“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供韩式酱黑豆（不老豆），为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
黑豆100克，白糖1汤匙，生抽1汤匙
韩式酱黑豆（不老豆）的做法步骤：
第1步黑豆洗净用清水隔夜泡，8小时左右；泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味；
第2步黑豆倒入锅里，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽；小火炖至熟，大火收汤快干时，加入白糖翻炒收干即可。
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韩式蜜黑豆
韩式蜜黑豆是传统的韩国小菜，看似简单，但是要想煮的香糯可口还是需要技巧的，今天小编就教大家做美味的韩式蜜黑豆。
原料：
黑豆300克、小苏打1小勺、冷水960毫升、温水适量、白芝麻适量
调料：
白糖150克、盐1小勺、高汤2大勺、温开水2大勺、麦芽糖(或者蜂蜜)1大勺
制作：
1.将黑豆洗净，加冷水720毫升，混合小苏打将黑豆泡至涨开，外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分。
2.将糖、盐、高汤和温开水混合，放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时。
3.将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加120毫升冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖(仅留一小条缝透气)煮3小时，煮至还有少许汤汁时加入麦芽糖(或者蜂蜜)，麦芽糖融化后即可关火。
4.放凉后拌入芝麻即可食用。
美食制作小窍门：
煮豆时要随时打开盖子，撇除浮沫。如果用大火煮，黑豆会有臭味，不仅汤汁会很快烧干，豆子凉后也会变硬。最后加蜂蜜或麦芽糖，可以增香气并使菜肴色泽光亮。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韩式蜜黑豆，香甜软糯的非常好吃。
韩式酱螃蟹
食材明细：
主料：螃蟹2个，萝卜1/3个，水适量（水：酱油 3：1），酱油适量，洋葱半个
辅料：蒜1把，大葱1根，姜1块，辣椒6个，海带1张，清酒1杯，香菇2个，大枣5个，榆树皮2个，月桂叶2片，甘草适量
韩式酱螃蟹的做法步骤：
1， 准备好所有的食材
2， 把萝卜、洋葱、香菇、大葱、海带、大枣、放入砂锅内
3，辣椒放入砂锅
4，倒入酱油、水、清酒
5，煮开
6， 放入香辛料
7，再次煮开转小火煮1个小时后，凉凉！
8，充分的把螃蟹清洗干净
9，把螃蟹放入保鲜盒内
10，料水凉后，捞出食材
11，把料水倒入保鲜盒内
12，冰箱冷藏保管，密封5天后就可以食用啦！
小贴士：
1、视频中的蟹子买的时候是活的，只是拍的时候它已经快不行了，所以大家在腌的时候一定要选择活的才可以生腌哦！
2、腌制的料汁可以偏咸一些，否则腌的不入味就不好吃了！
3、一定要选择密封好的保鲜盒，冰箱冷藏保管
4、如果母螃蟹出黄的时候腌，一定要选择母的！
韩式酱骨头
脖骨要比脊骨好吃，脖骨上的肉有活肉之称，很容易煮熟，而且特别软烂，所以今天小编教大家做的酱骨头就是用脖骨做的。
原料：
猪脖骨约2斤、洋葱1/3个
煮料：
葱姜、大料、花椒、桂皮、小茴香、料酒各适量
调料：
韩式辣椒酱2大勺、番茄酱1大勺、蜂蜜1大勺、生抽酱油1大勺、盐少许、骨头汤1.5小碗、熟白芝麻适量
做法：
1.骨头洗净，先用冷水浸泡1小时去去里边的血水(其间要换一次水),然后烧一锅开水，把骨头放入沸水中焯一下，去去杂质后捞出，水倒掉。
2.重新烧一锅水，放入煮料。
3.待水开后放入骨头大火烧开。
4.然后转成小火煮约40-50分钟，关火备用.
5.洋葱切成末备用。
6.炒锅烧热倒入约4大勺油，油温4成热后放入洋葱末炒香。
7.然后放入辣椒酱和番茄酱炒匀。
8.再放入酱油和蜂蜜炒匀。
9.倒入煮骨头的汤大火烧开。
10.放入煮好的骨头，转成小火焖煮约10-15分钟(尝下咸淡，加少许盐调味)，开大火稍微收下汁，汤汁不要收干，把骨头盛出来，酱汁浇在骨头上撒点芝麻即可，酱汁拌米饭也是超好吃的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韩式酱骨头，绝对是不能错过的美味。
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