“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“细花糕”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
皮料：富强粉7公斤，白糖0.5公斤，白油1公斤酥料：富强粉12.5公斤，白油6.5公斤馅料：炒白糖馅5公斤，山楂1公斤，炒枣泥馅6公斤，炒豆沙馅6公斤另用果料：金糕1.85公斤，青梅1.85公斤，瓜条1.85公斤，葡萄干1.85公斤。
细花糕的做法步骤：
细花糕的制作程序及制作方法如同粗花糕，不同之处在于细花糕的分量小些，每个约15克重，包制(即上、下两饼夹放馅心)后需加磕模工序(即上、下两饼都需磕模加工)。美化时，只需打印红色戳记便可。烤制时，烤炉电压380伏，炉温要求，进炉温度170℃，炉中温度200℃，出炉温度210℃，经需烤制10～12分钟，便可出成品。
质量标准规格形状：双层扁圆形，块形整齐。
表面色泽：表面呈深麦黄色，打印红色戳记，并要求上表面及下底面花纹清晰。
口味口感：松酥绵，具果料香味。
内部组织：果料摆放整齐、适当，不露馅，不含杂质。
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粗花糕
食材明细：
皮料：富强粉6公斤，白糖0.25斤，白油1公斤酥料：富强粉12公斤，白油6.5公斤馅料：标准粉5公斤，白油4公斤，白糖5公斤，桂花0.25公斤另用果料：青梅3.5公斤，桃仁2公斤，瓜条2.5公斤，金糕3.7公斤，瓜仁0.1公斤。
粗花糕的做法步骤：
将原料配齐全，然后和皮、和酥、和馅、下劲，以下制法同一般酥皮糕点。
包制和添加果料时，先将调制好的酥皮面劲擀成直径为5厘米的圆饼，取一小圆饼，表面刷水，四周对称码放青梅、桃仁、瓜条。金糕条等(果料切成适当的小块，码放时要略出饼边)，中间再加放适量馅。再另取一小圆饼(直径约6厘米)，表面刷水，与前一个圆饼相互粘牢(直径小的饼放在直径大的饼上)，果料微露出饼沿。美化时，在成型的粗花糕上按附瓜仁、新鲜香菜叶，再打印一个红戳。码盘，先炮脸，入炉烤制，烤炉的电压应为380伏，进炉温度为180℃，炉中温度为230℃，出炉温度为200℃，约需烤制11分钟左右，便可出成品。
质量标准规格形状：双层扁圆形，块形整齐，每公斤12块。
表面色泽：表面呈深麦黄色，并附有红戳、绿叶、白瓜仁。
口味口感：口感松酥绵，具果味香味。
内部组织：果料摆放整齐、适当，不露馅，不含杂质。
双花糕
食材明细：
玫瑰蜜酿100g，桂花蜜酿100g，鱼胶粉70g
双花糕的做法步骤：
第1步准备好材料鱼胶粉分两份加水融化。
第2步分别加热450g水，并掺入玫瑰蜜和桂花蜜，同时把融化好的鱼胶粉加入其中。模具中先倒入一半玫瑰水，入冰箱冷冻15分（是冷冻而非冷藏）后取出并倒入剩下的一半桂花水，然后入冰箱冷藏一夜。（是冷藏而非冷冻）
第3步第二天取出脱模。美丽又好吃的双花糕。
重阳花糕
食材明细：
糕粉1.5公斤，栗子泥500克，熏青豆100克，黑芝麻100克，红枣泥100克，瓜子仁50克，松子仁50克，糖青梅丝50克，红糖750克，猪油250克，甜桂花少许。
重阳花糕的做法步骤：
先将糕粉(把糯米炒成米花再磨成细粉)、栗子泥和红糖250克拌和成糖粉。取1/3的糖粉加入猪油和剩余的红糖，混和成油糖粉备用。然后将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子仁、松子仁、青梅丝等佐料一起拌和，备用。最后将拌好的糖粉和油糖粉过筛，分三层放到蒸笼中。上、下层放糖粉，中层放油糖粉，三层粉放好后，将拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀划成斜方块，蒸熟后取出即可。
质量标准重阳花糕呈嫩黄色，松软不散，香甜滋润。
菊花糕
食材明细：
杭白菊10朵，冰糖10克，枸杞8颗左右，洗净用纸抹布吸干水后切碎备用，洋菜粉，在超市里可以买到，包装盒上有说明如何跟水调兑，我用的这种是一袋加六杯水，果冻模糖果模(如果没有就用瓷勺子呗)，纱布，用来过滤菊花水，我没用新鲜白菊花，因为找不到。
菊花糕的做法步骤：
1.六杯水加十朵菊花煮沸,水一沸就熄火哦,时间长了会涩,用纱布滤掉菊花,或者一开始就把菊花包在沙布里煮,省得再滤.
