“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？推荐你看看以下的日式"田不拉"虾肉，感谢您的参阅。
食材明细：
净虾肉1000克。，生菜叶100克。，日式"田不拉"汁500克，面粉100克，日式"田不拉"飞刺糊1000克(见原料半成品制作)，植物油适量。适量
日式"田不拉"虾肉的做法步骤：
1.将生菜叶洗净、搌干，入盘垫底。将净虾肉洗净，沥尽水分，蘸匀面粉，掸去余面。
2.锅炙好，入植物油烧至六成热，将蘸匀面粉的虾肉依次蘸"田不拉"糊裹匀，下入油中，炸出飞刺，炸至熟透、色金黄，用漏勺轻轻捞出，关火，沥尽油，码入盘中生菜叶上。将"田不拉"汁入小碗与之一同上桌，蘸而食之。
小贴士：
改变主料以此法，还可制作蟹肉、鸡肉、猪肉等各种肉类及素菜。
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田字寿司
食材明细：
寿司蛋1条，小黄瓜1条，胡萝卜1条，寿司饭150克，海苔1.5张，酥肉松1小匙
田字寿司的做法步骤：
1、将1张海苔剪成大小相同的4张，取其中3张分别将黄瓜条、胡萝卜条、寿司蛋卷起来。
2、将寿司饭铺在剩余的1/4张海苔上，撒上酥肉松后卷起。
3、将制好的4种海苔卷成“田”字状排好在半张海苔上，卷紧，切片排好即可。
田乐饭团
食材明细：
鸡绞肉90公克，味噌50公克，酒1大匙，砂糖30公克，沙拉油1大匙，山椒粉适量，青海苔粉适量，白饭200公克，竹签2支
田乐饭团的做法步骤：
1.锅烧热，倒入沙拉油，将鸡绞肉炒散，再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀，转小火煮至水份收干即成为味噌肉酱。
2.将白饭每50公克捏成圆形饭团，两个一串，稍微压扁后放进烤箱微烤后取出，涂上作法1的味噌肉酱，再放入烤箱烤至微焦。
3.食用前洒上山椒粉与青海苔粉即可。
田红米饭
食材明细：
耘尚哈尼梯田红米适量，大米适量，清水或矿泉水适量
田红米饭的做法步骤：
第1步很幸运得到豆果的这款美食材料试用机会。这个红米包装好精致。将等量的红米和大米淘洗下（红米不需要反复淘洗很多遍哈，两遍足够了）浸泡30分钟以上就好了，然后加入和平时煲米饭一样的清水或者矿泉水就好了
第2步香喷喷的粉色红米饭闪亮登场
小贴士：
挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。
田乐烧鲳鱼
食材明细：
白鲳鱼600公克，金桔3颗，柠檬1/2颗，信州味噌1大匙，赤味噌1大匙，米酒2大匙，味淋2大匙，黄砂糖1大匙
田乐烧鲳鱼的做法步骤：
1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有调味料混合搅拌均匀。
2.白鲳鱼洗净，去头尾切成斜片状后，均匀的涂抹上作法1的酱汁。
3.烤箱预热160度，将作法2的白鲳鱼放入烤箱烘烤约18分钟即可。
芋香田乐
食材明细：
小芋头3颗，魔芋90公克，香菇2朵，味噌酱A：15公克，味噌40公克，水20㏄，酒25㏄，味淋15㏄，味噌酱B：2颗
芋香田乐的做法步骤：
1.将小芋头去皮，放入蒸笼蒸熟备用。
2.魔芋放入滚水中汆烫2分钟捞起备用；香菇放入滚水中汆烫1分钟捞起备用。
3.将味噌酱的材料A用小火搅拌均匀后，加入蛋黄拌匀。
4.将芋头、魔芋、香菇摆入盘中，淋上作法3的味噌酱适量，放入烤箱以200℃烤至食材表面上色即可。
紫苏烧田鱼
田鱼是浙江省青田县著名的特产，为一种变种的鲤鱼，有四种颜色。虽出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。
