国人对美食有着痴迷的追求，地方美食充分地承载了当地的特色文化。品尝当地美食成了游客们的第一选择，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你旅游中对哪些美食印象最深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“北芪瘦肉”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。料酒。
北芪瘦肉的做法步骤：
(1)猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟
(2)将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
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北菇扣鹅掌
食材明细：
脚掌6只，香菇6朵，小油菜1棵，姜，葱各少许，高汤2杯。(1)，淡酱油2大匙，淀粉1大匙(2)，米酒1大匙，蚝油，盐，糖，酱油各少许。
北菇扣鹅掌的做法步骤：
①鹅掌洗净，沥干水分，用调味料(1)拌匀，再下油锅炸至微黄；香菇泡软，支蒂。
②锅内放2大匙油爆香姜、葱，淋米酒，并加入高汤与其余调味料(2)，以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。
③小油菜烫熟，去叶留梗，与作法2的成品一齐排盘即可。
Tips：
①北菇指的是较厚的香菇，也可以用花菇替代。
②由于鹅掌沾淀粉炸过，所以烧煮时汤汁会黏稠，不需再勾芡。
北葱焖羊肉
食材明细：
羊脯500克，大葱200克(或用葱代替)，八角1粒，草果1粒，南姜2大片拍松(或用姜代替)，腩排骨300克，切成2块，生粉适量，用酒1/2汤匙，糖1茶匙，浅色酱油2汤匙，深色酱油1汤匙，水4杯或适量制成调味，另用潮州米醋3汤匙，南姜粉1/2汤匙搅匀盛小碟上(如无潮州米醋，可用普通白醋代替)做成汁用料。
北葱焖羊肉的做法步骤：
①大葱洗净，切长度。腩排放落滚水中，煮5分钟，取起洗净(加入腩排同焖，能令羊肉更美味，如不用腩排可加入上汤焖)。
②羊腩斩件洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净，滴干水，放在锅中炒5分钟，铲起。炒时不下油。
③下油4汤匙，爆香大葱铲起，下南姜、羊肉爆炒片刻，铲起放入煲内，加入排骨、草果、八角及调味煲滚，小火焖烂(约需2小时)。羊肉烂后，下大葱再焖15分钟，铲起羊肉、大葱上碟，排骨另盛碟上。
④煮滚煲内之汁，用生粉水勾芡，试味，淡可下少许盐。把汁淋在羊肉上，或夹羊肉蘸汁吃即可。
归芪蒸鸡
食材明细：
仔母鸡1只(约1500克)，炙黄芪100克，当归20克，料酒10克，味精1克，胡椒粉3克，盐3克，葱10克，生姜10克，清汤150克。
归芪蒸鸡的做法步骤：
将鸡宰杀后去毛、内脏和爪，洗净，放入沸水中来透捞出，放入凉水中冲洗，沥去水分。当归洗净，视其个头大小顺切几刀。生姜、葱洗净，姜切大片，葱切段，将当归、炙黄蔑由鸡的档部装入腹内，然后将鸡腹部朝上放入盆内，放上生姜、葱段，注入清汤，加盐、胡椒粉、料酒，用湿棉纸封口，上笼蒸约2小时取出，启封拣去姜、葱，加入味精调味即成。
当归参芪羊肉汤
食材明细：
主料： 羊肉 750克，
调料： 食盐 ， 葱 ， 当归 12克， 党参 ， 黄芪 ， 调和油 ， 白酒 ，
当归参芪羊肉汤的做法步骤：
1.锅里放水，放白酒，大葱，姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水
2.焯水之后的羊肉洗干净，锅里水倒掉，重新烧热，放油，放葱，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅，当归，党参，黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖，“环保妈妈”牌）一起放到锅里炖3个小时左右，喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。
3.汤略带中药味，清香，味道很好
北菇扒双蔬(1)
食材明细：
主料： 冬菇(干) 15克，
辅料： 芥菜 3棵， 芦笋 适量， 苏打粉 1/2茶匙，
调料： 酱油 1汤匙， 姜 少许， 淀粉 1汤匙， 白糖 少许， 小葱 少许， 高汤 4杯， 鸡油 少许，
北菇扒双蔬的做法步骤：
1.芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边
2.芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1/2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端
3.将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各l汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间
4.在锅内烧滚1杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上即可
归芪炖老母鸡
食材明细：
母鸡1500克，当归10克，黄芪15克，姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克
归芪炖老母鸡的做法步骤：
1. 将归芪用温水洗净后改成小片；
2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
小贴士：
1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效; 2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效; 3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎黄，产生失血等症具有较好功效。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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