“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《松子彩虹丁》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
松仁适量，彩椒适量，豌豆适量，虾仁适量，生菜适量，黑胡椒粒适量，盐适量
松子彩虹丁的做法步骤：
第1步各种材料洗净备齐，豌豆、虾仁去背部泥肠用开水汆烫至熟；将彩椒去籽切成石榴粒，虾仁去壳切成石榴粒；
第2步锅里加入少许橄榄油，放入适量松仁小火炒熟，捞出备用；锅里加入少许橄榄油烧热，放入彩椒丁、豌豆、虾仁丁翻炒片刻，加入适量黑胡椒粒、盐调味；
第3步加入之前炒好的松仁，兜匀即可出锅，用生菜包食。
小贴士：
1．豌豆如果是冷冻豌豆，无须汆烫稍稍解冻即可，虾仁背部泥肠一定要去除；2．根据需要搭配不同颜色的彩椒和蔬菜，不仅颜色美观，营养也更全面；3．彩椒可以生吃，过度烹饪会让彩椒失去较多维生素，故稍稍翻炒即可；4．此菜较为清淡，为保持各种蔬菜原本的味道，所以调味品种类无须太多；5．成品可以单吃，也可以拌饭、拌面等。
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彩虹鱼丁(3)
食材明细：
主料：加吉鱼300克，
辅料：柿子椒100克，青椒50克，
调料：姜5克，白酒10克，盐6克，豌豆淀粉8克，味精2克，胡椒粉4克，香油5克，植物油20克
彩虹鱼丁的做法步骤：
1.加吉鱼，宰杀，清洗干净；
2.鱼切成大丁形状；
3.鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；
4.青、红椒切小丁；
5.姜切片；
6.炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；
7.炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；
8.最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。
松子炒螺丁
食材明细：
海螺300克，松子仁50克，西芹50克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油25克，淀粉(豌豆)5克
松子炒螺丁的做法步骤：
1. 海螺肉取肉切丁，西芹切丁。
2. 锅中加油，将松子炸香，捞出。
3. 锅中加水烧开，海螺等分别氽水，捞出。锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。
小贴士：
1. 海螺须新鲜，芡汁要少。2. 因有过油炸制过程，需准备植物油200克。松子可与鸡肉同食，如用油拌炒，更能提高维生素E的摄取。海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
彩虹面条
食材明细：
小麦面粉500克
辅料：
菠菜 (汁)50克
苋菜(紫)(汁)50克
南瓜泥 60克
调料：
食盐少许
水50克
彩虹面条的做法步骤：
A：揉面团
1。菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁，取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥
2。然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。（如果用面条机，液体与面粉2：5的比例比较合适，先用手稍微揉成团，不用揉均匀。如果手揉，建议选择1：2，要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同，要具体对待，尽可能的揉成硬面团即可。）
3。揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会
B：压面皮
1。绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑，然后压3档
2。粉色面团同上
3。黄色面团同上
4。白色面团同上。（如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此）
C：压面条
1。压好的四色面皮后，每层之间都刷点水，然后重叠，中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边，这时可以放入袋中醒20分钟，更有助于后面的操作。然后用尺子比着，切成薄于0.5cm的条，平放
2。面条机调5档，然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。（因为操作有点慢，加上我们天气非常干燥，所以外层面皮会有风干的现象，于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿，用不着的面团随时入袋中，不要长时间暴露于空气中。）
3。煮面时，烧开水，下面，两个开锅即可
彩虹蛋包
食材明细：
Ａ.青椒适量，蘑菇15公克，培根2片，盐少许，胡椒少许，红椒适量，橘椒适量，黄椒适量，米椒适量，Ｂ.蛋3颗，鲜奶油50㏄，盐少许，胡椒少许，Ｃ.奶油适量，沙拉油适量
彩虹蛋包的做法步骤：
1.将各种甜椒、蘑菇分别洗净，切丁备用。
2.锅中放入奶油加热，放入培根、蘑菇以中火炒香后，再放甜椒丁略炒一下，并加入盐、胡椒调味后盛起备用。
3.将蛋打散，与鲜奶油拌匀，以盐、胡椒调味，即为蛋液。
4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，放入奶油使其融化，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边轻轻搅拌，煎至半熟状态后，将作法3的材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包状即可。
彩虹沙拉
食材明细：
紫甘蓝如:250g，生菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，洋葱适量，橄榄油 甜辣酱 姜末 橙汁 白芝麻适量
彩虹沙拉的做法步骤：
第1步紫甘蓝洗净，沥干水份，切成丝生菜洗干净后切小
第2步胡萝卜，洋葱，黄瓜分别洗干净后切成丝，放在一个大碗中，将所有的食材拌均匀了现在来做沙拉汁，取一小碗，倒上2勺橄榄油，2勺甜辣酱，姜末，2勺橙汁和白芝麻
第3步搅拌均匀把沙拉汁浇在混合好的食材上
第4步搅拌均匀后就可以食指大动起来了
小贴士：
还可以用自己喜欢的时蔬搭配如黄椒红椒和青椒哦~
彩虹布丁
食材明细：
主料：软糖适量（QQ糖）
辅料：柠檬汽水适量
彩虹布丁的做法步骤：
1，1.准备材料，根据自己喜好准备不同口味的QQ糖；
2，2.将其中一款口味的QQ糖与柠檬水按照1:2.5浸泡在容器中；
3，3.小火煮开装有QQ糖与柠檬水的容器，并不断用打蛋器搅拌成液体状；
4，4.装入玻璃杯中，放入冰箱冷藏凝固大概十五分钟左右；
5，5.等一个色冷藏凝固后再做另一个色，一层一个颜色。
小贴士：
1、QQ糖和汽水的比例可以根据自已的喜好调整。
2、喜欢奶味的，可以把汽水换成牛奶。
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