食材明细:
榄仁适量,白砂糖150克,花生油50克
琥珀榄仁的做法步骤:
1.榄仁(橄榄核里的果仁)250克入沸水浸泡10分钟,去仁衣,捞起沥干。
2.锅内注清水200克烧开,投入白糖,用勺不断搅动,至糖卤出现小气泡时,下入榄仁煮沸,待糖卤由稀变稠,倒入漏勺,沥去多余糖卤,迅速摊开。
3.将裹上糖质的榄仁,放入温油内,用小火炸成金黄色(中间需经常翻动),马上捞出,平摊于果盘中,晾凉即可。
小贴士:
因为需要炸制要备花生油750克
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 125毫升,
调料: 元贞糖 20克, 百香果 4个,
话梅花生的做法步骤:
1.牛奶125ML.鲜奶油170ML.蛋黄两个.糖20克..百香果四个.
蛋黄加糖打到淡黄色后加入牛奶和鲜奶油.过筛.
2.再轻轻拌入两个百香果(取肉不加水).倒入舒芙蕾杯中.
3.160度40分钟.最后10分钟时取出加入另两个百香果肉.再放回炉内.
食材明细:
主料: 低筋面粉 200克,
调料: 色拉油 95ml, 食盐 1/4小勺, 花生酱 120克, 糖粉 80克, 泡打粉 1/2小勺,
花生小酥酥的做法步骤:
1.120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。
2.加入90ML色拉油。
3.用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。
4.加入80克糖粉,搅打均匀。
5.加入1/4小勺盐,搅打均匀。
6.200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7.取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
8.做好的小圆饼排入烤盘,入烤箱烘焙,中下层,200度,18分钟左右。
食材明细:
主料: 猪蹄 ,
调料: 姜 , 长思水晶蜜枣 , 花生 ,
花生猪脚汤的做法步骤:
1.猪脚加几片姜飞水,捞起洗净。再在电饭煲放水,放几片姜,几粒蜜枣,无蜜枣的放几粒圆肉都可以,放花生和猪脚,先按炷饭的按钮,待滚后转到慢火档,一个多小时至两个小时足够,美国的猪脚骨是很硬,但肉不算太难炷软的,免了压力锅了。我的猪脚炷得好软,捞起加点蘸料吃,如果不够软,起锅焖也是好办法
食材明细:
花生仁(生)200克,小麦面粉25克,发酵粉1克,淀粉(豌豆)20克,盐1克,味精1克,花生油75克
穿衣花生的做法步骤:
1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙,或放入烘箱烘脆)。
2.面粉,淀粉放入碗内,加冷水调成厚薄糊,加精盐,味精,发酵粉等拌匀。
3.锅中放花生油烧至五六成热,把花生仁倒入面糊里拌和,抖散在油锅里,边放入边捞出为初炸。待油温升至八成热时,将捞出的花生仁投入复炸,炸至金黄色捞出装盘。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料: 黄瓜 20ml, 胡萝卜 30g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 醋 适量, 元贞糖 适量,
糖醋花生的做法步骤:
1.把花生米选好。清洗干净。
2.平底锅加油,至6成热。
3.倒入花生米搅拌
4.等听到响声停止后关火
5.放在碗里备用
6.配料备用
7.切成自己喜欢的小丁
8.配料备用
9.锅里加醋,放入细砂糖调成糖汁
10.把胡萝卜和黄瓜加入糖汁搅拌均匀,倒入花生米中
11.装盘
感谢您阅读“97美食网”的《琥珀花生(1)》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题,希望您能喜欢!