美味鱼丸

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看美味鱼丸，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

草鱼400克，荸荠25克，香菇(鲜)50克，鸡蛋200克，胡椒粉5克，盐3克，大葱5克

美味鱼丸的做法步骤：

1. 荸荠洗净去皮切末；

2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；

3. 香菇洗净，切成片；

4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。

食材明细：

主料：：大鲅鱼1条，

辅料：：五花肉150g，蛋清1只，淀粉适量，番茄3只，油少许，

配料：：白胡椒粉少许，盐适量，葱1段，姜几片，香菜几根，

手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。的做法步骤：

1.鱼去骨去皮，只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲，边搅拌边打入少许凉水。

2.加白胡椒粉少许，盐，蛋清1只，淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。

3.拌好的料。再被一大碗清水。

4.用手抓一把鱼丸料，虎口处挤出丸子状。

5.用勺子取下来。

6.放入清水里。

7.都做好的鱼丸。

8.稍待片刻后，看到鱼丸都浮起来了，这就表示成功了。

9.锅里烧水，要一直保持未沸腾的状态，把鱼丸放入，煮3-5分钟即可。

10.开始做茄汁鱼丸。

11.锅里热油，葱姜爆香。

12.放入切碎的番茄。

13.翻炒均匀后盖盖，小火焖煮至番茄成泥。

14.加适量热水，放入鱼丸。大火烧开后，转中火继续煮三五分钟，出锅前根据口味再烹入少许盐即可。出锅后加少许香菜调味。

煮鱼丸

食材明细：

主料：：鱼丸八个，

辅料：：盐适量，鸡精适量，白醋适量，

煮鱼丸的做法步骤：

1.锅内水烧开 下鱼丸煮熟

2.碗内调 盐鸡精 小葱 白醋 用开水冲开 鱼丸煮熟放碗里

3.成品

冬瓜鱼丸

食材明细：

主料：：冬瓜400克，香菇4朵，

辅料：：各种鱼丸300克，香菜3根，

配料：：胡椒粉5克，盐适量，虾皮一把，

冬瓜鱼丸的做法步骤：

2.香菇切片 冬瓜切块。

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