吃好是中国人生活水平提升的标志，不同的地方，美食特点也不一样。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你的家乡美食有哪些呢？小编特别编辑了“罐焖核桃鸡块”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
净鸡肉1000克，核桃仁250克，葱头125克，番茄酱100克，砂糖40克，精盐适量。
罐焖核桃鸡块的做法步骤：
1)将鸡洗净切成20块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；
2)葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用；
3)将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸即可。
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长春罐焖鸡
食材明细：
童子鸡750克，大蒜(白皮)10克，白砂糖15克，八角5克，黄酒25克，花椒5克，甜面酱15克，味精3克，大葱10克，姜10克
长春罐焖鸡的做法步骤：
1.将仔鸡宰杀煺毛，开膛洗净，放在清水中浸泡8 小时；
2. 把鸡块剁成4厘米左右的大块；
3. 葱、姜、蒜均切厚片；
4. 锅上火，注入油，待八成熟时，下入鸡块炸成重红色捞出；
5. 将鸡块放入罐中，加入老汤300毫升、大蒜、白糖、八角、黄酒、花椒、甜面酱、味精、葱姜各种佐料，上屉蒸1 小时取出。
小贴士：
1 .鸡块中加些蜂蜜水再炸色泽更佳；2. 蒸时大火足气蒸制；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
土豆罐焖鸡
食材明细：
鸡腿1只，土豆6个，香菇4朵，葱1根，姜2片，红枣8粒。(1)酱油2大匙(2)酱油2大匙，酒1大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许。
土豆罐焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
2.香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
3.用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
4.待熟软入味即可盛出食用。
Tips：
红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。
如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。
土豆焖鸡块
食材明细：
主料： 面粉 200g， 马铃薯丁(脱水) 1个， 红薯 1个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
土豆焖鸡块的做法步骤：
1.面粉中加入水，和成面团
2.土豆去皮，洗净切成条。红薯去皮洗净切成条
3.锅内放适量油，油热时放入葱花，然后将土豆条和红薯条倒入锅中，翻炒
4.加入少许酱油，炒一下，然后加入适时水，盖上锅盖，烧开，然后转小火，等土豆和红薯快熟时，打开锅盖
5.蘸水揪面成片，入锅中。面片全部入锅后，盖上盖5分钟，差不多就好了。
6.淋入点香油，加入适量盐，如果家里有香菜放里点，就更好了。
黄焖鸡块
食材明细：
鸡肉(200克)，笋块(或冬菇)(65克)，黄酒(6.5克)，酱油(3克)，味精，姜，湿菱粉(8克)，葱花，精盐，白糖，鸡汤(130克)。
黄焖鸡块的做法步骤：
将鸡肉切成１寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤），用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好。
土豆胡萝卜焖鸡块
食材明细：
主料： 三黄鸡 500g， 马铃薯丁(脱水) 1个， 胡萝卜 1条，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 红葱头 适量，
土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤：
1.鸡肉洗净斩成块。
2.生姜和红葱头拍碎。
3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。
4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。
5.将生姜和红葱头加入鸡块中。
6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中，将步骤四的调味汁倒入鸡块中，加适量食盐和黑胡椒粉拌匀，腌20分钟。
7.铁锅擦干水，将鸡块倒入锅中，加盖焖至汁干，其间不需要翻面，只是偶尔看一下底部有没焦黄。
8.待汁收至只余三分之一时，将鸡块翻个面，撒上青红椒粒，继续加盖焖5分钟即可。
葡萄干焖鸡块
食材明细：
鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克，土豆750克，青椒，150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克。
葡萄干焖鸡块的做法步骤：
植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许烹饪方法：将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。
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