食材明细:
主料::瘦肉适量,粉条适量,金针菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,香菜适量,
配料::料酒适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,香油适量,
猪肉粉条炖金针菇 。的做法步骤:
1.将瘦肉切块。
2.用水焯后捞出装盘备用。
3.金针菇去根洗净一切为二备用。
4.粉条洗净备用。
5.葱切葱花,姜切细丝。
6.花椒、八角备用。
7.锅中热油,分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
8.放入瘦肉翻炒均匀,倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9.加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
10.倒入粉条煮至粉条约七成熟。
11.再放入金针菇继续煮至熟,加盐调味,滴几滴香油撒香菜段即可出锅。
食材明细:
主料::金针菇150克,冻豆腐300克,
辅料::香肠适量,红剁椒适量,青椒适量,
配料::食油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,
金针菇炖冻豆腐的做法步骤:
1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2.冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用。
3.金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分。
4.锅中油热,爆香蒜瓣。
5.倒入香肠,煎出油。
6.香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
7.加入适量高汤,焖煮5分钟。
8.倒入金针菇。
9.倒入青椒,炒匀。
10.加入生抽,炒匀。
11.加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中。
小贴士:
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻,需要多少取多少。
3、剁椒很咸,用盐量随个人口味而定。
食材明细:
主料::豆腐一块,金针菇适量,西红柿一个半,
辅料::香葱适量,红椒适量,蒜姜片适量,八角适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,花生油适量,干红椒2个,
蕃茄金针菇炖豆腐的做法步骤:
1.蕃茄,豆腐,金针菇。
2.金针菇切二指段,蕃茄切大块,豆腐切指甲大小。
3.姜蒜片,香葱碎,干红椒,红椒,八角。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜片八角干红椒放入炒香。
6.西红柿放入。
7.适量开水。
8.适量生抽,蚝油。
9.金针菇豆腐放入。
10.小火炖两三分钟。
11.勾入适量水淀粉,适量盐搅匀关火。
12.撒上红椒和香葱碎。
13.盛入容器。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
豆腐金针菇不用炖太久,豆腐口感老,金针菇失去脆感。
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