食材明细:
主料:土豆2个
辅料:盐适量
薯条?的做法步骤:
1,将土豆去皮洗净。
2,切成长条状。
3,土豆条放水中泡。
4,将泡好的土豆条放入沸水中煮三分钟。
5,捞出沥干水分,凉凉。
6,可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻,这时冷冻后的土豆条。
7,冻硬后随吃随炸,锅中放入适量花生油,加热至6成热时,放入冻好的薯条炸至金黄色即可捞出沥干油分。
8,炸好后撒少许盐。
9,自制成品薯条。
10,成品图。
小贴士:
注意时间不可太长,否则会炸糊。
食材明细:
面团:高筋面粉200克,奶粉8克,牛奶105克,鸡蛋液25克,盐2克,白砂糖25克,酵母3克,黄油20克
馅料:黄油25克,椰蓉40克,白砂糖20克,鸡蛋液25克,牛奶10克
刷表面:鸡蛋液适量
椰蓉串串面包的做法步骤:
1,准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2,除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3,30分钟后加入软化好的黄油,继续启动揉面30分钟到完全.
4,轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5,发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6,黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完
7,加入椰蓉拌匀。
8,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9,发酵好的面团....
10,取出发酵好的面团,挤压排出空气....
11,分成平均的六等份.....盖上保鲜膜醒十分钟....
12,取一个面团.擀成长方形状...面团下部我们用手给弄薄一些.....
13,在面团上铺上椰蓉馅.....
14,从上端慢慢的往下卷起来....
15,卷成一个长条...
16,用剪刀..在上面如图中的样子剪出面团....
17,剪好的样子.....
18,我们把面团交叉着摆开....形成一串一串的样子.....进形二次发酵....
19,发酵好的面团,我们这个时候可以预热烤箱....
20,在面团的上面刷上一层薄薄的蛋液....
21,送入预热好的ACA烤箱中....上火150 下火140 烤制20分钟左右即可....
22,成品图附上....
23,成品图附上....
24,成品图附上....
小贴士:
给出的烤箱温度只供参考....
食材明细:
主料:油豆腐20只,兰花豆干3块,百叶2包,豆干3块,鹌鹑蛋20只
辅料:辣椒粉适量,辣椒适量,茴香适量,花椒粉适量,花椒适量,五香粉适量,蒜瓣适量,郫县豆瓣酱适量,油豆豉适量,香叶适量,桂皮适量,水适量,油适量,老抽适量
麻辣串串锅的做法步骤:
1,顺时针:辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣(还有郫县豆瓣酱、油豆豉,到放油的时候加进去);
2,倒入3勺左右的油,将这些调味料先用小火煸香;
3,倒入清水;
4,再加入香叶和桂皮(这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒,所以在煮锅底的时候加),最后加入老抽调色;
5,油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳,这些准备工作都要事先做好;
6,锅底烧开后把食材都放入锅中,边涮边吃。
食材明细:
野兔300克,竹扦数根,红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许
串串辣子兔的做法步骤:
1、野兔肉切小片,腌渍,用竹扦串好。
2、兔串入油炸至金黄色,捞出。入香叶、红辣椒翻炸装盘。
小贴士:
特点
香味四溢,外脆里嫩。
食材明细:
鸡胸肉200克,青椒适量,红椒适量,黄椒适量,橄榄油1汤勺,黑胡椒粉适量,甜辣酱适量,盐少许
多彩串串烧的做法步骤:
第1步鸡胸肉洗净,切成2厘米见方的块状;彩椒也同样切成大小基本一致的块状;
第2步鸡肉撒上盐和黑胡椒粉;将鸡肉和调料抓透,腌制15分钟左右;
第3步将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上;烤盘刷橄榄油,将烧串放在烤盘上;
第4步烤箱预热200度,将烤串放进去烤15分钟左右;取出后,刷上甜辣酱即可。
小贴士:
◎彩椒可用其它蔬菜代替,甜辣酱亦可换成你喜欢的酱料。◎鸡肉已经腌制入味,酱料热量很高,无需刷很多,薄薄一层即可。◎给小朋友吃可以换成蕃茄酱,这样的烤串趁热吃味道最佳。
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