红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上翡翠鸡块南瓜，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
南瓜300克，鸡胸脯肉150克，豌豆30克，鸡蛋65克，植物油20克，盐3克，料酒15克，淀粉(玉米)10克，香油2克
翡翠鸡块南瓜的做法步骤：
1. 将南瓜洗净，去瓤及籽，切3厘米见方的块；
2. 鸡胸肉洗净，切块；
3. 鸡胸用鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒拌匀，腌20分钟；
4. 豌豆洗净，放入沸水锅中焯烫，捞出放凉水中过凉，沥干水分备用；
5. 将南瓜块上锅蒸熟备用；
6. 将腌好的鸡丁用温油炸熟，捞出控油，放入煮沸的鸡高汤中；
7. 再加入豌豆、剩余的盐，煮开后，用淀粉勾芡制成芡汁；
8. 将蒸好的南瓜码放在有深度的盘中，浇上芡汁，再淋上香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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翡翠意面
食材明细：
意面一袋，洋葱末适量，胡萝卜丁适量，牛肉馅适量，番茄酱适量
翡翠意面的做法步骤：
第1步意面一袋，取适量放沸水里煮7分钟。煮好的面捞出来，拌上橄榄油。然后取一包调料，撒到面上拌匀。这个调料叫pasta passion,pesto genovese,大意就是拌面用的，香蒜口味
第2步锅内加油烧热，下牛肉馅炒变颜色后加洋葱末和胡萝卜丁，倒入番茄酱和少许水煮约五分钟，最后加盐调味出锅。将做好的肉酱浇到面上，这个意大利面就ok了
翡翠黄瓜
食材明细：
黄瓜500克，虾米50克，植物油25克，酱油5克，白砂糖5克，白醋5克，盐3克，香油5克，大蒜(白皮)4克，辣椒(红、尖)5克
翡翠黄瓜的做法步骤：
1. 黄瓜洗净去头尾，切长段，去皮、瓤；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3. 蒜切末；
4. 虾米用温水略泡洗净，捞出控水；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜末、红辣椒丝、虾米炝锅，放入黄瓜、酱油、白糖、白醋、精盐炒匀，淋入香油即可。
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