水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“松籽炒螺丁”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
海螺100克，松子仁20克，芹菜50克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒1克，醋5克，植物油20克，淀粉(豌豆)3克
松籽炒螺丁的做法步骤：
1.海螺取肉切丁，芹菜改丁。
2.锅中加水烧开，海螺、芹菜分别汆水，捞出。锅内放油烧热将松籽炸香，捞出。葱姜爆锅，放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。
小贴士：
本菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，可治疗小便不利、黄疸、水肿等。海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
97mSw.com相关阅读
松籽炒蜂蛹
食材明细：
蜂蛹125克，洋葱30克，青红椒各15克，炸熟的松籽仁20克。调料盐2克，鸡精3克，味精15克，色拉油1000克。
松籽炒蜂蛹的做法步骤：
1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块。
2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。
3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。
小贴士：
特点
色泽鲜艳，口感香酥，营养丰富。
香辣螺丁
食材明细：
净福寿螺肉250克（将螺壳砸开，取出螺肉，放入清水中洗去碎壳），小米椒75克，甜椒100克。调料葱5克，料酒5克，生粉10克，味精3克，鸡精2克，盐3克，香油3克，熟芝麻20克，色拉油2000克。
香辣螺丁的做法步骤：
1、将福寿螺肉洗净切成丁，小米椒、甜椒分别切成粒，葱切成葱花，备用。
2、锅置大火上，加入色拉油烧至七成热，放入螺肉改小火过油8秒，捞出沥油备用。
3、锅置中火上，放上约10克色拉油，烧至六成热后下小米椒、甜椒粒中火炒出香味，放入螺肉，烹入料酒，下味精、盐、鸡精调味后用生粉勾芡，撒上熟芝麻、葱花，淋香油出锅即可。
小贴士：
特点
螺肉脆爽鲜辣。
制作关键
螺肉过油的时间以8秒为宜，否则肉质变老。
福螺寿鱼丁
食材明细：
用料主料：财鱼250克配料：胡萝卜、西芹、玉米粒各50克，冬瓜环1个调料：食用油、盐、味精、生粉、白胡椒粉各适量
福螺寿鱼丁的做法步骤：
1、取胡萝卜雕海螺12个。
2、财鱼宰杀取肉切丁漂洗干净，西芹、胡萝卜切丁待用。
3、罗财鱼丁上浆滑油，西芹丁、胡萝卜丁焯水待用。
4、将滑油的财鱼丁、西芹丁、胡萝卜丁、玉米粒放入炒锅内翻炒，放盐、味精、生粉勾芡装盘，最后用海螺围边即成。
小贴士：
制作关键
鱼丁翻炒时间不可过长，以免鱼丁变形。
用胡萝卜雕刻的海螺焯水要透。
相信《松籽炒螺丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！