“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了五香蚕豆，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
蚕豆500克，八角1克，花椒1克，盐8克
五香蚕豆的做法步骤：
1. 水发蚕豆洗净；
2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；
3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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五香脆皮蚕豆
食材明细：
新鲜蚕豆半斤，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒，盐3茶匙，老抽1勺，花椒粉适量，辣椒粉适量
五香脆皮蚕豆的做法步骤：
第1步蚕豆用水泡一夜。配料备好。
第2步锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。大火煮开，转小火煮15分钟。
第3步捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
第4步凉油下锅炸制。炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。
第5步用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。成品。
小贴士：
1：蚕豆泡一夜比较好。2：再黑线处用剪刀剪一刀是为了更好的入味。3：凉油下锅炸制，这样炸的更为彻底，也不会出现油花四溅。4：炸的过程中发出清脆的声音时，即可捞出沥干油分。
五香水煮蚕豆
食材明细：
新鲜蚕豆适量，草果适量，红椒适量，八角适量，花椒适量，盐适量
五香水煮蚕豆的做法步骤：
第1步将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆加入所有配料
第2步加入半勺的食盐所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干
第3步不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
小贴士：
新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好蚕豆不可与田螺同食
五香鹰嘴豆
食材明细：
鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量
五香鹰嘴豆的做法步骤：
1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀
2.将配料洗净，放入茶包袋封好
3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）
4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟
5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可
感谢您阅读“97美食网”的《五香蚕豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
