红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？或许你正在查找类似"紫薯心形慕斯蛋糕"这样的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
制作蛋糕坯：适量，细砂糖8克，低粉45克，玉米淀粉5克，牛奶20克，色拉油30克，蛋白2个，细砂糖30克，蛋黄2个，制作慕斯馅：适量，紫薯泥80克，酸奶110克，淡奶油160克，糖20克，鱼胶片1片，工具——六寸心形模适量
紫薯心形慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步制作蛋糕坯：蛋黄加入8克糖拌匀，加入色拉油、牛奶打匀筛入低粉、玉米粉拌匀
第2步蛋白滴入1/8小匙白醋，分次加入30克糖打至干性发泡将蛋白糊分次与蛋黄糊切拌均匀
第3步倒入模具，轻震几下烤箱预热150度，烤约40分钟
第4步倒扣在网架上，放凉切成三片蛋糕片，备用
第5步制作慕斯馅鱼胶片用冰水泡软，隔热水融化后，放凉紫薯泥与酸奶打匀，加入鱼胶液，拌匀
第6步淡奶油加糖打发至五分发加入酸奶紫薯泥拌匀，即成慕斯馅
第7步组合取一片蛋糕片放入心形模里，倒入1/2慕斯馅再放入一片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，振平表面
第8步入冰箱冷藏3小时以上用电吹风沿周围吹1分钟，脱模，挤上奶油，点缀上银珠糖
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紫薯慕斯蛋糕怎么做好吃 紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。这道菜很适合新手做哦！
食材配方
主料：
紫薯泥
200g淡奶油
200g辅料：消化饼
100g无盐黄油
50g细砂糖
55g牛奶
150g鱼胶粉
10g
做法 共8个步骤
1.消化饼100克放进保鲜袋压碎
2.将饼碎与黄油混合
3.放进模具底部用汤匙压实，放进冰箱冷藏备用（一定要用活底模具，方便脱模）
4.将紫薯去皮切簿片用微波炉蒸熟
5.把200克紫薯压成泥状，与50克淡奶油和25细砂糖拌匀
6.牛奶150G加鱼胶粉10G混合均匀后加入紫薯泥中
7.淡奶油150G加糖30G打成六分发加入牛奶紫薯泥中混合均匀成慕丝糊
8.倒入模具冷藏至凝固。用吹风筒吹模具四周，可轻松脱模。
最爱的颜色-----紫薯慕斯蛋糕
食材明细：
主料：六寸戚风蛋糕1个
辅料：紫薯泥150克，酸奶200克，糖粉30克，淡奶油200ML，吉利丁2片半，牛奶40克
最爱的颜色-----紫薯慕斯蛋糕的做法步骤：
1，先烤一个自己喜欢的夹心层，我一般就用的是戚风蛋糕。
2，紫薯洗净，上锅蒸20分钟。
3，蒸好的紫薯凉后，去皮，压碎。
4，紫薯和酸奶一起，再加入糖粉10克，用搅拌机搅拌成泥。
5，搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍，会更细腻。
6，蛋糕切成三片。
7，淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态，倒入紫薯泥拌匀。
8，吉利丁用凉水泡软。
9，将吉利丁捞起，放入40克牛奶中，隔热水溶化。
10，将吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀，慕斯酱就做好了。
11，将蛋糕片中的两片，周边去掉，先放一片在模具里，倒入一半慕斯酱，再入上另一片蛋糕片。
12，再将余下的慕斯酱倒入，将表面抹平一下即可，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱，冷藏6个小时以上，过夜最好，第二天拿出来的时候，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了。
13，切开和爱的人一起分享吧。
小贴士：
夹层原料：6寸戚风蛋糕一个
慕斯原料：紫薯泥150克 酸奶200克 糖粉10克 淡奶油200ML 糖粉20克 吉利丁2片半（5克/片）牛奶40克
1、紫薯连皮的时候忘记称了，最后是去皮压成泥后用了150克。
2、因为今天是做的生日蛋糕，所以我做了一些装饰，花是用奶油霜挤的，挤的时候满手黄油，没有拍照，你可以按自己的喜好进行装饰，其实平时吃就不用这么麻烦啦。
心形紫薯雪耳羹
食材明细：
雪耳半朵，紫薯500克，冰糖适量
心形紫薯雪耳羹的做法步骤：
第1步雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1-1个半小时。
第2步紫薯洗净去皮切成片。将紫薯片放入蒸锅里蒸至微软。紫薯摊凉，切成正方形，然后用小刀切成心型。多余的紫薯切成小块，心形紫薯（77颗）放入碟中备用。
第3步雪耳煮至汤汁粘稠时，将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。紫薯块煮软后，再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃，或是放入冰箱1小时后冰着吃。
紫薯巧克力慕斯怎么做好吃 紫薯巧克力慕斯
紫薯巧克力慕斯
我觉得做慕斯蛋糕比做奶油蛋糕简单的多了，而且放在里面蛋糕可以去蛋糕店里买现成的，这样还节约了烤蛋糕的时候，本来我一个晚上做不来一个奶油蛋糕的，但是做慕斯的话，一
