食材明细:
整鸡一只看着整,大葱4根,姜末1勺,蒜末2勺,土豆3个,洋葱1个,辣的辣椒1个,辣椒粉纸杯1杯,酱油纸杯1杯,香菇4个,盐适量,白砂糖3勺
烈焰鸡块汤的做法步骤:
第1步鸡块盐水浸泡10分钟后,冲洗3次。冷水下鸡块(水稍微没过鸡块就好,我的整多了,喜欢喝汤的也可以放这么多)。放3大勺糖。大火煮开。
第2步撇血末。汤稍微变色时,放切好的土豆,大葱,洋葱。
第3步等水开时,放蒜末,姜末。放6勺生抽。
第4步把切好的香菇放进去。在放4勺的辣椒粉。如果不怕辣可以放辣的辣椒两根。
小贴士:
1。如果6勺生抽觉得不咸还是淡可以加盐。2。如果不想放那么多生抽,可以放3勺生抽,剩下的咸度用盐调整。3。汤如果多,就一直煮到你满意的汤量。
食材明细:
鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克,黄瓜50克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克
鸡杂鸡块汤的做法步骤:
1. 把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块;
2. 放入大锅中,加水用旺火烧开;
3. 改用小火,放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟;
4. 黄瓜洗净切片;
5. 锅中撒上黄瓜片即可。
食材明细:
嫩母鸡1只约1250克,人参3克,奶汤1500克,猪油75克,葱段20克,姜块10克,精盐,料酒,味精各适量。
鸡块人参汤的做法步骤:
1、将人参用清水洗净,捞出控出水分。
2、锅中放入猪油烧热,投入葱、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精,汤开翻几次,拣出葱、姜,倒入沙锅内。
3、把母鸡及人参放入沙锅内,用小火炖至肉烂(用筷子能扎动),撇去浮油,盖上锅盖,端上桌即成。
食材明细:
鸡200克,枸杞子15克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,料酒10克,盐2克
枸杞鸡块汤的做法步骤:
1. 将鸡剁成麻将块;
2. 鸡块用沸水烫一下,除腥去异味;
3. 再倒入鸡汤(1200克)和鸡块、枸杞子、葱、姜、蒜、大料、料酒、盐一起下锅,用猛火煮开;
4. 然后再改用小火煨30分钟,倒入汤碗即可。
小贴士:
1. 此做法鸡汤鲜美可口,汤乳白、枸杞子像红星点点,且营养价值高,若用乌鸡制做效果更佳;2. 适合中老年人或病后、手术后、产后身体恢复、调理之用;3. 壮阳滋补,益气补肾,滋肤养颜。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
菜系及功效:家常菜谱
蘑菇鸡块汤原料:蘑菇100克,熟鸡肉100克,土豆75克,胡萝卜50克,葱头50克,芹菜25克,鸡汤1500克,黄油25克,精盐15克,胡椒粉、味精各少许。
蘑菇鸡块汤的做法
1.蘑菇去掉泥沙,洗净。土豆切滚刀块,胡萝卜切斜片,葱头切片,芹菜切段。鸡肉切块,并用少许鸡汤浸渍,待用。
2.汤锅放入黄油,烧溶,下入切好的胡萝卜片,葱头片炒焖。炒出香味后把鸡汤倒入,再放入切好的土豆块,煮熟后放入蘑菇、芹菜,加精盐、味精及胡椒粉即可食用。上汤时,将汤盛入盘里,放上一块鸡肉。
特点:鲜香适口,营养丰富。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
猪肉末300克,绿甘蓝适量,豆腐200克,国琼紫灵芝片10克,鸡蛋2个,葱姜末适量,淀粉适量,香菜末适量,盐适量,八角1个,花椒少许
砂锅丸子汤的做法步骤:
第1步葱姜末放入肉末内。 放入一勺盐。加入适量淀粉,增加肉馅的粘性。放入两个鸡蛋,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内。 放入一个八角和少许花椒。
第2步大火煮开,改为小火煮15分钟,把紫灵芝中的营养成分煮出来。将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用,可以连续用2~3次。用小勺取一勺肉馅,做肉丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些。放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型。将丸子依次下入锅内,用勺子撇去表面的浮沫。丸子都浮出表面后,下入豆腐。
第3步大火煮7~8分钟,丸子就熟透了。 锅中放入适量绿甘蓝,根据自己的喜好可以放入各种青菜。 绿甘蓝变软,放适量盐进行调味,再洒少许香菜,上桌即可食用。
食材明细:
大豆250克,竹笋200克,色拉油50克,酱油5克,盐3克,料酒5克,味精1克,大葱5克
砂锅黄豆汤的做法步骤:
1. 黄豆择洗干净,放入盆内,倒入冷水浸泡8小时,然后放入锅内,加水,用小火煮熟;竹笋切成丝;葱洗净切成葱花。
2. 素汤2000毫升倒入砂锅内,烧沸后下入竹笋丝,用筷子搅散,烹入料酒,加入精盐、酱油、味精,再加入煮烂的黄豆,待烧沸一淋入色拉油50克,撒上葱花即成。
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