食材明细:
材料素肉块80克 海蜇150克 苹果1个 青、红、黄椒各1/2个 油条1/2根 罐头凤梨2片 大蒜3瓣 调味料A料:酱油、水淀粉各1大匙 蛋黄1个 胡椒粉1小匙B料:面粉3大匙 水淀粉2大匙C料:黄酒、醋2大匙 酱油、水淀粉各1大匙 番茄酱、细砂糖各3大匙
岁岁平安的做法步骤:
1.素肉块用热水泡软,挤干,放碗中加A料拌匀,均匀沾裹B料,放入热油锅炸成金黄色,捞出,沥干;油条切片,放入热油锅炸酥,捞出备用。
2.苹果去皮及核、切大丁;罐头风梨切丁;大蒜去皮、切末;海蜇浸泡冷水2天,需常换水,待泡软、捞出,撕成小片;青、红、黄椒均去蒂及籽,洗净,切成菱形,放入热油锅快炒,立即盛出。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香蒜末,加C料煮开,放入所有材料快速炒匀,盛入盘中,端出前撒上炸酥的油条片即可。
吉祥话
苹果有“平安”的寓意,祝愿新年家人纳福避邪、平安如意。
食材明细:
苹果150克,水发银耳60克,莲子15克,红枣30克,桂圆10克,冰糖15克
平安团圆羹的做法步骤:
1.1、将苹果洗净去皮,切成块状。
2.2、水发银耳洗净,撕成小朵。
3.3、红枣用温水浸泡,洗净。
4.4、莲子浸泡2小时后,备用。
5.5、桂圆去壳,备用。
6.6、煲锅上火倒入水,将苹果块、水发银耳、红枣、莲子、桂圆一齐放入煲内。
7.7、调入冰糖,待水滚后改用文火煲15分钟左右即可。
食材明细:
主原料:
豆腐1盒(大概是国内的两砖)、大番茄1个、青豆若干、虾7-8只,葱1条。
调料:
番茄沙司3汤匙、糖、盐、鸡精、麻油、料酒、白胡椒面。
平安番茄羹的做法步骤:
一、在番茄的底部划个十字,用开水烫番茄5分钟左右,撕开番茄皮,切成粒;
二、用慢火熬制虾仁(中午吃剩下的,所以最好做汤底了)出味就倒入豆腐滚几滚;
三、倒入青豆;
四、再加番茄沙司、糖、盐、鸡精,烧滚,浇几滴麻油后,倒入砂煲慢慢滚一小会儿,撒上葱粒即可。
食材明细:
主料:春卷皮4张,白色鱼片1片,青豆玉米粒1/3杯,小胡萝卜丁1汤勺,泡发发菜少许,葱白切碎,葱叶数条
调料:盐,糖,鸡粉,白胡椒粉,生粉,麻油各少许
平安如意袋 的做法步骤:
1、春卷皮4张切四份8小张。
2、鱼片剁成鱼泥,加少许水和调味料向一个方向搅至上劲,加入青豆玉米和小胡萝卜丁搅匀做成馅料。
3、馅料放在春卷皮中间,用细葱叶扎紧,上笼隔水蒸15分钟即可。
食材明细:
主料:黄油50克,糖粉40克,鸡蛋35克,牛奶20ml,低筋粉200克
辅料:草莓粉1匙,抹茶粉1匙,可可粉0.5匙
平安果小饼干的做法步骤:
1,黄油软化后加入糖粉。
2,用打蛋器打发稍白即可。
3,分次加入鸡蛋液,并搅拌匀。
4,黄油分三份,一份最大的,加入草莓粉和低筋粉揉成红色面团。其它两份加入抹茶粉和可可粉。揉成面团。
5,取红色面团约4克左右搓圆。
6,绿色取一点点,搓成橄榄形
7,压扁后用牙签做出压出叶子纹路。
8,叶子沾少许蛋液粘到小苹果上。。
9,用巧克力色面团做成小苹果木棒。
10,做完全部的小苹果后入烤箱中层,180度上下火15分钟。
11,烤箱的温度不一,注意观察叶子不要烤焦
12,冷却后就会变脆了。吃不完密封保存。
小贴士:
小饼干尽量捏小点,这样容易熟。
食材明细:
主料:酸奶粉1袋,凉白开500ml,沸水500ml
辅料:糖50g,水果若干
老少皆宜 手工酸奶!的做法步骤:
1,步骤1:将所有的材料备好,并有沸水将酸奶发酵杯进行冲烫消毒;
2,步骤2:在酸奶杯里依次加入300ml的凉白开、整袋酸奶粉、7勺白砂糖;
3,步骤3:盖上盖子用力摇至溶解无颗粒,再加水至500ml处,摇匀;
4,步骤4:往酸奶机倒入烧开的沸水,至内托顶端;
5,步骤5:将酸奶杯放入酸奶机内,盖上盖子,静置;
6,步骤6:等待发酵8-12个小时,呈凝固状态即可;
7,做好的酸奶,可以放在冰箱冷藏,口感更佳。品尝时,可以加入喜欢的水果、坚果、饼干、麦片等。
小贴士:
注:1、晚上做比较好,第二天早上可以直接食用
2、家里有糖尿病病人可以加代糖或者不加糖
食材明细:
净鹌鹑6只(约1800克),火腿30克,枸杞子10克,玉竹60克。调料精盐6克,绍酒20克,葱结5克,姜块5克,味精4克,熟鸡油5克,胡椒粉5克。
竹报平安多欢颜的做法步骤:
1、将净鹌鹑身子顺长对半斩开,入沸水锅焯水捞出;玉竹洗净。
2、将鹌鹑、玉竹、枸杞子、葱结、姜块、火腿放入煲中,加水2000克,小火烧45分钟至鹌鹑将熟时放入精盐、味精、绍酒调味。
3、原煲继续烧15分钟至鹌鹑酥烂,撒上胡椒粉,淋上熟鸡油,原煲上席。
食材明细:
竹笋200克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油5克
竹报平安的做法步骤:
竹笋外壳剥去,切去老根,放锅内蒸熟,取出晾凉,先斜切成薄片,再切成细丝,放盘内,放入精盐腌10分钟后,加入酱油、白糖、香油,拌匀即可。
食材明细:
主料:红腰豆适量,绿豆适量,薏仁米适量,红豆适量,花生适量,小枣适量,糯米适量,大米适量,花豆适量,芸豆适量
辅料:葡萄干适量,百合适量,莲子适量,冰糖适量
岁岁平安---腊八粥的做法步骤:
1,各种豆类浸泡一夜,米类、莲子、百合浸泡2-3小时,红枣洗净。
2,所有食材除百合、冰糖外倒入电饭煲,注入适量热水。
3,设置“杂粮”档煲2小时,中途放入涨发的百合。
4,最后放入冰糖,利于锅的余热再焖10分钟即可。
食材明细:
牛肉300克左右,酱油5克,料酒5克,豆瓣酱适量,粉蒸肉粉适量,小葱适量,香菜适量,豌豆适量,芝麻油适量,花椒粉适量
老少皆宜的粉蒸牛肉的做法步骤:
第1步牛肉切片,姜、蒜切末牛肉加姜蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、适量芝麻油拌匀
第2步加蒸肉粉拌匀拌好后的牛肉
第3步将豌豆垫底,铺上牛肉,上锅蒸,水开后蒸大约20分钟就可以了出锅后加香菜和葱末,就可以吃啦
小贴士:
垫底的菜可以用土豆,南瓜等,纯属个人喜好
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