“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的笨鸡炖土豆金针菇，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鸡750克，土豆(黄皮)500克，金针菇150克，酱油25克，盐5克，味精3克，花椒4克，大葱8克，姜8克，白砂糖20克，八角3克，植物油50克
笨鸡炖土豆金针菇的做法步骤：
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 土豆去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。
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羊肉炖西红柿金针菇
食材明细：
主料：羊腿骨适量，西红柿适量，金针菇适量
辅料：姜适量，葱适量，香菜适量，大料适量，花椒适量，酱油适量，番茄沙司适量，蚝油适量，盐适量，香叶适量
羊肉炖西红柿金针菇的做法步骤：
1，羊腿骨焯水。
2，锅中加花椒大料香叶。
3，放入大腿骨炖。
4，西红柿金针菇。
5，金针菇焯水，西红柿打汁。
6，羊肉切块。
7，汤里加入西红柿和焯好的金针菇羊肉。
8，汁中加入番茄沙司。
9，蚝油盐调味。
10，装盘撒香菜。
金针菇豆芽炖粉条
食材明细：
主料：金针菇适量，黄豆芽适量，粉条适量
辅料：玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，火锅底料适量，蒜适量
金针菇豆芽炖粉条的做法步骤：
1，黄豆芽适量冼净。
2，金针菇去根部洗净。
3，锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
4，黄豆芽放入翻炒几下。
5，适量开水。
6，开水泡软的粉条放入煮至粉条八成熟。
7，金针菇放入，适量盐，鸡精，火锅底料调味。
8，煮两滚儿关火。
9，撒上香菜即可盛盘。
10，成品。
11，成品。
金针菇蒸走地鸡
食材明细：
走地鸡半只，冬菇适量，姜，蒜，葱，生抽，油，砂糖，麻油，生粉，老抽，料酒，胡椒粉，金针适量
金针菇蒸走地鸡的做法步骤：
1.姜、蒜、葱切碎、走地鸡洗干净剁块，金针冬菇下锅煮软后捞起洗干净切碎备用。
2.所有材料和走地鸡加入2茶匙料酒 适量的生抽、油、麻油、胡椒粉、砂糖生粉和少许老抽混合搅拌均匀腌半个小时至一个小时。
3.隔水清蒸15分钟或直接放入电饭锅和饭一起蒸熟即可。
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