“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的烧南北，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
口磨260克，笋片200克，青椒1个，红椒1个，鸡汤适量，姜适量，八角适量，老抽适量，香油适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量
烧南北的做法步骤：
第1步将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水
第2步大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞出八角和姜片，放笋片、口蘑，调入盐，翻炒
第3步起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可
小贴士：
厨房小语：高汤和口蘑汤一起炖，味道更佳
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南北杏炖木瓜
食材明细：
生木瓜1个，小排骨300克，南北杏10克，盐1/2茶匙。
南北杏炖木瓜的做法步骤：
1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。
2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。
3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。
南北杏银耳雪梨羹
食材明细：
银耳，雪梨，南杏，北杏，冰糖
南北杏银耳雪梨羹的做法步骤：
1.南杏5克、北杏5克，雪梨一个（别说我不认识雪梨，实在是家里只有这个梨了，随手用用），冰糖一块
2.银耳半朵泡发后撕小朵，洗净
3.沥水
4.所有材料放高压锅
5.加没过材料的水
6.大火煮开上气后转小火20分钟，关火自然冷却放气即可
苹果南北杏猪骨汤
食材明细：
苹果4个，南杏仁15克，北杏仁10克，猪骨500克，蜜枣2个
苹果南北杏猪骨汤的做法步骤：
第1步猪骨洗净斩件放开水焯出泡沫装起。南北杏用开水浸泡去皮、尖牙。苹果去皮去心切块。蜜枣去核。
第2步砂煲放适量清水煲开，以上全部材料一同放进去大火煲沸转小火煲1.5~2小时即可
雪梨川贝南北杏炖鹧鸪
食材明细：
雪梨（3~4人份）1个，南北杏10克，川贝各10克，鹧鸪1只，瘦肉100克，蜜枣1个，生姜2片
雪梨川贝南北杏炖鹧鸪的做法步骤：
第1步雪梨去皮去核切块；川贝用水洗一下；南北杏用热水浸软去皮和掐去尖牙（有毒）；蜜枣拍扁去核。鹧鸪叫档主处理好回家洗净后去头斩大块，瘦肉洗净切块，一同放进沸水中焯出泡沫装起。
第2步全部材料放进炖盅里，加入5碗开水盖好盖子炖3个小时即可。喝时落盐调味。
小贴士：
1、鹧鸪是吃法夏苗长大的，法夏（法半夏）是一种中药，有祛湿化痰的作用。如果买不到鹧鸪可用瘦肉或者猪肺代替。 2、炖汤的瘦肉最好用猪腱肉。
鸭梨南北杏瘦肉汤
食材明细：
新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗。
鸭梨南北杏瘦肉汤的做法步骤：
(1)鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.
(2)烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
南北杏花果排骨汤
食材明细：
排骨600公克，南杏30公克，北杏20公克，无花果100公克，水1600cc，盐1茶匙
南北杏花果排骨汤的做法步骤：
1.先取一汤锅，倒入适量份量外的水煮至滚沸，再将排骨放入汆烫约1分钟后取出、洗净备用。
2.将作法2的排骨放入『膳魔师焖烧锅』内锅中，加入所有作法1材料，转大火煮开后改转小火续煮约15分钟备用。
3.作法3锅关火，再放入『膳魔师焖烧锅』外锅中续焖煮约2小时候，取出加入盐搅拌调味即可享用。
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