食材明细:
黄豆适量,海带适量,猪骨适量,姜片适量,盐适量
黄豆海带大骨汤的做法步骤:
第1步黄豆洗净泡发一夜海带泡发后洗净,切小段
第2步猪骨剁大块,洗净,淖去血水把猪骨和姜片一同放入汤锅中
第3步大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈再加入黄豆和海带,食用前加盐调味
食材明细:
黄豆芽200公克,裙带菜15公克,红辣椒1/3支,蒜末5公克,熟白芝麻少许,麻油2大匙,水600㏄,盐适量,韩式甘味调味粉5公克
海带黄豆芽汤的做法步骤:
1.黄豆芽洗净沥干水分;红辣椒洗净,去蒂后切斜片备用。
2.裙带菜洗净多余盐渍,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沥干水分,切小段备用。
3.热锅倒入麻油烧热,先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味,再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。
4.将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟,加入作法1的裙带菜拌匀,以盐和韩式甘味调味粉调味,熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
海带黄豆猪骨汤
海带是一种含碘量很高的海藻,有防治甲状腺肿、降压、提高免疫力、延缓衰老等功效。 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。黄豆内还含有丰富的B族维生
食材配方
主料:
浸海带
100g黄豆
50g猪骨
350g辅料:
盐
适量
做法 共10个步骤
1.把猪骨洗净
2.黄豆放水里泡一下
3.海带提前泡软洗净切成丝
4.锅内煮开水把猪骨飞水(还要凉水冲一下)
5.锅内加水放入飞过水的猪骨
6.放入海带
7.倒入黄豆
8.盖好盖子用大火烧开
9.烧开后再调小火慢煲90分钟
10.煲好后下盐调味出锅
海带黄豆排骨汤
海带别名昆布,生长在海底的岩石上,形状像带子。含有大量的碘,是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好,被称之长寿菜。 黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,也含有钙,
食材配方
主料:
排骨
200g干海带
25g黄豆
35g辅料:
盐
适量姜
5g做法 共12个步骤
1.原料集合
2.分别用清水浸泡黄豆和海带,夏季黄豆泡发时间约为5~6个小时,海带约为2~3小时,冬季建议提前一泡发黄豆
3.泡好的海带光滑无褶皱
4.泡好的黄豆涨大,大小与新鲜的差不多
5.海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去
6.做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)
7.用手将海带条如图打结
8.再两边均匀 用力拉直,将结扣打紧即成海带结。
9.将剩余的海带都打成结,也可直接切片。
10.将排骨焯水后捞起
11.所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里,装盖满食材的清水
12.加少许盐,关上电压力锅盖和阀,插电30分钟即可。
食材明细:
主料:宽海带
配料:黄豆、红椒丁
调料:盐、味精、酱油、葱末、姜末、蒜末、淀粉
海带烧黄豆的做法步骤:
1、先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出。
2、勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。
小贴士:
操作之前黄豆和海带一定要先汆水,口味咸鲜,营养丰富。
食材明细:
黄豆,海带,香菜,红色的菜椒,盐,香醋,香油,姜末,蒜末
海带拌黄豆的做法步骤:
1.黄豆事先用清水泡4小时,煮熟沥水。
2.泡发的海带洗净,用开水烫过,放凉切成细丝。也可以在超市购买现成的海带丝。
3.放一点切碎的香菜和红色的菜椒,哈哈,这步主要是为了好看。
4.用盐,香醋,香油和姜末,蒜末主,调拌海带丝和黄豆即可。
食材明细:
大豆75克,海带(鲜)30克,酱油20克,芝麻15克,八角10克,香油5克,白砂糖15克,姜15克
黄豆香卤海带的做法步骤:
1. 海带洗净浸泡30分钟;
2. 姜洗净去皮切末;黄豆泡水3小时;
3. 海带、黄豆与酱油、水、芝麻、八角、香油、白糖、姜末下锅卤20分钟;
4. 至锅内汤汁收干;
5. 海带切4厘米长的段状,将黄豆摆于海带上即可。
小贴士:
1. 海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘、胡萝卜素等营养物质。2. 现代研究证明其含有褐藻酸钠盐和淀粉硫酸脂;3. 前者可预防动脉硬化,后者可降血脂,有益减肥。
食材明细:
瘦肉100克,海带(1根)1扎,新鲜黄豆(毛豆)半碗,生姜1块,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许
海带黄豆瘦肉汤的做法步骤:
第1步海带提前泡发开,洗净沥干水,切成小块或条状。生姜去皮拍扁。瘦肉洗净切片,用盐、香油、生粉、鸡粉搅拌均匀,腌制片刻。
第2步毛豆洗净,用一锅盛大约6碗水,丢下姜片,海带,毛豆。遮上锅盖,一起大火煮开,调成中火继续煮25分钟左右。再次调成大火,把瘦肉倒进去煮5分钟左右,加少许胡椒粉,盐、鸡粉、调味即可饮用。
小贴士:
瘦肉先腌制一会再煮,保持大火煮瘦肉5-8分钟即可,这样煮出来的瘦肉嫩滑,口感好,汤水也鲜。
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