2.在菊花水里加入十克冰糖,倒入洋菜粉,一边搅拌一边加热,一沸马上熄火.
3.把煮好的水倒入模子里,再加入枸杞碎,放凉.
4.倒出来就完成了.如果用刀尖延边划一下,会比较容易倒出来.
枣花糕
食材明细：
面粉适量，老面适量，阿胶蜜枣适量
枣花糕的做法步骤：
第1步面粉加老面和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大把发酵好的面团揉成光滑状取一块面团，搓成长条
第2步S形对着卷起来，中间卷上蜜枣用筷子在中间夹一下，夹成4个圆
第3步用小刀在四个圆卷上各切至圆心若是做两层的，可再做一个叠在一起
第4步上锅蒸熟即可
小贴士：
蜜枣可以多放些，多少可依据自己的喜好来放
玉米花糕
食材明细：
玉米面1/2适量，黄米面1/2适量，蚕豆一小把，花生粉（现打的）一些
玉米花糕的做法步骤：
第1步热水和面，盖上盖儿闷10分钟；一半面放上蚕豆瓣儿和好，另一半和些花生粉；
第2步把保鲜膜衬垫在瓶底里（易扣出），放上面团儿（可以把或蚕豆瓣或花生粉先洒上去再放面团这样好看），不易出型的地儿用筷子捅捅，按平，扣出成型的花糕剂子（或者直接提溜出来就可以）。因为用的是那种小矿泉水瓶的底，花糕不算大，就蒸了20分钟，出锅。
小贴士：
工具：矿泉水瓶的底、保鲜膜。
椰汁雪花糕
食材明细：
椰浆适量，牛奶适量，玉米淀粉适量，糖适量
椰汁雪花糕的做法步骤：
第1步玉米淀粉加牛奶和椰浆稀释，边加热边下适量的糖，一定要很勤劳的搅动，不然玉米淀粉非常容易沾锅。熬成稠稠的糊状即可。
第2步倒入模具内放凉，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出来的半成品。切成自己喜欢形状以后，再裹上椰丝，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦。。。
枸杞桂花糕
桂花香气浓郁却不会领感到反感，桂花也会经常被用来制作糕点。它的香气会给糕点增香添彩。放在冰箱冷藏后效果更佳。
材料：
水462g
冰糖85g
枸杞12g(泡水前)
桂花糖50g
鱼胶粉23g
水85g
做法：
1、将冰糖加入水中煮至完全融化;
2、鱼胶粉提前用85克水泡软;
3、提前将枸杞用水泡开;
4、当冰糖完全融化后加入鱼胶粉搅拌至融化，然后加入沥干水的枸杞和桂花糖继续搅拌均匀;
5、将煮好的糖水隔冰水边搅拌边冷却至略浓稠的状态;
6、把冷却后的糖水倒入模具中送入冰箱冷藏直至完全凝固，将凝固的枸杞桂花糕脱模切块即可。
小贴士：
1、枸杞和鱼胶粉要提前用水泡软才能更好与糖水融合;
2、鱼胶粉可用吉利丁片代替，吃素的小伙伴可用寒天粉或琼脂代替鱼胶粉;
3、持续加热的高温会减弱桂花的香气，所以桂花糖要最后加入糖水，除桂花糖之外的所有材料搅拌均匀后就关火，然后再加入桂花糖;
4、隔冰水冷却糖水至略浓稠的状态做出来的枸杞桂花糕里的各种材料才会分布均匀，否则桂花糖容易沉底而枸杞容易上浮造成材料分层。
精彩不断继续啃文》》》》》桂花茶的功效桂花茶的功效它竟是老少皆宜的养生饮品
平时大家多会认为花茶只适合大人饮用，小孩不适合。今天小编要为大家介绍一种老少皆宜的花茶，不同的人喝了有不同的效果，一起来看看吧!
