“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“榨菜肉茸薯粒”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
甘薯240克，猪肉(肥瘦)150克，榨菜60克，大蒜(白皮)5克，盐3克，酱油5克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
榨菜肉茸薯粒的做法步骤：
1.红薯去皮洗净切成幼粒，猪肉（剁碎）加入调味料拌匀。
2.烧红锅，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下猪肉茸炒透至熟后，薯粒回锅兜匀，便可上碟。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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“榨菜”榨菜肉卤面
食材明细：
主料：榨菜适量，肉适量，红椒适量
辅料：油适量，十三香适量，老抽少许，鸡精适量，葱适量，姜适量
“榨菜”榨菜肉卤面的做法步骤：
1，成品图！
2，榨菜提前泡好，扒去外皮！
3，切适量榨菜丁！
4，适量红椒丁！
5，适量肉切丁！
6，锅里适量油，葱姜爆锅，肉丁炒熟！
7，适量十三香，倒入大火翻炒，老抽少许调色！
8，炒好，水淀粉勾芡，鸡精调味，出锅！
9，面条煮熟，过冷水！
10，味道鲜美！
豌豆肉粒
食材明细：
豌豆适量，瘦肉适量，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量
豌豆肉粒的做法步骤：
第1步豌豆，焯熟装起，瘦肉切粒，用油、盐、生抽、生粉腌好，热锅落油炒肉粒，放豌豆，加水待肉粒熟后装起即可。
肉茸豆腐
食材明细：
豆腐，瘦肉，冬菇，姜末，葱末，冬笋末，味精，盐，淀粉，酱油
肉茸豆腐的做法步骤：
1.将豆腐去皮切成大方丁，
2.将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。
3.锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。
4.加入清汤，放盐，味精，火腿，冬菇末，葱姜，绍酒，酱油，滴入香油，
5.撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋入明油，汤汁浇在豆腐上，最后加适量香菜叶即可。
6.最后加适量香菜叶即可。
肉茸蒸蛋
食材明细：
五花肉，蛋，盐，葱花
肉茸蒸蛋的做法步骤：
1.五花肉剁碎，蛋加水，盐搅匀。
2.剁好的肉，搅上劲后，倒入容器，在大火上蒸10分钟即可。食用时撒下葱花。
小贴士：
水不要太多，蒸得不要太久，滴点酱油或香油也会很香。下次谁家再煮这个就可以在上面撒点胡萝卜碎，pp可能会更好看。
法式烤鸭胸薯茸
食材明细：
土豆4个，鸭脯肉半块(约100g)，奶油4大调羹(约60ml)，鸡精，盐各1小勺(约1/4teaspoon)，黑胡椒粉2小勺(约1/2teaspoon)
法式烤鸭胸薯茸的做法步骤：
土豆洗干净，入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下去即可)
将煮熟的土豆去皮，放入碗中用调羹压碎，不能有块装的土豆泥存在
在捣碎的土豆泥中加入盐，鸡精，黑胡椒粉，奶油搅拌均匀
鸭脯肉切薄片，锅中倒入橄榄油，煎至2面金黄即可
取适量的土豆泥装入盘子底部，四周铺上事先煎好的鸭脯肉做造型
小贴士：
刚煮好的土豆很烫,去皮的时候要注意别烫到手
紫菜肉茸汤
食材明细：
紫菜(干)15克，猪肉(肥瘦)180克，鸡蛋150克，姜5克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖3克，盐2克，味精1克
紫菜肉茸汤的做法步骤：
1.紫菜浸软洗净；猪肉洗净，切小粒以生抽、淀粉、糖拌腌。
2.鸡蛋打入碗内搅匀，煲内煮滚，放入紫菜、姜片先煮15分钟，弃去姜片，放入汤内小粒肉茸，鸡蛋淋入，再调味后即可上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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