田面种稻，水体养鱼，鱼粪肥田，鱼稻共生，鱼粮共存，通常稻田里有许多杂草会和水稻争肥料、争水分、争空间，每年最少要耘田除草两次。放了田鱼后，杂草都给田鱼吃掉了，一年到头都不用除草。稻谷还可以为田鱼遮阴和提供食物，田鱼又能吃掉水稻无效的分蘖以及稻飞虱等有害昆虫，增加田间通风，能明显减少病虫害。
这种田鱼虽说跟鲤鱼差不多，但是肉质比鲤鱼细嫩，刺也很少，最重要的是虽然养在稻田里，但是没有一点淤泥的土腥味。有机会买到田鱼的朋友也尝试一下这种做法吧。
紫苏烧田鱼
材料：田鱼一条、生姜一小块、葱一根、鲜紫苏叶5片、花生油适量、盐适量、黄酒适量
紫苏烧田鱼的做法
1、田鱼宰杀去鳞洗净，用一勺盐，适量黄酒腌制20分钟
2、平底锅烧热，放适量油，再放入葱姜爆香
3、田鱼下锅前用厨房纸吸掉表面的水分
4、鱼入锅，煎至两面微黄
5、放一小碗水，再加少许盐，烧开以后盖上锅盖中火煮10分钟
6、汤汁变浓稠，并且明显变少以后放入切碎的紫苏叶煮几秒，出锅
田鱼的营养价值：据浙江省医学研究院测定：鲜田鱼可食部分含粗蛋白15.96克/100克，粗脂肪1.66克/100克，微量元素铁43.84微克/克，铜2.98微克/克，锌43.3微克/克，氨基酸15种。
马铃薯田乐堡
食材明细：
马铃薯200公克，培根1片，太白粉20公克，盐少许，胡椒少许，美生菜1-2片，红蕃茄2片，柠檬皮屑少许，汉堡饱1个，味噌酱适量
马铃薯田乐堡的做法步骤：
1.培根切细末，放入烧热的锅中煎至油脂溢出，取出备用。
2.马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸约15分钟至熟透，取出压成泥后，加入作法1的培根末、太白粉及少许的盐、胡椒，充分搅拌均匀备用。
3.将作法2的马铃薯泥用手整出份量均等的2的圆饼型，备用。
4.平底锅烧热，加入少许奶油融化后，将作法3的马铃薯饼略煎至双面上色即可。
5.将汉堡饱烤上色，对切成两半，涂上奶油后，依序舖上美生菜、番茄片及作法4的马铃薯饼，淋上田乐味噌酱，洒上少许的柠檬皮屑，再盖上另一半的汉堡饱即可。
笋香田乐
食材明细：
绿竹笋1支，美乃滋20公克，白味噌10公克，乳酪丝10公克
笋香田乐的做法步骤：
1.绿竹笋煮熟，从中对切，将笋肉挖下切片，笋壳保留备用。
2.所有调味料混合拌匀，将作法1的笋片放入调味料中，再整个放回作法1的笋壳中。
3.将作法2的竹笋放入烤箱中，以200℃烤至金黄即可。
虾肉锅贴
食材明细：
虾仁若干，洋葱几片，胡萝卜一根，肉馅一团，油适量，盐适量，酱油少量
虾肉锅贴的做法步骤：
第1步和一块软面，用布蒙上，放一旁醒着虾仁去虾线，和胡萝卜洋葱一起剁碎，肉馅里放油盐少量酱油，一个方向搅匀。
第2步面揪成均匀的剂子，包馅，两边不用封口。锅里放油，小火煎，可以浇一点水，然后盖上锅盖焖一会，那样锅贴会很软。
酱爆田花(2)
食材明细：
主料：金茸：６两，芥兰菜：６两。面粉：１碗。味素：少许，盐：少许。糖：少许，豆瓣酱：１小匙。酱油：半小匙。香油少许，太白粉水1大匙。
酱爆田花的做法步骤：
Ａ、面粉加水调成糊状。
Ｂ、金茸去头，倒入面糊中搅拌。炸油烧约５分热，将金茸炸成金黄色即可捞起。
Ｃ、芥兰菜加入１调味料快炒后，盛出铺在盘底，再将炸好的金茸放在上面。
Ｄ、锅底放油少许加热，放入２调味料炒香，淋在Ｃ的金茸上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《日式"田不拉"虾肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题，希望您能喜欢！
