俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了白菜炒豆腐丝。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：白菜150克，辣椒2克，盐少许，银耳20克，
辅料：：豆腐丝100克，味极鲜酱油3克，鸡精粉少许，
白菜炒豆腐丝的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。（银耳提前泡发焯水）
2.葱辣椒切丝备用。
3.锅里倒入食用油，油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入白菜，银耳，豆腐丝，加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.最后放少许盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。
6.成品图。简单易做。
7.成品图。低脂健康。
8.成品图。
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干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐100g，白菜50g，
辅料：：香菜20g，大蒜2瓣，香油10g，红油20g，白糖5g，盐3g，
干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
2.用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
3.将准备好的白菜梗切成细丝待用
4.将香菜切成段；大蒜切碎待用
5.锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
6.用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
7.然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
8.将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
9.一盘开胃的下饭小菜就做好
小贴士：
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豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：豆腐1块，油适量，盐适量，
辅料：：白菜4颗，
豆腐炒白菜的做法步骤：
1.热锅凉油， 加入豆腐平铺在锅中煎；
2.一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；
3.锅中放入一小勺猪油；
4. 将白菜放入里面进去翻炒；
5.白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒；
6.最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
7. 翻炒均匀即可；
小贴士：
1. 先将豆腐双面煎至金黄备用， 这样能避免豆腐在炒的过程中碎， 也利用吸收味道； 2. 炒青菜时加入一勺猪油能让菜品更香。
肉丝炒白菜丝
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
肉丝炒白菜丝的做法步骤：
1.白菜洗净切丝。
2.准备好葱，姜，肉丝。
3.起锅烧油下入肉丝煸炒。
4.炒制肉丝发白放葱姜。
5.炒出香味放醋，料酒，生抽，耗油炒匀。
6.放入白菜丝。
7.炒匀后加少量水盖上盖子小火闷两分钟。
8.加盐，鸡精调味。
9.出锅了。
【东北】干豆腐白菜丝
食材明细：
主料：：干豆腐250克，白菜350克，
辅料：：盐适量，芝麻油大量，味素适量，醋精适量，蒜3瓣，
【东北】干豆腐白菜丝的做法步骤：
1.干豆腐切丝，不需太细。。。
2.白菜切丝，稍细些。。。
3.蒜拍一下，切碎。。。
4.干豆腐丝、白菜丝、蒜末放一起，加盐、味精、醋精、芝麻油，搅拌均匀。。。
5.装盘。。。
小贴士：
1、芝麻油一定要多放，蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。
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