食材明细:
酱油60毫升,鱼露60毫升,辣椒酱20毫升,大蒜3瓣,剁成末,生姜末6克,去皮去骨半鸡胸肉4块,切成细条,茉莉香米190克,水475毫升,芝麻油15毫升,红糖40克,小洋葱1个,切4瓣,然后再切片,水180毫升,幼滑花生酱50克,无盐腰果135克
泰国式腰果鸡的做法步骤:
1.取一个可以密封的大塑料袋,将酱油,鱼露,辣椒酱,大蒜,生姜放入混匀。然后加入鸡肉,将袋子封口,放入冰箱,腌至少2小时。
2.在一个中型饭锅里,放进大米和475毫升水,在火上煮开。然后将火调小,盖上锅煮20分钟。
3.把芝麻油倒在一个大锅里在中火上预热。加黄糖,搅拌直至糖融化。加洋葱炒5分钟,直至变软。保留腌汁,把鸡肉加入锅里,煎约10分钟,直到肉呈浅黄色。
4.将保留的腌汁和180毫升水放入锅里,搅拌,并让汤汁烧开。继续搅拌,煮10分钟,或直至鸡肉不再是粉红色及肉汁清澈。加入花生酱,搅至彻底与汤融合即好。将作好的鸡肉及汤汁浇在茉莉香米饭上,再撒上腰果,趁热享用。
食材明细:
条形干米粉225克,开水足量,作浸泡米粉用,花生油15毫升,洋葱1个,切碎,意大利瓜1条,切小丁(如没有意大利瓜,可用黄瓜代替),切片蘑菇35克,去皮去骨鸡胸肉455克,切方块,鱼露45毫升,绿咖喱酱5克,白糖25克,椰奶150毫升,切碎香菜叶6克
泰式炒鸡的做法步骤:
1.将米粉放在碗里,倒入开水将米粉浸泡。搁一旁。
2.将油放入一个大炒锅,在中大火上预热。加洋葱、意大利瓜、蘑菇,快炒,直到菜变软。将菜铲出炒锅,搁一旁。保留锅里的油。
3.将余下的油再加热,然后放入鸡肉,翻炒,直到肉质不再是粉红,约5分钟。将蔬菜混合物倒回锅里,并加入鱼露、咖喱酱、糖。搅拌让鸡肉和蔬菜与调料混匀。
4.将米粉捞出,沥干,添加到锅里,与混合物炒匀。倒入椰奶到锅里,搅至与其它食物结合。起锅,装盘,撒上香菜叶点缀,马上食用。
食材明细:
鸡腿肉200公克,洋葱碎1茶匙,蒜头碎1茶匙,蕃茄碎3大匙,蛋1个,奶油50公克,面粉适量,白酒50cc,义大利香料1茶匙,黑胡椒粗粉适量,盐适量,糖适量
意式鸡捲的做法步骤:
1.鸡腿肉用肉捶拍成薄片,再以酒、盐、黑胡椒粉、义大利香料腌约10分钟,备用。
2.热一锅,将洋葱碎、蒜头碎炒熟,备用。
3.洋葱、蒜头、蕃茄碎放进作法1的鸡腿肉片中,上捲固定,沾上面粉。
4.另热一锅,放入奶油、作法3的鸡腿肉片,再以火煎成金黄色,再放入250℃的箱烤10分钟至熟,取出切片摆盘装饰即可。
食材明细:
芝麻油30毫升,,去骨去皮鸡肉455克,切成条状,生姜末4克,海鲜酱120毫升,幼滑花生酱130克,红辣椒粉2克,可选用味好美牌,青葱50克,切碎
泰式嫩鸡的做法步骤:
1.将油放入大煎锅,在火上预热。加入鸡肉条,炒熟,直到肉质不再是粉红色,约2-3分钟。将火调至小,加入生姜末、海鲜酱、花生酱和辣椒粉。不断翻炒,直到调味酱开始冒气泡及已热透,约1-2分钟。锅从火上移开。铲出鸡肉,撒上葱。配上米饭或面条,趁热吃。
食材明细:
鸡肉,香茅,洋葱,马蹄,盐,干贝素,糖,鱼露
泰式香茅鸡的做法步骤:
1.鸡肉,洋葱,马蹄分别剁碎,加盐,干贝素,糖和鱼露拌匀
2.准备香茅几根,去叶去外层皮泡在清水中
3.香茅一头沾上生粉
4.把鸡肉馅分成几小份
5.鸡肉馅沾在香茅上
6.平底锅放少许油用小火慢煎至熟
7.装盘即可
食材明细:
鸡肉,盐,酱油,花椒面,淀粉,韩式辣酱
韩式辣酱炒鸡的做法步骤:
1.材料很随便,我是有什么就放什么啦!
2.鸡肉用盐、酱油、花椒面、淀粉味好的。
3.锅中放油,加入洋葱炒香,放入鸡肉。
4.把所有的菜放入,再加入适量的调味料。
5.加入韩式辣酱,炒片刻即可。
这道泰式煎鸡排制作简单,口味鲜美,配上各种蔬菜,绝对是一道色香味聚全德美食,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
主料:
鸡腿
辅料:
小米椒;香菜;蒜;柠檬汁;椒麻油;鱼露;橄榄油;麻椒;黑胡椒;玉米淀粉;生抽;甜辣酱
步骤:
1.鸡腿去骨,用盐,胡椒粉腌制一下
2.再鸡腿上拍上干玉米淀粉
3.平底锅倒入少量橄榄油,把鸡腿肉两面煎定性
4.加入一小块黄油,再煎5分钟左右出锅
5.生抽,鱼露,小米椒切末,香菜末,蒜末,糖,柠檬汁,麻油混合调汁。
6.煎好的鸡肉沾调好的汁食用。
小贴士:
鸡肉大约煎10分钟即可。
小编有话说:
这道泰式煎鸡排制作简单,营养丰富,大家快来动手制作试试吧!
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