桂花含有棕榈酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇与紫罗兰酮等芳香物质及碳氢化合物。
桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受大家的喜爱。桂花花芯采用传统工艺烤制后呈金黄色,如粟米般大小,香味持久。
桂花茶的功效与作用
桂花茶的功效与作用之治口臭、牙痛。
引起口臭的原因有二，是体内缺乏抗坏血酸;二是龋齿、牙炎等。此外，口脓肿瘤，肺脓肿、糖尿病及胃肠道疾病均可出现口臭，但这与缺乏抗坏血酸有关。抗坏血酸又称维生素C，是一种抗溢血，治坏血病的重要物质。
一般成年人每天维生素C的需要量为60~65毫克，若长期不能满足，轻则引起口臭，重则引起败血症。而茶叶中含有丰富的维生素C，能补充机体维生素C之不足，故经常饮之能防治口臭。
此外，茶叶中含有20~30%左右的茶多酚和少量的芳香物质，也能除口臭。茶多酚能凝固细菌，收敛油脂;芳香物质能溶解脂肪，消除口中腥膻气味。
祖国医学认为，口臭多由胃火、湿浊及痰气所致，而茶叶最能降火利湿，化痰消滞腻，又有抗菌消火作用。桂花芳香之性，众所周知，其作为药用、具有生津化浊、避臭化痰之效，并为辟秽破除口臭之佳品。
《国药的药理学》论桂花之功能治口臭及视觉不明。桂花除口臭，这与其所含成分有关。
据分折，桂花含有丰富的芳香物质，如Y癸酸内酯、紫罗兰酮、紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顾-芳樟醇氧化物、芳樟醇等。这些物质能溶解脂肪;消除口中腥臭气味。
故桂花配茶叶煎汤含饮，是对症治本之法，除口自效果快而好，患者值得一用。
桂花茶的功效与作用之美容功效:
可美白肌肤,清除体内毒素及通宿便.
桂花茶的功效与作用之保健功效:散发浓郁迷人花香的桂花,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平
衡神经系统,达到提神的作用
具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效.
对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效,能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病;并可治疗口干舌燥与胀气,以达养身润肺、消除肠胃不适的作用;还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状.
桂花茶的饮用指导：
1.方法一:干桂花1克,茶叶2克.
制作:将干桂花、荷叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用.
用法:早晚各饮1杯.
适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症.
2.方法二:桂花12克,干姜6克,生甘草4克.
制作:将桂花、干姜、生甘草焙干为末,和匀,加入少许盐,泡茶喝.
有助于减肥.
4)味道:又香又甘.
桂花茶有这么多的功效与作用,那么行动起来吧,开喝了！
精彩不断继续啃文》》》》秋季一花入食止咳又养颜桂花的功效与作用秋季一花入食止咳又养颜
桂花是中国传统的花蕊。桂花不但能够用于观赏，同时还能够食用，以桂花做原料制作的桂花茶香气柔和、味道可口，用桂花还可以做其他的甜点食材，一起来看看吧。
桂花的功效与作用
一、桂花用法众多，可散寒破结化痰止咳
桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花，其在秋季盛开之时正是中秋前后，对于古代中国人来说，闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。进入现代人们发现，桂花的用途更加广泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。
桂花味辛性温，可散寒破结、化痰止咳，常用于治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等症状。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。
汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为妇女幸福酒。
二、女性可用桂花泡茶，可温补阳气美白肌肤
女性常见寒性体质，因此经常出现痛经等症状，桂花可温补阳气，是一种对女性非常友好的养生类花朵，常感体寒的女性不妨在日常用桂花泡点桂花茶饮用。
桂花茶可温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
红豆桂花年糕汤
食材：年糕300克，糖桂花少许，蜜红豆少许，红豆沙少许，绵白糖、水适量
做法：
1、将年糕洗净，切成1厘米左右见方的小块，锅中倒少许水烧开;
2、把豆沙勺入开水中，用勺子慢慢搅开，再下入年糕粒大火煮，煮到年糕粒软化为止，大约需要5-8分钟;
3、依各人口味放糖调味，不放也可，因为豆沙是甜的，具体的量可根据个人喜好调整，盛入碗中后撒少许蜜红豆和糖桂花即可食用。
结语：以上就是小编带来的内容，秋季桂花盛开，桂花入食止咳又养颜，赶紧试试吧!
