“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为大家精心收集和整理了“怪味肚丝”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
猪肚300克，酱油30克，白砂糖15克，醋10克，盐5克，花椒粉5克，辣椒油25克，芝麻酱10克，芝麻20克，香油5克，味精2克，姜10克，大蒜(白皮)10克，豆瓣30克，植物油35克，大葱10克
怪味肚丝的做法步骤：
1. 猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝；
2. 取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花，加适量肚条汤，兑成怪味汁；
3. 炒锅上火，放少量的植物油，烧热后，下入肚丝及怪味汁翻炒，出锅撒上葱花即可。
97msw.Com扩展阅读
怪味兔丝
菜系及功能:家常菜谱
怪味兔丝
原料:熟兔肉280克，葱白30克，辣椒油15克，酱油15克，醋、白糖、麻油、芝麻酱、熟芝麻、花椒粉、味精各适量。
怪味兔丝的做法
1)将熟兔肉、葱白分别切成丝，以葱白垫底，兔丝盖面，盛人盘内。
2)用酱油把芝麻酱调稀，与醋、白糖、花椒粉、味精、麻油、辣椒粉、熟芝麻调匀，制成味汁，淋于兔丝上即成。
特点:味怪泛香，肉质鲜嫩，风味独具。
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
怪味猪皮丝
食材明细：
净猪肉皮500克。，香菜叶10克。，葱段20克，姜片15克，花椒5克，绍酒20克，花生酱10克，白糖15克，香醋10克，上等酱油20克，精盐8克，胡椒面1克，花椒面2克，红油辣椒20克，鲜蒜茸5克，香油10克，味精5克，熟芝麻10克。
怪味猪皮丝的做法步骤：
1.将猪肉皮刮洗干净，以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开，下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克，下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水，去掉葱段、姜片、花椒，晾凉，切成5厘米长的丝。
2.将花生酱入碗加入白糖、香醋，用筷子朝一个方向搅动，并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀，用筷子夹入盘中，撒上熟芝麻、香菜叶即成。
喜欢《怪味肚丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！