“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“番茄马蹄(1)”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
荸荠500克，小麦面粉25克，番茄酱50克，植物油30克，酱油5克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克，淀粉(玉米)15克
番茄马蹄(1)的做法步骤：
1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；
2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至六成热，逐个下入蘸匀糊的马蹄，炸至金黄色捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入白糖、酱油、醋、精盐；
6. 用水淀粉勾芡，放入炸好的马蹄翻炒均匀，撒入味精即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
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糖水马蹄(1)
食材明细：
主料：荸荠适量，冰糖适量，银耳适量，梨适量
辅料：蜂蜜适量
糖水马蹄的做法步骤：
1，银耳提前用温水泡发。
2，荸荠洗净泥土，用削皮刀打掉四周的皮。
3，用小刀剜掉顶部的芽和底部的厚皮。
4，荸荠用刀子切割成小块。
5，梨洗净去核，用小刀切成厚片。
6，把切好的梨放入煮锅，煮锅里倒入清水。
7，放入适量的冰糖（老冰糖效果最好）。
8，煮锅上炉小火煮。
9，小火煮20分钟，放入荸荠银耳，继续小火煮30分钟。晾凉后调入蜂蜜。
蜜桃马蹄糕(1)
食材明细：
马蹄粉，水蜜桃，黄片糖
蜜桃马蹄糕的做法步骤：
1.用凉开水调开马蹄粉，调的时候就有一股香味~~~~~~
2.水蜜桃去皮切丁。
3.黄片糖在水里煮开溶解，把开水倒进马蹄粉糊糊里，和水蜜桃丁混匀。
4.上火蒸25分钟，等凉后切块。
马蹄肉饼煲仔饭(1)
食材明细：
胚芽米155公克，马蹄80公克，猪绞肉120公克，香菇2朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，酱油1/4小匙，糖1/4小匙，盐1/2小匙
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤：
1.将马蹄以刀面拍成碎末状。香菇洗净，泡软后切丁。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将猪绞肉及腌料一起放入碗中混合均匀。
3.将作法2腌拌好的猪绞肉摔打出筋性，再加入作法1处理好的材料混合均匀。
4.胚芽米略洗净，泡水1小时后沥干，放入砂锅中加入水，加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火，迅速舖上作法3的材料并稍微压成饼状，砂锅边缘淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并撒上葱花，排入烫好的青菜即可。
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