“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，我们为你推荐了面条杀手香辣牛肉酱，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
牛肉150克，甜面酱200克，洋葱半个，辣椒粉20克
面条杀手香辣牛肉酱的做法步骤：
第1步将牛肉洗净切成小丁，放入搅拌机内打成牛肉馅洋葱切成小丁
第2步锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒洋葱丁随后倒入一起翻炒
第3步洋葱炒软后倒入一包甜面酱快速翻炒后加入辣椒粉
第4步炒至开锅后出锅即可
小贴士：
家里没有搅拌机牛肉馅也可用刀跺碎切洋葱时防止流眼泪可用刀沾些水和边上放一碗水，（我切的碎所以这个方法用法不是太管）因为甜面酱本身就含有盐，所以整个过程中不用放盐不用添加水此酱配面和抹馒头都都非常好吃的哦。
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无敌香辣牛肉酱
食材明细：
用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎
调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋
无敌香辣牛肉酱的做法步骤：
1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟。
3、鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻，盛出待用。
4、花生米用温水浸泡，去花生米皮。
5、起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。
6、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
7、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖、牛肉，不停搅拌。
8、待煮沸后，放入1少米醋及少许香油。煮吧，煮到你觉得粘稠度合适。
9、快起锅前，放入熟芝麻即可。
小贴士：
1、花生和芝麻在快好的时候放也可以。
2、除了牛肉（多炒一会，吃上去像牛肉干）、姜和调味料以外的东西，加入顺序不用太遵循，我也是瞎搞的，不过效果真的很好呢！
香辣豆豉牛肉酱
食材明细：
牛肉150克，花生一小杯，豆豉一小杯，郫县豆瓣酱2大匙，辣椒干适量，花椒20粒，八角一个，蒜瓣2两，姜蓉少许，盐少许，米酒1匙，花椒粉适量
香辣豆豉牛肉酱的做法步骤：
第1步备好材料花生干锅中小火炒香
第2步冷却后去衣放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用
第3步牛肉切小粒，辣椒干切段，豆瓣酱剁碎，蒜和姜剁成蓉油倒入锅中，中小火，放入八角和花椒小火爆香
第4步问到花椒的香味以后，放入牛肉小火煸香干，至肉末金黄没有水份
第5步加入姜、蒜蓉加入豆瓣酱
第6步加入豆豉倒入米酒，所以材料都是一边手倒入，一手翻炒，这样不至于肉酱不均匀
第7步小火炒至米酒蒸发，放入辣椒干放入花生碎
第8步翻炒均匀略煮一小会后加入自制的油辣子
第9步继续翻炒片刻即可出锅，装入洗干净无水的瓶子密封保存成品
小贴士：
材料许多地方可以自由增减，例如豆瓣酱，辣椒干，花椒等，量的多少，能改变整个牛肉酱的风味，请大家根据自己喜欢的口味增减
香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱的做法
香辣牛肉酱
上学的时候吃过一次同学妈妈做的牛肉酱，那味道真的好美，现在都还一直能想起那个牛肉酱的味道。也曾无数次的问她做法，可是她不会做饭，也不知道怎么弄，后来一次回家吃了
食材配方
主料：
牛肉
红辣椒
辣椒面
油
盐
味精
鸡精
芝麻
花椒
姜
蒜
虾皮
做法 共16个步骤
1.姜蒜洗净放入碗中
2.红辣椒洗净，去蒂，沥干水分
3.姜蒜切末
4.红椒切碎
5.牛肉切粒，准备好所有的材料
6.锅中加油，放入牛肉粒
7.煸炒，除去其中的水分
8.锅中倒入适量的植物油
9.倒入辣椒粒
10.小火煸炒几分钟后，倒入姜蒜末
11.倒入牛肉粒继续煸炒
12.倒入虾皮
13.当其中的水分去除完后，加入辣椒粉和花椒
14.加入适量的盐、味精和鸡精
15.搅拌均匀后，撒上适量的熟芝麻
16.盛入碗中冷却
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