“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“益母草炖鸡”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
母鸡1，只(约重1500，克)，益母草30，克，姜，葱，盐，胡椒面适量。
益母草炖鸡的做法步骤：
1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2公斤水的砂锅内，将益母草用
布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。
2.先用旺火烧开，再改用小火炖3小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒
适量胡椒粉即成。
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凉拌益母草
食材明细：
益母草300克，胡萝卜50克，木耳(干)50克，银耳(干)50克，大蒜(白皮)25克，盐5克，味精2克，醋15克，香油15克
凉拌益母草的做法步骤：
将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段,放入碗内,将胡萝卜片,木耳,银耳入开水锅中焯透,亦放碗内,加精盐,味精,醋,香油,蒜泥拌匀,装盘即可.
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
益母草煲鸡蛋
食材明细：
鸡蛋100克，益母草30克
益母草煲鸡蛋的做法步骤：
益母草放入锅内，加适量清水，煮至鸡蛋熟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再将蛋放入锅中煮片刻即成，吃蛋饮汤。
小贴士：
可治气血瘀滞之痛经，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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