东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许以下内容“家常小炒之韭菜花炒肉丝”合你胃口！欢迎大家参考阅读。
食材明细：
韭菜花适量，肉丝适量，红椒适量，鸡精适量，盐适量，姜丝适量，水淀粉适量，酱油适量，盐适量
家常小炒之韭菜花炒肉丝的做法步骤：
第1步韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝。猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。
第2步热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出。余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖。
第3步倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可。
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家常菜肉丝炒韭菜花怎么做好吃 家常菜肉丝炒韭菜花的做法,步骤
家常菜肉丝炒韭菜花
很喜欢韭菜或蒜苔之类的，不过在我们这里并不十分容易遇上有卖的，每次在华人区见有卖韭菜花的就一定会买上两三扎存放在家里，虽然贵可是喜欢吃还是要买的。 韭菜花搭配红
食材配方
主料：
肉丝
100g辅料：
韭菜花
50g红灯笼椒
1个橄榄油
适量白糖
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量生粉
适量做法 共6个步骤
1.烧热锅倒入橄榄油放入已经用生抽胡椒粉白糖腌过的肉丝。
2.炒出香味后把红灯笼椒丝加入一起炒。
3.将肉丝与红灯笼椒炒均匀。
4.把韭菜花放入一起翻炒。
5.边炒边放少许生抽与白糖与清水。
6.韭菜花与红灯笼椒炒至断生色生粉芡即可熄火上碟。
韭菜花炒墨鱼
食材明细：
墨鱼300克，韭菜花200克，木耳(干)50克，姜5克，味精1克，盐3克，白酒10克，植物油30克
韭菜花炒墨鱼的做法步骤：
1. 先将墨鱼洗净，内面切成花刀，再切1×3.5公分的片状；
2. 韭菜花洗净，切成3.5公分的长段；
3. 湿木耳洗净去蒂，切宽条；
4. 锅中注入30克油，烧热，放入姜丝爆香，继续加入墨鱼及木耳炒匀，再放入韭菜花及调味料（味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨鱼熟透。
小贴士：
乌贼又称墨鱼。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
韭菜花炒皮蛋
食材明细：
皮蛋3个猪肉馅50克韭菜花30克干辣椒2个食用油30克料酒1大匙豆豉1大匙精盐1小匙味精小匙
韭菜花炒皮蛋的做法步骤：
1.将皮蛋放入水中，煮沸之后再煮5 分钟熄火，捞出浸泡到冷水中，待凉后剥壳，切片备用；
2.豆豉用料酒泡开，韭菜花洗净，去头尾，切小段备用；干辣椒切段；
3.锅内放油，把猪肉馅炒出油，再加入干辣椒段、豆豉、精盐、味精炒至香味四溢；
4.再将皮蛋片及韭菜花倒入锅中，拌炒至熟即可盛盘。
注意
咸鲜可口，风味独特。炒肉馅时先把锅烧热，再倒入油，这样可以避免肉馅粘锅。
韭菜花炒甜不辣
食材明细：
韭菜花200公克，甜不辣条200公克，辣椒1条，沙拉油3/2大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，水120c.c.
韭菜花炒甜不辣的做法步骤：
1.韭菜花洗净，切去老梗后切段；辣椒切片备用。
2.甜不辣条入滚水汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的辣椒片和韭菜花，以及作法2的甜不辣条拌炒，最后再加入调味料炒匀即可。
瘦肉炒韭菜花
食材明细：
猪瘦肉100克，韭菜花一把约150克，胡萝卜半根，淀粉一勺，酱油一小勺，胡椒粉适量，油适量，盐5克
瘦肉炒韭菜花的做法步骤：
第1步准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
第2步锅里热油，放入瘦肉炒至变色，
第3步加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，加盐调味，
第4步倒入胡萝卜和瘦肉
第5步同炒十秒左右即可！整过过程都是大火！
韭菜花炒龙须
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
韭菜花炒龙须
原料:猪肉皮200克，韭菜花100克，红椒1个，食盐3克，生抽3克，上汤10克，绍酒少许，花生油15克。
韭菜花炒龙须的做法
1)将猪肉皮切丝；韭菜花切段椒切丝。
2)起锅烧油至七成热，加入红椒丝、韭菜花炒至刚熟，再放人肉皮丝，淋入上汤，加食盐、生抽调味炒匀，即可上碟。
特点:香辣爽口。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜花
食材明细：
主料：韭菜花2斤
辅料：鲜姜1斤，辣椒1斤，黄瓜4斤，盐100g
韭菜花的做法步骤：
1，韭菜花摘去枯枝。
2，洗净后控干水份。
3，放簸箕上晾干。
4，鲜姜洗净晾干。
5，切成块。
6，黄瓜洗净晾干。
7，切成小块。
8，辣椒去蒂洗净晾干。
9，切成小段。
10，食材奋齐。
11，用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。家里如果有杵来捣据说味道不错，在捣辣椒时容易溅到眼里辣椒水。用料理机省事。
12，韭菜花放料理机打碎。
13，有人喜欢姜切薄片放入，我喜欢打碎放入，根据各人口味制作。
14，有人把黄瓜切小块放入，我给打碎了，也是各人各口味。
15，打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。
16，搅拌均匀就做好了。
17，分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
18，是拌豆腐、喝面条、吃火锅必备的佐料。
19，韭菜花的味道，也是妈妈的味道！
韭菜花炒花甲
食材明细：
韭菜花250g，花甲肉100G
韭菜花炒花甲的做法步骤：
1.花甲肉开水浸泡十五分钟，清洗其内脏
2.韭菜花切段
3.花甲肉先炒下，添起后再炒韭菜花
4.加入炒过的花甲肉，加盐、胡椒粉、料酒、酱油烧三分钟，完成
虾仁炒韭菜花
食材明细：
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
虾仁炒韭菜花的做法步骤：
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小贴士：
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
韭菜花炒腊肉
食材明细：
腊肉1块，韭菜薹250克，泡椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
韭菜花炒腊肉的做法步骤：
1.将腊肉切片，韭菜花切成段，辣椒切丝。
2.起油锅，爆香姜蒜、下腊肉煸炒。
3.依次下辣椒丝、韭菜花，下盐、生抽调味。
4.炒熟，起锅前加点鸡精调味就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《家常小炒之韭菜花炒肉丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
