“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的白菜炒豆腐，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
豆腐(北)300克，小白菜200克，植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油5克
白菜炒豆腐的做法步骤：
1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段；
2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水；
3. 坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热；
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹；
5. 然后放小白菜炒熟调味即可。
小贴士：
1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎； 2. 青菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；3. 避刀上的腥味。
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辣白菜炒脆豆腐
食材明细：
油适量，辣白菜适量，脆豆腐适量，糖适量
辣白菜炒脆豆腐的做法步骤：
第1步脆豆腐切成小块，辣白菜也切成小块锅烧热放底油，再放入脆豆腐和辣白菜翻炒
第2步加一点糖，等炒出水份后稍微再炒2－3分钟，出锅
小贴士：
因为辣白菜是咸的盐都不用放的，加糖可以提味又不会坏破辣白菜的味道。出水后稍微炒下是让脆豆腐能进味。
大白菜炒豆腐卜
食材明细：
大白菜适量，豆腐卜适量，猪肉适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，糖适量
大白菜炒豆腐卜的做法步骤：
1.将猪肉切片，肥瘦分开。
2.大白菜切段。
3.将肥肉炸出油，爆香姜蒜，下瘦肉煸炒。
4.下大白菜炒软，然后加入豆腐卜一起稍焖一下。
5.用盐、鸡精、糖调好味就行了。
油豆腐炒小白菜
食材明细：
小白菜400克，油豆腐300克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
油豆腐炒小白菜的做法步骤：
1. 小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2. 油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3. 锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4. 继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5. 待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。
炸豆腐炒白菜怎么做好吃 炸豆腐炒白菜的做法,配方
炸豆腐炒白菜
白菜帮炒着吃特别香，因为很脆，所以非常好吃，加入了炸豆腐，还补充了蛋白质，炒的时候加入了辣椒，特别的下饭。每次炒这个菜，我都比平时多吃一半的饭。
食材配方
主料：
白菜
400g炸豆腐
100g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量干辣椒
少量酱油
少量做法 共11个步骤
1.白菜帮，洗净。
2.斜刀切成块。
3.炸豆腐，切成条。
4.葱切丝，姜切片，辣椒切丝。
5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
6.加入干辣椒。
7.加入白菜。
8.加入炸豆腐。
9.翻炒均匀后，倒入少许酱油。
10.加入盐。
11.翻炒均匀，即可出锅。
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