“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“胡萝卜鸡肉卷”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
胡萝卜半个，鸡胸肉一块，青瓜丝几条，生抽1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺，盐适量
胡萝卜鸡肉卷的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗干净;用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上：
第2步胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起，鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷：卷好了：
第3步用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟：好了，出锅啦：
第4步拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色：冷却后切片，装碟：
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鸡肉胡萝卜星星面
食材明细：
鸡腿肉50g，星星面20g，胡萝卜10g
鸡肉胡萝卜星星面的做法步骤：
第1步鸡腿肉去筋膜，切成碎末状可放些许淀粉和水，拌匀
第2步胡萝卜切碎浸泡30分钟
第3步先将胡萝卜与星星面入锅煮20分钟，再倒入鸡肉末煮3分钟即可
小贴士：
咀嚼能力较弱的宝宝，可将切好的肉末多倒点水，搅拌成糊状再煮，不然会粘成小团；胡萝卜也可打成泥再煮，我家宝贝吃进的胡萝卜粒都拉出来了
胡萝卜面包卷
食材明细：
主料：面包粉220克，盐1克，酵母粉3克，胡萝卜汁104克
辅料：无盐黄油22克，白砂糖30克，全蛋液54克，脱皮白芝麻少许
胡萝卜面包卷的做法步骤：
1，胡萝卜洗净切块，榨汁。
2，胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3，放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
4，按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。
5，再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6，收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
7，室温发酵至2--2.5倍大。
8，取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9，取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。
10，翻面、卷起来。
11，底部粘紧。
12，摆入烤盘内。
13，放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
14，放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15，面包出炉。
小贴士：
面包卷整形时，不要卷太松，会有空洞，也不要卷太紧，会影响发酵，烘烤时也容易膨胀开。
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