生油40克
香干菜脯肉粒的做法步骤：
1.将肉洗净切成粒。豆腐干切菱形丁。萝卜干洗净切粒，青红椒切菱形片。
2.锅上火，放入油爆香蒜茸，葱段，加入五花肉粒，料酒，翻炒至熟，倒入其他原料及调味料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。
苦瓜炒豆角
食材明细：
主料： 苦瓜 3根，
调料： 食盐 适量， 豇豆 250g，
苦瓜炒豆角的做法步骤：
1.精心挑选苦瓜和豆角。
2.把豆角摘成段段的条状。
苦瓜中间的囊挖掉，切成细细的片片。
3.起油锅。把苦瓜和豆角倒进去，翻炒。
放点水，继续翻炒。
4.别吃太咸，稍微放一点点盐。
5.放一点酱油提味。
6.放一小块猪油，使苦瓜没那么苦。
7.一盘下饭菜终于可以上桌了。
素炒蒜苔粒
食材明细：
主料： 蒜苔 250g， 柿子椒 100g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
素炒蒜苔粒的做法步骤：
1.將蒜薹洗淨，切成小段小段，放在盤里備用
2.將辣椒洗淨，切絲備用
3.把油倒入鍋中，待油燒熱后把蒜薹粒倒入鍋中煸炒
4.加青椒繼續煸炒
5.加適量的鹽
6.加適量的南德
7.加適量的醬油
8.加一點點水，調味后出鍋
干豆角炒腊肉(2)
食材明细：
主料： 腊肉 150g，
调料： 食盐 1g， 葱 10g， 姜 5g， 老抽 1ml，
干豆角炒腊肉的做法步骤：
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
菜瓜豆角炒韭菜
食材明细：
主料： 豇豆 100g， 菜瓜 50g， 韭菜 200g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
菜瓜豆角炒韭菜的做法步骤：
1.豆角洗净，切段待用
2.韭菜洗净，切段
3.菜瓜洗净，切片
4.热锅冷油
5.放点肉丝
6.放入豆角，翻炒3分钟
7.放入菜瓜，翻炒
8.放入盐
9.放点鸡精
10.放入韭菜，翻炒一分钟，起锅
豆腐炒肉
食材明细：
主料： 毛豆腐 250g， 柿子椒 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
豆腐炒肉的做法步骤：
1.豆腐洗净切成小块
2.猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下
3.将葱，青椒切碎
4.锅烧热，放少许油
放入肉片翻炒
翻炒变色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均匀，放入盐
7.翻炒几下，这样就完成一道美味的菜。
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