食材配方
主料：
黑巧克力
80g白巧克力
80g吉利丁片
2片奶油
260g蛋糕片
1片紫薯
150g辅料：糖
适量
做法 共17个步骤
1.准备好一片蛋糕片
2.把黑巧克力切碎
3.吉利丁片一片也加入这里
4.隔水化开
5.把260克淡奶油打发
6.取130克淡奶油加入化开的黑巧克力
7.上下拌动下，拌均匀
8.把方形慕斯模用铝纸把底包起来，
9.加入蛋糕片
10.把黑巧克力浆倒进去，振动一下，使表面平整，放进冰处保存一个小时
11.再把白巧克力加入牛奶25克和吉利丁片一片隔水化开
12.再加到余下的打发好的淡奶油中
13.把冰好的黑巧克力模具从冰箱取出，把白巧克力液倒在上面，振动一下，使表面平整，放进冰处保存一个小时
14.等到完全凝固后取出脱模
15.把紫薯蒸熟后压成泥，加入适量的奶油与糖
16.装入裱花袋里
17.在幕斯上面挤出一朵朵小花即可
心型草莓慕斯蛋糕怎么做好吃 心型草莓慕斯蛋糕
心型草莓慕斯蛋糕
家里的低粉用完了，上次听麦冬豆亲说可以自己调配的，但是偶比较懒，加上家里的消化饼干小朋友们不太要吃，所以拿来做慕斯蛋糕。
食材配方
主料：
消化饼干
草莓
淡奶油
黄油
白糖
吉利丁
做法 共7个步骤
1.新鲜的草莓去蒂，用淡盐水浸泡半小时左右，黄油微波炉融化
2.消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎
3.消化饼干加黄油拌匀
4.将饼干碎倒入模具中，用擀面杖压实
5.草莓用料理机打成果泥
6.倒入锅中加入20克白糖，加热至白糖融化，然后再加入泡软的吉利丁片，稍凉后加入打发好的淡奶油，倒入模具中，放入冰箱冷冻15分钟，然后表面再倒入调好的草莓果酱胶即可
7.放入冰箱冷藏4小时以上的慕斯蛋糕，取出稍作装饰即可开吃喽
#信任之美#心形火龙果慕斯
食材明细：
主料：消化饼干150克，淡奶油400克，糖粉50克
辅料：黄油50克，火龙果400克，盐少量
#信任之美#心形火龙果慕斯的做法步骤：
1，准备材料，将消化饼干放入破壁机或者料理机，将饼干打成饼干粉。
2，黄油隔水加热至融化。
3，反复碾压，将消化饼干和黄油混合拌匀.
4，将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时
5，将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能，打成火龙果果泥。用滤网滤掉部分的火龙果仔，有一部分已被打碎.
6，用小火将火龙果泥略微加热，加入吉利丁粉20g，不断搅拌使吉利丁粉溶解，不要烧开，将火龙果泥晾凉备用。
7，淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
8，分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中，快速拌均匀，细腻无结块。
9，将火龙果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
10，送入冰箱冷藏3小时，脱模前可再冷冻20分钟。
11，简单装饰就可以美美切蛋糕了。
12，再来一张美照，特别喜欢火龙果的颜色。
小贴士：
1.融化吉利丁粉的温度不宜过高，50度左右即可。
2.天气热的情况下脱模前可冷冻20-30分钟，更有利于成形。
3.如果想要慕斯的硬度高一点，可多加5克吉利丁粉，我比较喜欢类似冰淇淋的口感，就没有增加吉利丁粉的量，脱模时略有一点软。
4.脱模方法：可用吹风对着模具四周轻吹几十秒，也可以用热毛巾捂住模具敷几十秒。
5.淡奶油的打发至有纹路还可流动的状态即可，太硬的话不利用混合果泥。
6.饼干底可用消化饼干、也可以用奥利奥，也可以做成戚风底。
心形酸奶慕斯#情人节的礼物
食材明细：
主料：动物性淡奶油200g，酸奶200g
辅料：细砂糖25g，吉利丁片2片，巧克力笔1支
心形酸奶慕斯#情人节的礼物的做法步骤：
1，准备材料
2，吉利丁片用冰水泡软
3，淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发
4，打至6成发，可勉强流动状态
5，泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗
6，倒入酸奶
7，用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶
8，将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌
9，做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀
10，准备两个4寸心形模具
11，小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
12，冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模
13，用巧克力笔装饰一下就可以了。
14，成品依旧要求冷藏保存
15，成品
16，成品
小贴士：
淡奶油可以隔冰水，更易打发。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯心形慕斯蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
