返回

美食占据了中国人的生活大部分,地方差异化常常体现在地方美食上。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你有哪些念念不忘的美食呢?以下为小编为你收集整理的香芋炒刀豆,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!

食材明细:

香芋1两,刀豆3两,甜面酱5钱,酱油少许,糖少许,素易鲜少许。

香芋炒刀豆的做法步骤:

香芋切条、起油锅烧至6成热,加入刀豆、香芋干炸,倒出沥干后加入调味炒香后加入调味勾芡即成。

97msw.cOm延伸阅读

翻砂香芋


食材明细:

主料: 芋头 1500g,

调料: 调和油 适量, 白糖 适量, 小葱 适量,

翻砂香芋的做法步骤:

1.香芋,香葱

2.香芋切成小片,香葱切断

3.先干锅炒香葱,请勿拍砖锅是生锈,他很少做饭,谢谢!

4.然后放油轻炸下香葱就捞起来

5.锅里重新多加点油

6.倒入香芋

7.不停的翻炒中,颜色轻微一点变化

8.炒好的香芋装盘备用

9.锅洗干净,不需要油,添水就可

10.倒入白糖

11.用了奶粉那种勺子20勺

12.开始小火熬

13.白糖熬的差不了感觉块起砂了

14.倒入香芋和香葱

15.关火让香芋全部沾糖浆,再开小火不断的翻炒,到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了

香芋焖饭


食材明细:

主料: 大米 400g,

调料: 水 适量,

香芋焖饭的做法步骤:

1.准备好小香芋仔

2.洗净、去皮,切碎

3.大米淘洗干净,加适量水,放入电饭锅内锅,在外锅放少许水

4.将香芋碎倒入大米内

5.和匀

6.加盖,按下煮饭键焖煮

7.约25分钟之后会自动跳到保温键,不断电,继续焖15分钟

8.开盖,非常香的香芋饭煮好了

9.用饭勺和匀

10.又营养又美味的香芋饭就可以食用了

香芋烧竹鸡


食材明细:

竹鸡450克,香芋150克,葱25克,姜25克,绍酒25克,酱油15克,白糖5克,精盐3.5克,水淀粉20克,花生油450克(实耗油50克)。

香芋烧竹鸡的做法步骤:

将竹鸡焖死治净,斩成长方块,用酱油浸渍。香芋去皮洗净,切成块。炒锅上火,舀入花生油烧至八成热(约200℃)时,分别将鸡块、香芋块投入油锅划油。原锅置火上,放油,加葱姜略煸,放入鸡块、绍酒、酱油、白糖、精盐及适量清水,烧至鸡块六成熟时,投入香芋同烧15分钟,再用水淀粉勾芡即成。

腊味煮香芋


食材明细:

腊肉50克,香芋200克,红萝卜10克,姜,葱各10克,花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,鸡汤200克。

腊味煮香芋的做法步骤:

1.腊肉切片,香芋去皮切片,红萝卜切块,姜切片,葱切小段。

2.烧锅下油,放入姜片、腊肉、扁锅加入香芋、清汤煮开。

3.再加入盐、味精、白糖同煮5分钟,下入红椒片、葱小段煮片刻即可。

香芋蛋黄酥


食材明细:

主料: 马面鱼 64g,

调料: 芝麻 适量,

香芋蛋黄酥的做法步骤:

1.油皮中所有材料混合均匀,揉成面团;

2.油酥中材料混合均匀,揉成团备用;

3.油皮材料分成18g/个,油酥材料分成12g/个待用;

4.取一份油皮,压扁;

5.将油酥材料包入;

6.收紧口,重复4-6过程包好所有的油皮和油酥;

7.取一份饼坯,擀成长条状;

8.自上向下卷成卷;

9.重复7-8过程,把所有饼坯均擀成卷后,盖上保鲜膜松驰20分钟

10.二次擀卷后盖上保鲜膜松驰二十分钟;

11.松驰时间将芋头馅 蛋黄分割成35g/个待用;

12.取一卷卷中间对折;

13.压扁;

14.擀成薄皮儿;

15.将芋头馅包在中间;

16.慢慢收紧口;

17.收口捏紧;

18.收口向下,稍整圆光面向上;交重复12-18步过程弄完所有的卷卷;

19.将饼坯排入烤盘;

20.表面刷上蛋黄液;

21.撒上芝麻;

22.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出;

23.将烤盘送入烤箱180度30分钟烤至表面稍上色即可取出;

24.特写一张抹茶酥的,层次多了吧,要二次擀卷

红豆香芋糖水


食材明细:

主料: 红花豆 , 芋头 ,

红豆香芋糖水的做法步骤:

1.大红豆洗净,用水泡三个小时。

2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。

3.煮锅中加入大红豆和水,大火烧开后转中火,煮一个小时左右,煮至红豆开花,加入切好的芋头块,继续煮二十分钟。煮至红豆芋头都软烂了,是另一种沙沙的口感。

4.最后加入红赤糖调味。

喜欢《香芋炒刀豆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!