食材明细:
毛豆125克,竹笋100克,姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克
竹笋拌毛豆的做法步骤:
1. 竹笋洗净,放在碗里,加些清水上笼蒸约1小时左右取出;
2. 将蒸好的竹笋去掉老节,切成丁;
3. 将调味料放入碗里,调匀成卤汁;
4. 毛豆去荚上锅煮熟,捞出沥干水分;
5. 装在盘中,把竹笋丁盖在毛豆上,浇上调味卤汁即成。
食材明细:
竹笋250克,猪肉(肥瘦)20克,辣椒(红、尖)15克,大葱10克,大蒜(白皮)2克,植物油30克,味精2克,酱油10克,香油2克
炒桂竹笋的做法步骤:
1. 桂竹笋剥开后切成长条;
2. 猪肉切丝;
3. 辣椒切条;
4. 葱切粒,蒜头切末;
5. 油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;
6. 再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;
7. 最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。
小贴士:
这道菜主要提供纤维素,常吃可防便秘。
食材明细:
主料: 香肠 120g, 毛豆 500g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
腊肠炒毛豆的做法步骤:
1.腊肠热水洗净后,切成和毛豆差不多大小的丁
2.毛豆剥皮取毛豆米,洗净沥干水分
3.热锅冷油爆香腊肠丁
4.放入毛豆米炒变色,加入生抽翻炒均匀
5.加入足量的水没过食材,盖盖大火焖煮至收汁
6.最后加盐和鸡粉调味即可
食材明细:
嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。
茭白炒毛豆的做法步骤:
1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。
食材明细:
咸肉150克,芹菜100克,豆腐干100克,料酒25克,盐20克,味精15克,色拉油50克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,辣椒(红、尖、干)50克
咸肉芹菜炒干丝的做法步骤:
1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
食材明细:
主料: 毛豆 200g, 茭白 150g,
调料: 食盐 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 淀粉 适量, 调和油 适量,
虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:
1.将虾冲洗一下入冰箱稍冻,便于剥出虾仁。
2.剥出虾仁。
3.茭白,买了三个,这个菜里用了两个。
4.现剥出的毛豆
5.虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。
6.茭白切丁和毛豆放一起
7.坐锅热油一勺,
8.下毛豆和茭白丁炒
9.加少许食盐入味并小煮一会儿
10.加入虾仁拌炒,
11.并加少许开水略煮
12.加入生抽少许拌匀调色调鲜,即可关火
13.出锅装盘。
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