食材明细:
西兰花,蛋清,盐,味精,上汤,淀粉。
飘雪西兰花的做法步骤:
1、西兰花洗净,切成小块,煮熟后码入盘中,待用。
2、上汤煮开,将蛋清撒入其中,调味后勾芡,淋在西兰花上,即成。
食材明细:
主料: 西兰花 ,
调料: 食盐 , 葱 , 蒜 , 蚝油 , 鲍鱼汁 , 元贞糖 , 胡椒粉 ,
兰花小鲍鱼的做法步骤:
1.小鲍鱼洗净去壳,葱蒜切末、西兰花切小朵。
2.西兰花加盐、油飞水捞出待用。
3.小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用。
4.锅中,煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味,加少许汤,放入鲍鱼,加盐糖,胡椒粉调味,小火入味,大火收汁即可装盘。
食材明细:
主料: 西兰花 , 草鱼 半条, 鸡蛋 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 水淀粉 , 胡椒粉 , 白糖 , 芝麻油 ,
兰花芝麻鱼片的做法步骤:
1.草鱼片去皮去掉骨刺,斜刀片成片,用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。
2.西兰花切小块,在开水中加少许盐、油焯熟,捞出待用,枸杞用温水泡开。
3.锅烧热后放油,待油温四五成时将鱼片滑散捞出。
4.锅留底油,煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可关火。
5.西兰花围边,鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可
食材明细:
主料: 西兰花 300g, 乐惠紫菜汤(海鲜味) 20g, 胡萝卜 20g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 生抽 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量,
紫菜西兰花的做法步骤:
1.主辅料: 西兰花、紫菜、胡萝卜
2.将西兰花掰成小朵,胡萝卜切片洗净。
3.紫菜用温水泡软。
4.攥干后,加入蚝油。
5.再加入生抽拌匀,腌渍5分钟,使其入味。
6.锅烧开水、放入几滴油和少许盐,再放入西兰花焯至断生。
7.捞出后,加少许盐、味精拌匀。
8.再加入适量蚝油,拌匀后腌渍10分钟,入味即可。
9.装盘:先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状,最后用胡萝卜片点缀即可上桌。
食材明细:
主料: 西兰花 400g, 虾仁 200g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
西兰花虾仁的做法步骤:
1.西兰花去根,掰成小块
2.虾仁用料酒,蛋清上浆好
3.起油锅,炒虾仁,乘起备用
4.起油锅,炒西兰花
5.西兰花放点水煮煮,煮熟
6.倒入虾仁,放入调味品出锅即可
食材明细:
大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐,绍酒各适量,糖,胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙。
蟹粉西兰花的做法步骤:
1、把螃蟹洗净,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净,掰成一朵一朵的,沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油,烧热后爆炒西兰花,烹入绍酒,加入适量盐和少许糖,装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油,烧热后倒入剔出的蟹粉略炒,烹入绍酒,加入盐、糖、姜末、鸡粉和水,用水淀粉勾芡,炒匀后倒在西兰花上即可。
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