苏州西瓜鸡

从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每到一地，首先是寻找当地特色美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你对哪些地方的美食印象最深？经过搜索和整理，小编为大家呈上苏州西瓜鸡，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

子母鸡1只(用一只或半只)西瓜1只清汤适量火腿片100－150克(二，三两)笋尖25克(五钱)姜片25克(五钱)精盐25克(五钱)黄酒30克(六钱)。

苏州西瓜鸡的做法步骤：

1、将西瓜的上端切下一块作盖子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影响瓜皮的完整。挖好后，将整个瓜壳用开水泡一泡，用洁净布揩干。

2、将鸡宰杀后，去毛去肚杂，洗净，放入瓦罐（不可用金属罐锅），加火腿片、姜片、笋尖、酒、盐和清汤（汤以能没过鸡肉为度），放在炭（音箕）火上煨到鸡将烂时，取去姜，将鸡和汤倒入西瓜内，盖上瓜盖，再蒸到瓜皮呈现黄色时，即可打开西瓜取食。

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清蒸西瓜鸡

食材明细：

仔鸡1只(约750克)，小嫩西瓜1个(约1500克)，配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段，姜片各10克，作料：料酒，盐水各5克，味精3.5克。

清蒸西瓜鸡的做法步骤：

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

苏州熏鱼

食材明细：

鲤鱼650克，香油10克，猪油(炼制)75克，大葱15克，姜5克，盐5克，白酱油20克，酱油20克，料酒10克，白砂糖20克，味精5克

苏州熏鱼的做法步骤：

1. 鱼肉切成6厘米宽的片，与腌料拌匀，放在冰箱中6小时或过一夜。

2. 将鱼片沥干备用；留下的浸汁与调味料混合，用温水煨5分钟，加入麻油拌匀。

3. 炸油烧至175度，鱼分数次炸（需常翻动），炸至金黄色（约3分钟），每次炸好的鱼片捞起后，立即放入浸汁浸1分钟，再捞起置于盘中即可供食。

小贴士：

1. 以鲤鱼最佳，或者用其他肉质结实的鱼类亦可。2. 如当冷食，可在冰箱冰镇后再上桌。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

西瓜冰淇淋

食材明细：

主料： 西瓜 100g， 奶粉 2勺，

调料： 鸡蛋黄 2个，

西瓜冰淇淋的做法步骤：

1.用小勺舀出西瓜瓤放碗里

2.放打碎机里面打碎

3.用小勺滤出杂质

4.剩下西瓜汁备用

5.两个鸡蛋打开，只留蛋黄

6.搅成蛋黄液

7.准备好奶粉

8.锅内烧水，水开后放奶粉拌匀

9.关火慢慢倒入蛋黄液，不能太快哦，太快了成蛋花汤了

10.每隔半小时取出来搅拌一次，三四次即可

11.做好的西瓜冰淇淋，可以享用啦

西瓜盅

食材明细：

圆形西瓜一只(七斤左右)，糖莲子，糖荸荠，罐头荔枝，菠雪梨，萝各三两，苹果，雪梨各五两，冰糖一斤五两。

西瓜盅的做法步骤：

一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。

二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水二斤浸泡。另用过滤水一斤将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水三斤，加瓜盖入冰箱冷藏。

三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水二斤浸泡。用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水份。然后荔枝、菠萝、苹果、

圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水（另作别用）四、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。

西瓜冰糕

食材明细：

主料： 糯米粉 两小勺， 西瓜 ，

调料： 白糖 ， 水 ，

西瓜冰糕的做法步骤：

1.两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。

2.西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。

3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。

4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。

5.脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。

西瓜牛奶

食材明细：

主料： 西瓜 1小碗，

调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 2瓶，

西瓜牛奶的做法步骤：

1.准备西瓜和牛奶。

2.把牛奶放进搅拌器。

3.西瓜去籽切块放进搅拌机。开始搅拌。

4. 甜甜的西瓜牛奶就好了。

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