“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“秋天润燥食谱-莲藕菠萝炒鸡丁”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
菠萝适量，西芹适量，鸡腿肉适量，藕适量，红菜椒适量，盐适量，胡椒粉适量，蛋清适量，淀粉适量，白糖适量，葱姜蒜适量
秋天润燥食谱-莲藕菠萝炒鸡丁的做法步骤：
第1步鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁。
第2步藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）。开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）。
第3步锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油。煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。
第4步用藕片围边摆盘，还用了剩下的菠萝片，另外还有小红辣椒圈。
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海鲜冬瓜润燥汤
食材明细：
青虾适量，花蛤适量，冬瓜适量，豆腐适量，姜适量，葱适量，盐适量
海鲜冬瓜润燥汤的做法步骤：
第1步冬瓜去籽和皮，切厚片；豆腐切厚片；虾去虾须、虾线，一分为二；花蛤放清水里，让其吐泥沙。汤锅加水，烧开，放冬瓜片、豆腐片，加葱段、姜片，烧开煮2分钟。
第2步放虾、花蛤、盐、味精煮至海鲜变色，加香油，关火即可。
润燥黄豆肉排汤
食材明细：
黄豆(大豆)100克，肉排骨250克。
润燥黄豆肉排汤的做法步骤：
黄豆略先浸１５分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水４至５碗，文火煲至２小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。
菠萝鸡丁炒饭
食材明细：
主料：大米一碗，清水适量
辅料：菠萝一个，鸡胸肉一块，豌豆适量，盐少许
菠萝鸡丁炒饭的做法步骤：
1，准备一碗丝苗米，清洗干净，现在的米基本都不太脏，清洗的时候无需过度清洗灰尘，大米中的有害物质残留，电饭煲在煮饭过程中会将它们分离出去。
2，将淘洗好的丝苗米倒入电饭煲内，加入适量的清水，清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。
3，选择蒸饭键，就可以自动开始煮米饭了，只需要22分钟就可以煮好，我早上起来会先将米饭煮上再去刷牙洗脸。
4，煮好的米饭取出来即可，米粒颗颗分明，弹性十足，做炒饭可以直接用，不需要去等隔夜饭了。
5，将菠萝对半切开，取出菠萝肉，切成1厘米见方的小丁，菠萝外壳不要丢掉，留着装菠萝饭；另外将鸡胸肉也切小粒，豌豆剥出来洗干净。
6，油锅烧热，加入鸡丁和豌豆粒炒至变色，大约为八九成熟。
7，加入煮好的米饭，不断翻炒，让米饭受热均匀，米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。
8，最后加入菠萝丁，香味非常迷人，将菠萝炒热就可以了。
9，最后加入少许盐调味即可，这样一碗低热量的炒饭，再搭配一份牛奶或者果蔬汁，就是非常营养的早餐哦！
10，成品。
小贴士：
如果您用的是普通电饭煲，那么做炒饭的话最好还是用隔夜饭来炒，不然米饭湿粘结块，炒出来不好看；
用不粘锅去炒蛋炒饭，看少放很多油，没有大量油水的蛋炒饭炒出来也很美味；
鸡丁和豌豆这样不容易熟的食材尽量先放，米饭后放，菠萝是水果，可以生吃，我们只需将它加热就可以很好吃。
养颜润燥的芒果龟苓膏
食材明细：
龟苓膏粉100g，开水250g，凉开水50g，芒果1个
养颜润燥的芒果龟苓膏的做法步骤：
第1步准备龟苓膏粉倒入碗中；用凉开水将龟苓膏粉调匀，倒入锅中，加开水，小火煮5分钟左右
第2步煮好的溶液倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏5小时以上，使其凝固；凝固的龟苓膏切块，加入芒果粒。
小贴士：
1．调龟苓膏粉一定要用凉开水，热水容易结块；2．加入开水后，再煮几分钟，可以使龟苓膏粉溶解更均匀，最好不要省略此步；3. 小火煮时，要一边煮，一边用勺子搅拌，混合均匀。
彩椒菠萝鸡丁
食材明细：
鸡胸肉2块，菠萝3片，红椒1个，尖椒2个，生粉少许，番茄酱适量，生抽2大勺，盐少许
彩椒菠萝鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上
2.菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右
3.红椒、尖椒分别洗净，切成块
4.腌制好的鸡肉放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟
5.放入菠萝块、红椒块和尖椒块，继续700W微波火力加热3分钟
6.放入番茄酱，充分拌匀，最后700W微波火力加热2分钟即可
润燥芥菜牛肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)160克，芥菜360克，姜3克，酱油3克，白砂糖2克，淀粉(玉米)5克，花生油10克，盐2克
润燥芥菜牛肉汤的做法步骤：
1. 姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。
2. 烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。
小贴士：
清热生津，耐饿轻健，清爽消滞。
润秋燥——酸菜老鸭汤
食材明细：
主料：老鸭1只，酸菜头半颗
辅料：大葱1根，生姜1片，枸杞适量
配料：啤酒1瓶，盐适量
润秋燥——酸菜老鸭汤的做法步骤：
1，食材准备，老鸭洗净切块。（开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。）
2，大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。
3，锅烧热，放入鸭块干炒。
4，加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。
5，倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。
6，煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。
7，鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。
8，转移阵地，将鸭子倒入电紫砂锅中。
9，加开水没过食材，大火煮开。
10，煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。
11，起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。
12，鲜鲜的汤，清爽
小贴士：
1、鸭子放在锅里干炒，一能除腥，二能保留鸭子的鲜味。用水汆虽然能除腥，但鸭子的鲜味也跟着一起流失了。
2、用啤酒煮鸭子，能让鸭子酥烂清香。
3、煲老鸭一定要用砂锅慢炖，千万不可用高压锅，这样味道不对，营养也没那么高。
4、酸菜和鸭肉放在一起吃，能滋阴养胃，利膈。
5、老鸭肉硬，要煮三小时以上才能煮烂哦。
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