食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“海带黄豆猪尾汤”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪尾巴适量，海带适量，黄豆适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，
海带黄豆猪尾汤的做法步骤：
1.海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净
2.烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗
3.把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下
4.海带撕小块
5.全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的
6.食用前加适量盐调味即可
7.把猪尾把换成排骨筒骨都可以的
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黄豆焖猪尾
夏季要减肥，嘴巴却想吃肉。有没有能吃上肉又不担心增重的美食呢?为你推荐猪尾巴，胶原蛋白丰富，女子食之可以美容哦!搭配黄豆一起焖炖，糯香浓厚而不腻，太好吃了!
用料：猪尾三只，黄豆150克左右，黄酒少量，老抽一大勺，干辣椒少许，八角，桂皮少许，生姜，盐少许
做法：
1、黄豆事先用清水泡发
2、猪尾洗净后斩成圆段
3、锅中放清水加入少许姜片
4、猪尾段下锅
5、大火煮开即可，去除猪腥气
6、煮开后捞出盛盘待用
7、煮过的猪尾段放入压力锅中
8、放入辣椒干，生姜，八角，桂皮等调料
9、调入少许黄酒去腥增香
10、再加入一大勺老抽上色增味
11、放入泡发好的黄豆
12、盖上面板，启动菜单，食材：豆类蹄膀，烹饪方式：焖炖，压力：50，时间：50，按下开始键即可，时间结束后打开放入少许盐调味即可
温馨小贴士：不喜欢辣的人可以不放辣椒哦!
【猜你想看】黄豆要泡三天才能打豆浆发芽豆打豆浆更神奇黄豆要泡三天才能打豆浆发芽豆打豆浆更神奇
你在家里打豆浆吗?你是直接用干豆还是把黄豆泡一下再打?事实上，这些做法都是错的，干豆打豆浆没有一点营养，黄豆只泡一天也起不到多大的作用，天天喝豆浆等于白喝。想知道最正确最有效果的做法是怎样的吗?往下看，颠覆你的习惯。
自制豆浆先将黄豆泡上三天再榨更营养
之所以要泡三天，是有一定道理的。专家解释道，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
实验发现，用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
发芽豆打豆浆更营养
生活中，不少人在打豆浆时有过这样的经历，由于没有及时处理，提前浸泡的豆子发芽了，这种豆子还能用来打豆浆吗?
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，黄豆和黑豆，如果发芽长度不超过0.5厘米，完全可以用来打豆浆，这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美，而且营养素利用率也更高，更适合老人孩子等消化功能较弱的人。
范志红解释说，黄豆虽然营养价值高，但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制剂分别会干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收。有测定表明，和室温浸泡8小时的黄豆相比，发芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量更低，这就意味着，在同样烹调时间下，发芽豆的营养素利用率会明显增加。
从口味上来说，发芽豆也特别鲜美可口，传统上用来煮素高汤。从口感上讲，发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，吃了也不那么容易胀肚。
自己在家做发芽豆豆浆的步骤：
1.浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时(夏季屋里如果太热，可以放冰箱里泡，或中间换水两次)，让黄豆吸水达到极致。
2.控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
3.放置。2448小时之后，就会看到黄豆生出不到0.5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
4.打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
打完豆浆的豆渣常常被扔掉，实在是太可惜了!可能还有很多人不知道，被无数人打豆浆淘汰的豆渣也是个宝贝》》》打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用?打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用?
打完豆浆扔掉的豆渣竟有这神效豆渣如何再利用？众所周知，豆浆的功效很多，不仅能去除痘痘养颜护肤，还能改善中老年女性的更年期症状，延缓衰老等，所以现在很多人都是自己在家打豆浆喝，随时方便，但打完豆浆的豆渣却常常被扔掉，实在是太可惜了!可能还有很多人不知道，被无数人打豆浆淘汰的豆渣也是个宝贝，对于很多疾病的治疗非常有效!那么，豆渣有哪些神效呢?打完豆浆剩下的豆渣又该如何再利用呢?一起来看看吧。家庭茶叶渣的10种小妙用
揭豆渣令人意想不到的神效
豆渣防治心血管疾病
豆渣能防治动脉硬化、减少高血压、冠心病、中风等心血管疾病的发生。这是由于豆渣中的纤维素富含皂苷，能吸收胆酸，并能将流入十二指肠内的胆固醇吸收后，从粪便中排出体外，因而减少了体内胆固醇的含量。同时，纤维素能与饱和脂肪酸相互结合，阻止过多的胆固醇沉积在血管壁上。因此，有防治上述疾病的效果。
豆渣补钙效果同牛奶预防骨质疏松症
豆渣还含有大量的钙。据资料显示，100克豆渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。人体内的钙质99%成为牙齿和骨骼的原料，其余1%存在于血液、肌肉和神经中。它使血液保持碱性，并能促进血液凝固，老年人，特别是老年妇女，骨骼中的钙将被剥夺利用，一旦发生缺钙，骨骼就会变得疏松和脆弱，并易发生骨折。因此，多吃豆渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。
吃豆渣防治肥胖
肥胖者大都采取节制饮食来达到减肥的目的，豆渣食之可减轻空腹感，克服难以忍受的饥饿之苦。同时，豆渣中的纤维素不影响正常的葡萄糖吸收，并使脂肪沉积减少，有防治肥胖的效果。
常吃豆渣能防治糖尿病
糖尿病的发生原因是由于体内胰岛素分泌不足，从而引起糖、脂肪、蛋白质等代谢方面的紊乱，使病人血糖增高，尿糖增加。豆渣富含纤维素，而纤维素可吸附糖分，从而使葡萄糖吸收减慢，在胰岛素分泌不足的情况下，不致过分加重胰脏的负担，使血糖与胰岛素处于一种比较理想的水平。
打完豆浆剩下的豆渣如何再利用才能发挥它的神奇功效?
