“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐淮山银耳炖鸡腿，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鸡腿400克，银耳(干)20克，枸杞子10克，山药(干)20克，盐3克，味精2克
淮山银耳炖鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿切成块，用水冲净血污；
2. 淮山、枸杞子分别用水洗净；
3. 银耳用温水浸泡涨发；
4. 锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水；
5. 焯好的鸡腿块及淮山放入煲内；
6. 银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内；
7. 加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫；
8. 然后再放入枸杞子盖好盖，改用小火继续煲2小时左右；
9. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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淮山杞子炖鸡
食材明细：
鸡700克，山药(干)15克，枸杞子10克，姜5克，陈皮5克
淮山杞子炖鸡的做法步骤：
1. 肥嫩光鸡，洗净斩开两边，用酒一汤匙，生抽二汤匙，腌匀鸡肚内；
2. 陈皮用少许清水浸软，洗净；
3. 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内，放入鸡，注入冷开水适量，加盐调味，盖上盅盖，放入沸水锅，盖上隔水用大火炖十五分钟，然后改用慢火，炖约三小时左右，原盅端出供用。
小贴士：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
淮山银耳红薯糖水
食材明细：
主料：红薯1个，鲜淮山1段，银耳15克
辅料：冰糖适量
淮山银耳红薯糖水的做法步骤：
1，准备好材料。
2，银耳提前用水泡软。
3，红薯去皮切块，用清水泡3一会。
4，山药去皮洗净切块，如果不马上用先清水里泡着。
5，泡好的银耳去蒂洗净，撕小朵。
6，银耳放入锅中，加适量水先煮30分钟。
7，下入红薯和山药，再煮半小时。
8，最后加入冰糖煮化即可。
感谢您阅读“97美食网”的《淮山银耳炖鸡腿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿炖土豆专题，希望您能喜欢！