鲜花真的不仅仅是花瓶哦!鲜花有你不知道的神奇功效，赶紧来看》》》这类鲜花食疗堪比家庭医生女性常吃竟再也不痛经
这类鲜花食疗堪比家庭医生女性常吃竟再也不痛经
我们多数人是把鲜花视为一种观赏性的植物，殊不知，一些可食用鲜花其实是有着很神奇的药用功效的。下面小编为你罗列出不同可食用鲜花的食疗方，这些鲜花的食疗可以堪比家庭医生哦!
NO1木棉花清热利湿
木棉花不但花朵美丽，还有清热、利湿、解毒的功效，以及对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。
【木棉花食疗方】
木棉花陈皮粥
原料
新鲜的木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。
制作
木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用。粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥。待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。
功效
健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效，陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利湿和润肺止咳的功能，对年老气虚者尤为适用。
NO2桃花活血调经
桃树全身是宝，均可入药，其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。桃花有活血调经、利水通便之作用。妇女若常食用，能活血调经、通便排毒，进而达到美容驻颜的目的。
桃花食疗方
鲜桃花20朵，龙眼肉150克，用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可饮用，每日饮1次，每次15毫升左右，具有和血调经、通便排毒，红润容颜之功效，使人面如桃花。
NO3金银花清热解毒
金银花性微寒、味甘，归肺经、心经、胃经、大肠经，有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
金银花食疗方
用金银花10克，泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放10克的生甘草。
NO4百合花安神养心
百合花微苦，中医看来，苦味的东西入心经，有泄降心火的作用，去心火则神自安，故而百合花对于情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等，都有很好的效果。百合花还可以起到润肺止咳的作用，补中益气，对脾胃也很好。
百合花食疗方
每天10克泡水饮。对于压力大的女性，既要忙于工作，又要照顾家庭，劳累劳神、睡眠也容易出问题，对她们百合花就是首选，能起到很好的养心效果，保持心平气和、改善睡眠质量，也可以增加皮肤营养，促进皮肤新陈代谢，容颜有光泽。
NO5菊花抗早衰
早在《神农本草经》中就有菊花轻身耐老的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香。
菊花食疗方
红枣30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入锅中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至浓稠时，加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。
NO6茉莉缓和胃痛
茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。
茉莉食疗方
如果感到消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效。
NO7月季花活血调经
月季花有活血调经的作用，主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。可用新鲜花朵直接使用，也可在夏、秋季采摘半开放的花朵，晒干、阴干或烘干以备用。
月季花食疗方
取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶，搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆，花瓣加糖浸半小时，和入面酱，在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经，适用于因瘀血所致的经期延长等。
NO8桂花牙痛口臭
新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。
桂花食疗方
1.用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭。
2.桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分钟后即可止牙痛。
NO9玫瑰花和血养血
玫瑰花性温、味甘、微苦，入肝脾二经。具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效，主治心悸气短、阴虚体弱、中暑、脾胃不和、便秘、泄泻、肝胃气痛、风痹、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等病症。
玫瑰花食疗方
取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量，食粥。此粥能补肾健脾、养血调经，经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。
NO10薰衣草改善失眠
薰衣草被称为百草之王，香气清新优雅，性质温和。是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕。
薰衣草食疗方
薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香。
结语：以上就是小编带来的内容，鲜花食疗竟有这么多的药用功效，有了他们，再也不用去看医生啦!
秋季花粉过敏怎么办秋季吃这物有效预防花粉过敏
每逢换季身边总会有那么些人疑患重感冒，其实许多人并不是感冒，而是花粉过敏。秋季是花粉过敏高发期，秋季花粉过敏怎么办?小编告诉你，吃对食物可以有效预防花粉过敏，快来看看吧!
秋季吃什么预防花粉过敏?
1、绿茶
我们身边常见的绿茶就是抗击花粉症的一员猛将。绿茶中含有丰富的儿茶素，儿茶素具有抑制引起过敏反应的组胺的作用。
2、胡萝卜
胡萝卜中的-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
3、生姜
生姜富含维生素C和镁等矿物质，是有益健康的食物。生姜具有消炎功效，是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物;姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
4、香蕉
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