“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了奶油煎软鸭，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
鸭肉200克，威化25克，牛奶125克，苏打粉1克，黄酒20克，盐2克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)140克，植物油65克，味精1克
奶油煎软鸭的做法步骤：
1.将鸭肉用刀背槌透，用食粉、绍酒10克、精盐1克拌匀腌10分钟，再将鸡蛋、干淀粉75克调成糊状，把鸭肉拌匀，拍上干淀粉50克；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克。
2.用油50克起锅，把鸭肉排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，注入上汤75克，?至软，取起切为日字形件排放在碟中。
3.再用油10克起锅，注入上汤75克，用精盐1克、味精调好味，加入鲜奶，用湿淀粉打芡，淋匀在鸭件上。边伴炸威化便成。
小贴士：
食粉就是苏打粉。
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红酒奶油煎带子
食材明细：
带子9个
黄瓜小半根
蒜瓣4－5个
butter一块
红酒奶油煎带子的做法步骤：
1.带子擦干，撒少许盐和黑胡椒粒放10分钟
2.蒜瓣切成蒜蓉，锅里放奶油，小火融化后把蒜蓉放入，轻轻炒香后成出蒜蓉
3.锅里留有奶油，把带子放入，中大火箭到表面有些金黄后盛出－－这里大概每面1，2分钟就够了。
4.然后挑红酒汁，锅洗干净，把蒜蓉倒入，然后加2勺红酒，1勺生抽，1勺水和少许盐糖调味。然后浇在带子上，撒上切好的黄瓜丝就可以了。
2020奶油煎蛋怎么做好吃，奶油煎蛋的做法
奶油煎蛋
去呼伦贝尔大草原，途径恩和，住在俄罗斯风情小镇，吃到这道俄罗斯风味的奶油煎蛋，很是回味。这周的电饼铛食谱又勾起我的食欲，于是动手DIY一盘，色彩艳丽，真的很诱人
食材配方
主料：
鸡蛋
5个辅料：
奶油
适量盐
适量白糖
适量青椒
半个洋葱
半个西红柿
2个做法 共9个步骤
1.各种食材洗净备用；
2.鸡蛋备用；
3.将青椒、洋葱、西红柿切碎，西红柿只用皮，配色很漂亮的；
4.撒上白糖、盐；
5.拌匀备用；
6.电饼铛预热1分钟，加入奶油；
7.打入鸡蛋，撒上备好的蔬菜碎；
8.煎至熟，约3分钟；
9.出锅装盘，可以享用了。
奶油双软面包
食材明细：
中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克
奶油双软面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，继续搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约55公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4在次滚圆后，用筷子由中间压下成两个半圆，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟取出，面糰表面撒上一些高筋面粉，入炉烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
咖喱煎软鸭
食材明细：
鸭肉200克，威化25克，苏打粉1克，盐2克，味精2克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)95克，植物油50克，黄酒10克，咖喱15克，白砂糖5克
咖喱煎软鸭的做法步骤：
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用油咖喱、精盐1克、味精0.5克、白糖调好味，将煎鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴威化便成。
小贴士：
食粉就是苏打粉
果汁煎软鸭
食材明细：
鸭肉200克，威化15克，黄酒20克，苏打粉1克，盐2克，味精1克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)95克，植物油50克，番茄汁25克，[口急]汁(粤语)10克，白砂糖5克
果汁煎软鸭的做法步骤：
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，加入绍酒10克、食粉、精盐1克腌10分钟，再放入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油50克起锅，把鸭肉铺在锅中，煎至金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，注入上汤125毫升，用精盐1克、茄汁、?汁、白糖调好味，将煎熟的鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴炸咸化便成。
小贴士：
食粉就是苏打粉。
奶香浓郁的软黄油煎杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇一根，安佳易涂抹软黄油适量，盐少许，白糖少许，生抽一小勺，老抽一小勺，葱花少许
奶香浓郁的软黄油煎杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇切片，长方薄片，用刀画网纹，可以入味快安佳易涂抹软黄油适量放入煎锅
第2步煎煎到双面焦黄
第3步好啦，奶香浓郁另取一个锅，放少许清水加煎好的杏鲍菇
第4步加盐，糖，生抽老抽一起焖煮到锅里水干了。出锅装盘，再撒一点葱花，真的超级香
小贴士：
试试吧
淡奶油杏仁软面包
食材明细：
高筋面粉270g，酵母3g，黄油30g，糖40g，盐3g，淡奶油120g，鸡蛋30g，水80g，杏仁片适量
淡奶油杏仁软面包的做法步骤：
第1步面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，揉好之后的面团发酵至两倍大。将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。醒20分钟。
第2步将小面整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起。
第3步表面刷鸡蛋液。撒上杏仁片。烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。
小贴士：
吃的时候，撕下来一个，看看一丝一丝的面包组织。味道又香又软哇。。上面的杏仁片脆脆的，给面包增添了小惊喜哦~不用北海道吐司那样揉面辛苦，做法简单不整形，不想试试吗？
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