“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了五花肉炖茄子土豆，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
五花肉300克，紫皮茄子200克，土豆150克，青椒1个，色拉油45ml，盐2克，老抽15ml，葱1/2棵，姜2片，花椒5 、6粒，大料1个，料酒15ml
五花肉炖茄子土豆的做法步骤：
第1步五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
第2步放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
第3步土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
第4步青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
小贴士：
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。
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无水炖五花肉
食材明细：
五花肉500克，酱油适量，生姜3片，大葱适量，八角2个，桂皮适量，料酒适量，冰糖适量
无水炖五花肉的做法步骤：
第1步准备材料，洗干净待用。把材料放入麦饭石中。
第2步盖上盖子选择营养炖，按开始菜单。记得不用放水哦！根据材料多少，系统自动倒计时，显示倒计时，盖子打开搅拌一下，入味，颜色均匀。
第3步完成后，保温半小时，口感更加好吃。
小贴士：
比传统的红烧肉要好吃哦。
五花肉炖冬瓜
食材明细：
五花肉100克，姜丝3片，小葱1根，冬瓜一个，花椒，大料，鸡精适量，香菜，香油，盐适量
五花肉炖冬瓜的做法步骤：
第1步冬瓜切块，五花肉切小手指粗的块，姜丝，葱花！锅热放油，油热放肉，葱，姜，花椒大料煸炒到有香味，肉外部焦黄，（肥油出来了大块肉就又香又不腻，油多可以盛出来点，免得汤水油腻！）加入冬瓜翻炒均匀！
第2步加水没过冬瓜，放入适量鸡精！喜欢喝汤的可以多放点水，大火烧开。用勺子划得动冬瓜就熟了。加入盐调味！出锅，碗里点两滴香油，放入香菜。建议有条件的人家里养上一盆儿香菜。平时做汤放一两根简直不要太方便，以前每次做汤都是找不到香菜，买香菜又准会烂掉用不上。试过两次发现市场带大根的栽不活，这是买种子自己播种了五六颗，放盆当花养的！图上插花也是自己养着玩的，不是花钱买的哦~
咖喱土豆五花肉
食材明细：
五花肉一块，胡萝卜2根，土豆3个，洋葱半个，洋葱碎、姜碎、蒜碎各5克，百梦多咖哩适量，盐适量
咖喱土豆五花肉的做法步骤：
第1步本来想用鸡肉的，可是家里没有了，只能用五花肉了！！土豆、胡萝卜、洋葱切块
第2步五花肉加姜和少量洋葱煸炒3分钟加入胡萝卜煸炒两分钟，再加入土豆，最后再加入洋葱。
第3步加水小水焖煮15分钟。最后加入咖喱。
第4步完成！
五花肉烧土豆
食材明细：
五花肉200克，土豆8个，姜1个，蒜2瓣，桂皮一小块，八角一瓣，自制豆瓣酱两勺，蒜苗1根，干辣椒皮少许，生抽一勺，蚝油一勺，蒸鱼鼓油一勺
五花肉烧土豆的做法步骤：
第1步准备好佐料，把其他的调料放进酱里面搅拌均匀备用～土豆削皮切块，五花肉切块煎出一些油出来了，再把土豆下锅煎，大概七分熟
第2步下姜蒜，干辣椒皮，豆瓣酱，八角，桂皮，佐料翻炒爆香爆香后到一碗水炖，大概十五分钟即可盛出开吃啦～非常好吃，下饭，汤都可以喝掉
第3步起锅装晚放蒜苗，香喷喷滴看的见～口感芳香浓郁～
小贴士：
五花肉要煸出一些油来在下土豆，土豆也要煸至七分熟，容易入味，也容易煮～
土豆烧五花肉
食材明细：
土豆650克，五花肉100克，宝鼎现·春月500克，葱花一调羹，姜末一调羹，鸡精一调羹，料酒一调羹，老抽三调羹，蒸鱼豉油一调羹，纯净水一小盆，新鲜花椒一调羹，干红辣椒五六个，鲜榨菜籽油六调羹
土豆烧五花肉的做法步骤：
第1步取新鲜土豆取土豆，淘洗净取刀，削皮，洗净，控水，切块
第2步取宝鼎现·春月，切块取小葱，理好，洗净，控水，切葱花取生姜，削皮，洗净，控水，切碎末
第3步取新鲜花椒取干红辣椒取锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟
第4步取姜末·新鲜花椒·干红辣椒·葱花，爆香取五花肉块，逼出多余油分
第5步取土豆块，翻炒四分钟取宝鼎现·春月块，翻炒均匀
第6步取鸡精·料酒·老抽·蒸鱼豉油，翻炒均匀取纯净水，淹没食材取锅盖，密封，烧至收干汤汁即可
第7步出锅装盘。
小贴士：
本次参厨工具皆需干净干燥
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炖茄子土豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
