俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了冰糖益母草，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡蛋100克，当归20克，益母草30克
冰糖益母草的做法步骤：
1. 将当归和益母草加水煎成药汁；
2. 用清水将鸡蛋煮熟；
3. 取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔；
4. 将蛋放入药汁中煮3～5分钟即可。
小贴士：
1. 养血益肾，调经止痛，安胎；2. 当归甘辛、温，补血和血，调经止痛；3. 益母草辛苦、凉，活血化淤，调经消水；4. 鸡蛋甘、平，滋阴润燥，养血安胎；5. 含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等元素；6. 适用于月经失调，行经腹痛，子宫内膜异位，不排卵或输卵管阻塞等症；7. 此菜适合乳腺癌患者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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益母草豆羹
食材明细：
益母草250克，大豆100克，盐2克，味精1克，大葱3克，花生油15克
益母草豆羹的做法步骤：
1.先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫；葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
3.把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。
小贴士：
此豆羹具有调经消水、活血祛瘀的功效。
益母草红枣姜汤
食材明细：
主料：：红枣6个，生姜80g，鸡爪6个，瘦肉250g，鸡蛋6个，新鲜益母草200g，
辅料：：油5g，水6碗，盐少许，
益母草红枣姜汤的做法步骤：
1.新鲜益母草先洗干净，柔搓
2.搓完后再洗一次，去除益母草的苦味，切碎（如是嫩苗不用切）
3.鸡蛋水煮剥壳，备用
4.红枣去核，备用
5.生姜拍碎，备用
6.瘦肉洗干净切片
7.鸡爪洗干净去指甲
8.除益母草外，其它的与水一同下锅
9.大火煲开后加入益母草
10.小火再煲一小时加少许盐即可享用
11.可以开动啦
小贴士：
新鲜益母草比干品益母草的效果好3倍哦
当归益母草蛋
食材明细：
鸡蛋230克，当归10克，益母草30克
当归益母草蛋的做法步骤：
将当归、益母草、鸡蛋加清水煮至鸡蛋熟后，去壳再煮片刻，去渣取汁。
小贴士：
适用于血瘀痛经，经色紫黯有块，血排出后疼痛减轻者。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
益母草炖猪肉
食材明细：
猪肉(瘦)150克，益母草15克
益母草炖猪肉的做法步骤：
1. 益母草洗净，用净纱布包好。
2. 猪瘦肉洗净，切薄片。
3. 将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中，加适量水同煮。吃肉喝汤。
小贴士：
此炖菜具有补中益气，活血化瘀，调经养血的作用。适用于月经先后无定期者。
益母草汁粥
食材明细：
粳米100克，益母草10克，生地黄40克，莲藕40克，姜汁2克，蜂蜜10克
益母草汁粥的做法步骤：
1. 将鲜益母草、鲜生地黄、鲜莲藕分别取汁。
2. 将粳米煮粥，待熟时，加入上述诸药汁及蜂蜜，煮成稀粥即成。
小贴士：
1. 滋阴，养血，调经，消瘀解渴，除烦。2. 适用于妇女月经不调、功能性子宫出血、产生血晕、恶露不净、瘀血腹痛以及吐血、衄血、咳血、便血等。3. 煮制时宜用沙锅，不宜用铁锅；凡大便溏薄者、脾虚腹泻者忌用；吃粥期间应忌葱白、薤白、韭白。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
鲜炒益母草
食材明细：
益母草500克，盐3克，味精2克，大葱5克，猪油(炼制)20克
鲜炒益母草的做法步骤：
1.先将益母草嫩茎择去杂质，用清水洗净，放入煮沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗去苦味，沥干水，刀切成段；葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗净后，烧热，放入油，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，加入味精，调味，出锅装盘即成。
小贴士：
此菜具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。
益母草泡红枣
食材明细：
益母草20克，枣(鲜)100克，赤砂糖20克
益母草泡红枣的做法步骤：
1. 将益母草、红枣分放于两碗中，各加650克水，浸泡半小时。
2. 将泡过的益母草倒入沙锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约得200克药液，为头煎。药渣加500克水，煎法同前，得200克药液，为二煎。
3. 合并两次药液，倒入煮锅中，加红枣煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成。
小贴士：
此汤药具有温经养血，去瘀止痛的功效。适用于血虚寒凝型月经后期者。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。
益母草煮鸡蛋
食材明细：
鸡蛋150克，益母草30克
益母草煮鸡蛋的做法步骤：
1.先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。
2.把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。
3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
小贴士：
1. 活血散瘀、养血调经、补益气血。2. 适用于月经先期有胸腹胀痛者。3. 适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经，以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
益母草鸡腿汤
食材明细：
主料：：益母草4棵，鸡蛋3个，红枣6颗，鸡腿肉1块，
辅料：：盐少许，
益母草鸡腿汤的做法步骤：
1.去皮鸡腿肉去肥油和筋膜，飞水，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.益母草洗净，切长段。
4.把以上材料放入大沙锅(或小汤锅)，大火烧开，转小火煲30分钟。
5.鸡蛋煮熟，剥壳。
6.放入汤中继续煲30分钟。
7.放盐调味即可。
8.补血养颜。
益母草红枣瘦肉汤
食材明细：
益母草100克，猪肉(瘦)250克，枣(干)100克，盐6克
益母草红枣瘦肉汤的做法步骤：
1. 将益母草、红枣(去核)洗净。猪瘦肉洗净，切大块。
2. 把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煮半小时，加盐调味即可。
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