豆渣炒菜：
1、加雪菜炒着吃，别有风味。
2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦!
3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~
4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。
黄豆猪尾煲
食材明细：
主料：：猪尾400克，干黄豆200克，生姜1块，蒜瓣6个，
辅料：：盐适量，油适量，料酒3汤匙，酱油3汤匙，老抽1汤匙，南乳1块，八角1个，冰糖50克，蚝油1汤匙，
黄豆猪尾煲的做法步骤：
1.准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。
2.免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。
3.放入盆中用凉水浸泡1—2小时。（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）
4.烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。
5.捞起，用凉水冲洗干净，沥干。（姜片、八角丢弃）
6.热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。
7.加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右。
8.煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。
9.铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。
小贴士：
黄豆炒过再焖煮口感香粉还有嚼劲，也容易熟。
黄豆烧猪尾
食材明细：
猪尾适量，葱姜适量，八角花椒适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，黄豆适量
黄豆烧猪尾的做法步骤：
第1步黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少
第2步剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
第3步随后把猪尾倒入锅中加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
第4步倒入半锅开水，加入泡发的黄豆加入八角和大料
第5步还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅
龙骨黄豆海带汤
食材明细：
主料：：猪龙骨400克，干海带50克，黄豆30克，海底椰15克，淡菜10克，
辅料：：盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，
龙骨黄豆海带汤的做法步骤：
1.海带泡发后洗净切块，淡菜泡过洗净，龙骨斩块，海椰洗净，黄豆水泡过。
2.把所有食材放入电压力锅里，加入适量水。
3.盖上盖调至煲汤档炖。
4.时间到，打开盖调入适量的盐、鸡精、胡椒粉。
5.盛起碗中开吃。
海带黄豆龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨300g，海骨200g，黄豆100g，
辅料：：花椒适量，姜适量，盐适量，
海带黄豆龙骨汤的做法步骤：
1.原料图。海带和黄豆提前泡发洗净，姜洗净拍散。
2.海带切大块，再次冲洗去掉残余的泥沙。
3.锅内加水，放入花椒，将龙骨冷水下锅略煮备用。
4.将煮过的龙骨用冷水冲洗干净。
5.放入所有的原料和姜，加足水，高压锅上汽后中小火30分钟。
6.出锅前放盐调味即可。
小贴士：
1、个人煲汤只加姜和盐，以免调料过多影响汤本身的鲜味。
2、因为海带和黄豆都是非常耐煮的东西，我为了节省时间用的高压锅，平时家里煲汤一般还是用砂锅小火慢煲的。
黄豆煲猪尾骨
食材明细：
主料：：猪尾骨550克，黄豆200克，
辅料：：马蹄5个，大枣10个，
黄豆煲猪尾骨的做法步骤：
1.猪尾骨洗干净晾干血水。
2.黄豆洗干净泡水40分钟。
3.马蹄削皮，大枣洗干净。
4.所有材料放锅里，加入适量的水，大火煮开。
5.煮开后，捞起浮末，转小火煲1.5小时。
6.直至猪骨，黄豆软绵。
7.加入适量的盐调味即可。
黄豆海带冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜1500g，黄豆50g，干海带20g，薏仁50g，瘦肉500g，干蚝豉50g，
辅料：：姜1小块，盐适量，
黄豆海带冬瓜汤的做法步骤：
1.海带泡软，洗干净切小块。
2.黄豆泡半小时清洗干净。
3.蚝豉用温水泡发洗净。
4.薏仁泡半小时洗净。
5.瘦肉飞水，冼去浮沫。
6.姜去皮，拍裂。
7.把以上材料放入汤锅，注入适量的水，大火烧开10分钟，转小火煲约1.5小时。
8.冬瓜洗干净皮上的白灰，切小块。(冬瓜皮有清热消肿的功效，皮不要去掉。)
9.汤煮了约1.5小时后，看看薏仁煮软了。
10.把冬瓜放入，转大火烧开，再转中小火煮半小时。
11.冬瓜煮软，放盐调味即可。(我通常不放盐，因为蚝豉带有咸味。)
猪尾汤
食材明细：
猪尾1根，西红柿2个，洋葱1/2个，胡萝卜1根盐2小匙，大茴香8克(用棉布包装妥)。
猪尾汤的做法步骤：
1.猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用。
2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。
3.西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥皮切块状。
4.将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。
Tips：
1.西红柿富含维生素C，且含有机酸，在烹煮过程中，可以保护维生素C不被破坏，有利人体大量吸收利用，是维生素C的最佳供给者；维生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉着，应多多摄取。
2.猪尾亦可用牛尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
3.如果素有腰酸背痛现象者，可以猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
★注意事项西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主，能刺激胃肠蠕动，胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。
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